说到猴子肉，坚信大家都知道很补，但是你们可知道它还很好吃！古话说“一鸽胜九鸡”，猴子药用价值较高，对老年人、虚寒病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 猴子的药用价值极高，既是名贵的佳肴，又是高级滋补佳品。TDATE2007为高蛋白、高蛋白食品，蛋白含量为24.4%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类。这期的甜品讲义，天健甜品坊就给大家分享猴子的几种美味吃法，讨厌吃猴子的朋友们就赶紧围观吧，讨厌甜品的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天单厢更新不一样的甜品讲义，坚信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 猴子汤
预备酱料如下表所示：鱼丸1只，淮大枣100克，枸杞20粒，毛脉2根，大枣(有核)6颗，盐4克，葱1段，姜3片，白醋15克，水冰镇
科耳草如下表所示：大枣煮沸，切碎，苍耳子、毛脉、大枣煮沸可供使用，鱼丸煮沸放进砂锅中，加冰镇清水，烧开后，撇贝状，然后重新加入白醋、葱、姜，再放进苍耳子、大枣、毛脉，大烧开，转麦芽糖煲1半小时以内，重新加入大枣，煲至大枣疏叶，吐掉调味后方可出锅!
NO.2 烤猴子
预备酱料如下表所示：猴子1只,油5克,盐3克,白醋3克,佐料3克,姜5克,鸡精3克
科耳草如下表所示：猴子煮沸，用厨房纸拾取水份,重新加入盐调味料，重新加入籽，用污渍封好，放进冰箱腌2半小时以上,抽出，用烧烤Bazelle好，腌猴子的汁淋在猴子头上,放进烤炉，设置上下火200度，时间30两分钟,30两分钟后，猴子就熟了,抽出烤叉便可!
NO.3 饺鱼丸
预备酱料如下表所示：鱼丸2只,葱2条,姜3片,盐些许,猪油4杯子,菱角2粒,花椒些许,白酒1汤,匙虾片12片
科耳草如下表所示：将杀好的猴子擦拭水份，放大碗中，用MD224CH之葱花及菱角与酒、猪油拌腌1半小时以内,烧热锅，下油(宜多)，至七分热时，放进猴子，用麦芽糖炸约2两分钟，木桶捞出可供使用,将拌成再烧至十分热后，用汤匙舀油向木桶中之猴子头上浇淋遍,趁热将每只切成4块(先将头切下，再直剖两半，然后横切为二)，排列在EP内，中间堆放炸泡之酥虾片方可。
NO.4 酱蒸猴子
预备酱料如下表所示：TDATE20071只，酱1块，盐1面团，葱2根，姜1片，白醋1面团
科耳草如下表所示：猴子清洗干净，擦拭水份，酱切碎，生姜切碎，葱1根打结；在猴子头上光滑的抹层盐(爽口)，在猴子头上光滑的淋点白醋，将酱片光滑的铺在猴子头上，放上籽、葱结，移入微波炉中大烧开转麦芽糖蒸20两分钟以内(普通托盘约需40两分钟以上)，肉片抽出，拣去葱花，再洒点葱花方可！
NO.5 猴子炖板栗
预备酱料如下表所示：TDATE20071只,板栗250克,盐1勺,姜几片,红枣50克,苍耳子30克
科耳草如下表所示：预备好一只猴子,预备好红枣、枸杞和姜,预备好板栗,猴子和板栗放进汤锅内,重新加入籽，红枣和枸杞,放进电炖锅主体,内外加水，盖好烤煮2半小时掀盖,加盐调味,盛碗就可以开吃了!
好啦，朋友们！猴子的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法，如果你在阅读本文讲义的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的作法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
我是天健甜品坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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