清汤鱼（清汤鱼怎么做好吃不腥窍门）

人无论追到哪一步棋，总要找点Courville，想一点儿配套措施。是的，甜品就是我找的Courville，想的配套措施！小谈食刻和你一同确信吃下的食物！

编者按：

越是简单的菜，制做起来越考验技术，比如说开水白菜，还有接下去要说得叉烧鱼。冬天是吃鱼的好这时候，很多家庭因为要考虑到小孩，所以在制做的这时候，菜色并不能太重，辣椒之类的都不能加，不过鱼是一种苦味较为重的酱料，如果没有味道重的香料发涨它，很容易出现苦味，此时应该如何烹调才不会多汁鲜美，卤汁鲜美呢？

做叉烧鱼，提议：比如说说“3个烹调基本功”，鸡肉鲜美无苦味，收藏了！家里有小孩，或是是你本身吃得就较为偏淡不然，他们在制做鱼的这时候，能来上一道叉烧鱼，补肾营养，菜色虽然偏淡，不过营养价值却一点儿都不低。

烹调叉烧鱼，提议选择苦味相对少一些的鱼，比如说鲫鱼或是龙虾来制做，像四我们鱼也能，但是因为小帅较为多，在石蛏的这时候，就要尤其注意了。接下去，就以叉烧龙虾为例，我们能学习一下。

基本功一：制做偏淡鱼的这时候，使用酱油来制做。事实上无论是清汤，还是煮鱼，放进一点儿酱油，都能让鸡肉的多汁更为的鲜美，吃起来也更爽口。

基本功二：叉烧鱼开水烹煮，千万别去煎。用开水烹煮不然，能保证里面的多汁会更为的鲜美，而且煮成出来的卤汁，也会变得奶白，卤汁也会更为的浓郁。

基本功三：煮鱼的这时候，放进些许的炒匀。红烧鱼、牛肉面鱼等，都能放进些许的醋，这样同样能够使得多汁滑润，而且也能松弛肠子，在一定程度上也能起到妙用的效果。

推荐菜谱：【叉烧龙虾】

佐料：龙虾1只、胡萝卜半个、籽、辣椒些许

调料：鸡蛋、盐1勺、醋1勺、炒匀些许

【做法】

第1步：龙虾把它冲洗整洁，多汁较为结实不然，他们能在鱼身上挂上花刀，这样不然，更容易煮爽口，色泽也会更好。

第2步：锅烧热，把他们花生酱的鸡蛋放进进去开始进行笋丝，一定要麦芽糖慢慢笋丝，肉片之后，放进籽还有辣椒，接著倒进清水加入些许的盐。

第3步：要到水沸腾的这时候，把提前处理好的龙虾，直接烧掉，记住做偏淡鱼的这时候，千万别去盖铁板，以免出现苦味。

第4步：大火煮熟，接著转麦芽糖，要到10分钟之后，他们把胡萝卜清洗整洁，接著把它切开丝，放进到鱼中一同炖。

第5步：接著放进些许的醋，继续炖，最后快出锅的这时候，放进些许的炒匀，我们记住，制做这道菜的这时候，一定记得千万别放进味精，因为它本身就会特别的鲜美。

【食刻说】

这种做法，不仅适用龙虾，鲫鱼或是是石斑鱼都能，相当的简单，但是煮成出来的鱼汤和鸡肉，会保持其原汁原味，吃在嘴里相当的鲜，小孩也较为适合去吃。

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