牛肉咖喱饭的做法（牛肉咖喱饭教程）

原副标题：鸡肉新菜色，三种鸡肉的作法

二、鸡肉的作法

（一）葱辣椒鸡肉的作法：

金属材料：鸡肉（冰镇）、葱（冰镇）、辣椒粉（冰镇）、盐（冰镇）、白醋（冰镇）、绿豆（冰镇）、花生（冰镇）、蒜（冰镇）、花生（冰镇）、食油（冰镇）

1、将鸡肉切开片状，用盐和白醋腌约15两分钟。

2、Tombelli打气，放进绿豆和葱末，笋丝出香气。

3、重新加入鸡肉笋丝至变黑。

4、重新加入辣椒粉、盐和焖，竭尽全力煸炒光滑。

5、重新加入冰镇的水，煮沸后转麦芽糖焖煮至鸡肉变硬。

6、重新加入葱和花生煸炒光滑方可。

（二）剁椒小炒鸡肉的作法

酱料：鸡肉（冰镇）、剁椒（冰镇）、食油（冰镇）、盐（冰镇）、白醋（冰镇）、葱（冰镇）、姜（冰镇）、蒜（冰镇）、黄瓜（冰镇）、芥末（冰镇）

1、将鸡肉切开片状，用盐和白醋腌约15两分钟。

2、Tombelli打气，放进葱花焖，笋丝出香气。

3、重新加入鸡肉笋丝至变黑。

4、重新加入剁椒、青芥末块煸炒光滑。

5、重新加入小量水，竭尽全力笋丝至鸡肉煮熟方可。

（三）胡萝卜卷心菜鸡肉粒的作法

酱料金属材料：鸡肉（冰镇）、卷心菜（冰镇）、胡萝卜（冰镇）、盐（冰镇）、白醋（冰镇）、食油（冰镇）

1、将鸡肉切开小片状，用盐和白醋腌约15两分钟。

2、卷心菜和胡萝卜均切开小片状。

3、Tombelli打气，放进鸡肉笋丝至变黑。

4、重新加入卷心菜和胡萝卜块，煸炒光滑。

5、重新加入冰镇的水，煮开后转麦芽糖焖煮约5两分钟。

6、最终重新加入冰镇的盐调味料，煸炒光滑方可米饭。

（四）云南冷吃鸡肉的作法

酱料：鸡肉（冰镇）、葱花蒜（冰镇）、食油（冰镇）、盐（冰镇）、花椒粉（冰镇）、麻酱（冰镇）、醋（冰镇）、葱（冰镇）、牛乳（冰镇）

1、将鸡肉切开木片，重新加入葱花焖、盐、花椒粉、麻酱腌20两分钟。

2、Tombelli打气，重新加入葱花焖笋丝出香气。

3、重新加入牛乳拌成。

4、重新加入冰镇的加蛋后重新加入鸡肉木片，煮至煮熟捞起放进凉水中凝固剂。

5、抽出鸡肉木片，重新加入醋、葱、麻酱葱花方可进餐。回到敬请期待，查阅更多

干晓磊：