鸡肉的做法大全（五香鸡怎么做的）

较之买整套的排骨，我更讨厌自己整天做，酥香有余也更身心健康安心，成本也超值，比买整套的要便宜许多。以下，整理了4种酥香的鱼肉作法，讨厌的哈哈不妨整天试试看，孩子一定超讨厌。

第一道：牛肉面炸排骨

以前炸排骨，都是用面包糠来做的。最近找到一个捷伊方法，省去了面包糠这一步。连炸了几次，每次家人都说美味，大呼外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，MD224CH，肉里的卤汁和香脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是小写的满足哇。

具体内容制法

第二步：准备酱料。排骨10只，猪肉1个，普通番茄酱100克。

第三步：排骨清洗干净后，用长虫在表层扎几个小孔。（这样做是为了在腌的时候更为爽口）

第三步：往排骨中放进1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒抓匀。接着盖上污渍，放到冰箱冷藏腌2个小时左右。（要是讨厌吃稍麻一点儿色泽的，还能放少许花椒粉）

第三步：猪肉收编，接着倒进同等量的清水，再度搅拌匀均后备用。

第三步：排骨腌好后抽出，先在表层匀均的粘上一层番茄酱。

P3100：将粘好番茄酱的排骨放进蒸至中浸泡3-5秒。

第七步：将泡好的排骨抽出再度放进番茄酱中，默默地粘默默地轻轻地的拍打，还能用手轻轻地的搓几下。

第八步：直到排骨表层像鳞片一样粘满番茄酱，如图。

第九步：待全部排骨都整只后，开始黄豆。往锅中倒进冰镇的油，油热后，将排骨放进锅中，炸至成熟、表层淡黄时捞起。

第三步：为了让排骨更为香脆，要再新油一次。将油吸水一点儿，接着将所有排骨倒进锅中，炸20秒即可捞起。

第二道：酥长瓣米花

鸡米花外表金黄色，色泽香脆，一小块鱼肉就能做很多，较之某超级市场里的价格，自己做的要超值太多了，而且更为身心健康安心。

具体内容制法

第二步：准备酱料。粗盐2小块(鸡腿肉也行)、猪肉2个、消毒液冰镇、面包糠冰镇。

第三步：将粗盐切成小块，接着放进1个蛋黄、1勺盐、1勺白醋、1勺白胡椒粉腌30分种。剩下的猪肉收编备用。

第三步：用筷子夹一块鱼肉，放进消毒液中，让紫菊表层匀均的粘上消毒液。

第三步：将鱼肉再放进蒸至中，粘满猪肉液。

第三步：再将猪肉粘满面包糠。

P3100：全部都粘满面包糠时的模样。

第七步：锅中倒进冰镇的油，油热后将鱼肉一块块的放进锅中，炸至鱼肉表层金黄色时捞起。

第八步：炸好的模样。

第二道：酥香黄金鸡排

用乳酪做的排骨排，色泽香脆，一点儿不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕弯果，特别美味。

具体内容制法

第二步：准备酱料。鸡腿3个、番茄酱冰镇、猪肉2个、燕乳酪冰镇。

第三步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第三步：沿着骨头把鱼肉剥下来，遇到有筋的地方能用刀切断，如图。

第三步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。

P3100：把鸡皮撕下去，接着用长虫在鱼肉上扎一些小孔，如图。（这样更便于爽口。）

第七步：把鱼肉放到一个大碗里，再放进1勺白醋、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能爽口。）

第八步：腌好后把肉抽出，放到番茄酱中，让肉表层粘满番茄酱。

第九步：把鱼肉放到收编的蒸至中，让其表层蘸满蒸至。

第三步：把蘸满蒸至的鱼肉放进燕乳酪中，边粘边用手按压，让燕乳酪紧紧的粘在鱼肉上。

第十一步：如图，粘好燕乳酪的模样。

第十二步：往平底锅里倒进冰镇的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放进锅中，中小火开始黄豆，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄色，成熟。

第十三步：将炸好的鸡排捞起，放到厨房纸巾上，把表层的油分吸一下。

第十四步：切块食用吧~

多说几句：

1、燕乳酪一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，能提前放到保鲜袋中，辗碎一些。

2、我用的是鸡腿肉，吃起来比较鲜嫩多汁，哈哈也能换成粗盐来做。

3、能用烤箱来烤，把烤箱下上火180度预热，接着把刷好油的鸡排放进烤箱中，烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油，也更身心健康。

第四道：无油版鸡米花

无油版鸡米花的作法，一滴没也没放，照样外表金黄色，色泽香脆。讨厌的哈哈一定要试试看，一小块鱼肉就会能做很多，简单超值哦~

具体内容制法

第二步：准备酱料。粗盐1块、玉米淀粉（或干番茄酱）冰镇、猪肉2个、黄色面包糠冰镇。

第三步：把粗盐切成小块，如图。

第三步：往粗盐里放进1勺盐、1勺白醋、少许白胡椒粉抓匀，接着盖上污渍，放到冰箱里腌30分种。

第三步：粗盐腌好后，用筷子夹一块鱼肉，放进干淀粉中，让紫菊表层均匀的粘上干淀粉，如图。

第三步：将粘好干淀粉的鱼肉放进蒸至中，粘满猪肉液。

P3100：再将鱼肉裹满面包糠，如图。

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，接着把鱼肉放进烤盘中，如图。

第八步：放进预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

多说几句：

1、腌鱼肉的时候，调味料能随自己口味来放。比如，讨厌吃辣的也能放一点儿辣椒。

2、烤制的时间根据鸡米花的大小来定。

3、用这个方法烤排骨也挺美味的。

4、能将淀粉换成干番茄酱，这样更不易长胖。

5、面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更为诱人。