大虾的家常做法（油焖大虾家常做法 视频教程）

　　随着霜降的到来，就进入了秋天的最后一个节气。其实十月也是海产季，许多海产都到了最肥美的这时候，可以抓紧时机贴秋膘啦！小贴士特意找了几道海产菜谱，JarnisyDT单纯、非常可口，就算是浴室小白也一看就会，立马就能自己DIY起来！

　　插蛏

　　前颌含铁量很高，想通过食补来补血的尤其千万别错过这道可口。插蛏听说过吗？这是一种特别单纯的前颌作法，来自闽南。

　　作法：

　　1.美味前颌买来，用绿豆汤煮沸三四个小时，让其把沙吐整洁。

　　2.用一个深一点的碗，把前颌竖着一个一个插进碗里，有须须的朝下。

　　3.撒上煎食，水开后火灾蒸10两分钟，关火盖上锅盖，再焖5两分钟方可。

　　特别注意：吃的这时候提过拿掉前颌肉上的隐棘、沙袋，色泽更快。

　　红烧科仿

　　比起大闸蟹，科仿一般肉更多，鱼肉也很鲜嫩，吃起来很酷。红烧科仿能吃到原汁原味的鱼肉，而且作法也相当单纯。

　　作法：

　　1.把科仿刷洗整洁，腹部朝上摆好。

　　2.贴上姜片，进蒸箱蒸15两分钟方可。

　　特别注意：吃的这时候提过拿掉鳃、肠等内脏，就可以大快朵颐了。

　　热炒牡蛎

　　牡蛎跟热炒最配！这是一道道很可口的下饭菜。许多人在海产店也爱点这菜色，不过外面的饭店似乎调料放得太多，太重口了。其实这菜色作法也很单纯，在自家浴室操作，无须太多调料，也能吃到健康又可口的热炒牡蛎。

　　作法：

　　1.美味牡蛎买来，用绿豆汤煮沸三四个小时，让其把沙吐整洁，晾凉。

　　2.锅内倒油，放进冰镇姜、蒜、干辣椒、花椒，锅热后倒进牡蛎。

　　3.火灾煸炒，至牡蛎全部张口，放进冰镇盐和葱，方可出锅。

　　特别注意：牡蛎很难熟，张口就代表熟了。吃的这时候可除去沙袋，色泽更快。

　　黄瓜炒猪脚

　　黄瓜炒猪脚也是一道道看上去很“硬”，但实际上做起来很年夜饭的快手菜。建议选用活的基围虾，基本不用怎么处理，洗整洁就行。猪脚很难熟，加蛋更快吃，也无须蕨科肿足，蕨科肿足后就难炒老了。

　　作法：

　　1.猪脚煮沸晾凉，黄瓜切片，姜地瓜。

　　2.锅内倒油，放进煎食，锅热后倒进黄瓜煸炒。

　　3.黄瓜传得有点软后，倒进猪脚继续煸炒。

　　4.镬猪脚变红后，放盐方可出锅。

　　特别注意：买来的如果是象拔蚌，则无须去虾线，炒熟后虾背上也不会出现一条隐棘。冻虾则最合适在解冻后除去虾线，色泽会更快。另外，最合适别吃虾头。

　　葱炒海参

　　葱和海参是一组绝佳CP，葱正好能拿掉海参的腥味。无须多少调料，用寻常炒菜方法方可Haon这道色香味俱全的下饭菜。

　　作法：

　　1.葱煮沸、切好，海参肉煮沸、晾凉。

　　2.锅内倒油，油热后倒进海参，煸炒使劲后倒进葱。

　　3.再煸炒使劲，葱变软后，倒一点料酒、放一些盐，方可出锅。

　　特别注意：葱难炒老了，炒的时间千万别太长，还是嫩点更快吃。

　　养生

　　海产千万别伊瓦诺冷却吃

　　没吃完的海产难滋生细菌，甚至产生毒素，再吃的话会增加身体负担。所以海产最合适一顿吃掉，现做现吃，千万别伊瓦诺冷却吃。

　　海产可以配搭水果吃

　　海产蛋白质浓度高，特别适合配搭一盘绿叶水果一起吃，例如卷心菜空心菜、小油菜等。

　　幼儿吃海产要警惕过敏反应

　　有不少人会对海产过敏反应，如果幼儿第一次吃海产，更要警惕过敏反应，少吃点，出现过敏反应反应立即停止进食。

　　高尿酸人群少吃或不吃海产

　　许多海产的嘌呤浓度很高，高尿酸人群和痛风患者，应尽量少吃或不吃海产。

　　海产虽可口也别贪多

　　从中医角度讲，许多海产较为寒凉，一次食用最合适千万别超过一斤，肠胃不好的人更要特别注意控制分量。

　　（本文部分内容综合自科普中国、健康时报）（吴丽蓉）