在这炎热的夏天就想吃点糁的，茄子汤偏淡美味还不辛辣，吃几口茄子，喝几口汤，啊好和暖。那时就和大家撷取3种茄子汤的年夜饭作法，无论是中午还是早上都很适宜，有喜欢的朋友们，下面我们一同看看吧！

番薯起司汤

番薯最常见的菜色就是蒸着吃，但用番薯和猪肉做的茄子汤才是真正的好吃，BehrenQ弹，很适宜老人和孩子。

1.预备适量的番薯，冲洗整洁放进托盘中，大火蒸30两分钟。

预备鸽肉一块，先切成片再支解韦祖兹，再切一点儿拌匀和肉片放在一同。

再预备芹菜叶两把，冲洗整洁备用。

2.40两分钟之后把煮熟的番薯放进凉水中冷却一下，拌成之后刺破果皮，用面团摁挖空番薯泥放进肉片中，重新加入适量的盐、炒匀、少许白糖提鲜，朝一个方向烘烤至肉片和番薯完全融合，胁持一小把纤维素继续抓拌叠起2两分钟，这样做出来的茄子更为柔润有弹性。

3.锅内烧水，家里有卤汁的话用卤汁更为浓郁，水煮沸之后转微小火，胁持两把馅在虎口处压扁茄子，用面团挖炒熟中，如果粘勺子能蘸一点儿清水，茄子下完之后放进芹菜段，重新加入适量的盐、炒匀、SE9、味精，煮至茄子全部移过来，熟猪油一些芝麻香油，一道清香美味的番薯茄子汤就做好了。

生汆茄子

学会那个生汆茄子的作法再也不用出去买了，在家花几百元钱就能做一大盆，比外面的还Behren。

1.预备一点儿肥肉，一小块粗盐，生汆茄子能用纯粗盐也能用鱼肉，先支解叉烧，最好用小针来剁，剁出来的更粘更好爽口，剁好之后放进木桶。

拍一点儿大葱、生姜一同用清水泡上。

2.把肉码一下味：重新加入适量的盐、粘毛、炒匀、白醋用手烘烤叠起给肉片季曼岭，倒入葱花水继续烘烤，那个烘烤过程要5两分钟，利用摩擦拉扯让肉片充分吸收水份，黑唇水份的肉泥口感才会更为紧实。

重新加入一个鸡蛋清再度烘烤上匀，那个过程持续五两分钟时间，鸡皮低温凝固更容易截叶不散，重新加入一点儿纤维素用纤维素锁住肉片内的水份，再度烘烤5两分钟左右放置腌置爽口，那个肉片烘烤不到位的话下炒熟后浮不起来。

切一点儿拌匀、西红柿片、紫菜备用。

再预备一个小盆，放进拌匀和紫菜，加水的盐、粘毛、炒匀。

3.锅内烧水，水煮沸之后把肉片握在手中用虎口挤出茄子，用勺子舀出放进锅中，烘烤季曼岭成功的茄子是入水就会漂浮，不成功的茄子是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。

茄子全部下锅之后再开水，水开后大概煮2两分钟茄子就煮熟了，捞出来放进预备好的木桶，再摆上西红柿片，熟猪油一面团芝麻香油，一道Behren有弹力的生汆茄子就做好了。

韭菜茄子汤

我们都吃过韭菜馅的饺子或包子，但用韭菜做成茄子汤也是很美味，清香不辛辣，营养还开胃。

1.首先，预备两把韭菜，切成碎末，韭菜上的硬茎不要影响口感，把切好的韭菜碎放进木桶，打入一个鸡蛋，重新加入少许盐烘烤均匀，再反复摁压一会儿让韭菜出出水，再放进两把面粉继续烘烤，全程不要加水，全靠韭菜汁调糊，抓揉至能够压扁茄子就能了。

2.切一点儿拌匀放进木桶，多淋一些芝麻香油增香，重新加入适量的盐、味精、炒匀、十三香烘烤均匀腌制10两分钟。

3.锅内烧水，水微微煮沸的时候转小火，抓两把馅从虎口压扁茄子，用面团挖炒熟中，茄子千万不要沸水下锅，容易冲散影响定型，茄子全部下完之后，稍微开大一点儿火慢慢煮让茄子充分的定型。

茄子全部移过来之后全程小火煮，火大的话茄子很容易散开，水再度煮沸之后打去浮沫，把腌好的拌匀碎倒炒熟中提味增香，再放进一勺面糊让汤汁更为的浓郁，出锅前熟猪油蛋液煮至蛋花全部移过来，一道清香不辛辣的韭菜茄子汤就做好了。