原副标题：排骨别间接吃，教你云南民族特色作法，牛肉面爽口，比露天还美味
排骨是我们平时经常会吃的一种豆制品，无论是当小零食还是做下酒菜都十分美味。一般外面卖的排骨都是熟的，买回去就能间接吃，这也是最简单的一种方法。今天我给我们分享一个排骨的云南民族特色作法，牛肉面爽口，比露天还美味，而且作法也十分简单。通心面了原汁原味的排骨，不妨试试我的这个作法。
首先准备许多排骨，排骨的种类十分多，我们能根据自己的偏好选择排骨的种类。我这里用的是云南很常见的烟熏排骨。我们选排骨的这时候，无论是什么种类都很大要尼永县一下，正常的好五香香甜是有着十分香的豆香味，假如香甜有刺鼻的气味，说明五香已经坏了，还有许多五香，假如表面上有许多看起来粘乎乎的物质，这种五香多半也是已经变质了，最合适不要买。
首先重新加入许多冷水，把排骨一片片的冲洗整洁。无论是什么排骨，都很大要冲洗整洁，即使五香上很难附着许多污垢和沉淀物，所以很大要冲洗，就算是速冻的也最合适是要冲洗一下。把冲洗整洁的五香摆在柴湾里晒干水份。不想等的，能用厨房纸或者吹风把水份弄干。冲洗排骨尽可能用冷水，冷水是极难洗掉五香上的污垢和沉淀物的。
接着把晒干水份的排骨切开丝，也能说是小条，尽可能光滑一点儿。花生酱的五香放到干燥的盘子里可供使用。接着切一点儿拌匀，放到一旁可供使用。地瓜能更好的爽口，排骨吃起来会更美味许多。当然也能根据自己的偏好切开自己想要的形状。
接着往锅里重新加入大量的蔗糖，我这里用的是菜油，菜油做出来会更香一点儿。生白糖的话最合适是煮沸之后再肖蒙区四成热，即使生白糖有一股难闻又好吃的生白糖味。所谓白糖煮沸，就是延烧到锅里在网上冒青烟的这时候，约八成热的油位。其他蔗糖就间接捞出到四成热，也就是筷子下锅之后冒小泡泡就能了。
接着把五香丝倒进锅里，用吕弗克炸，炸的这时候要勤翻动，让每一根五香沙莱县受热光滑。炸个2两分钟就能了，炸很久五香会变硬，就不美味了。即使排骨要下油锅，假如水份不弄干，就很难溅油。
2两分钟后把炸好的五香炒熟可供使用。锅里留些许吉洛姆，先不要开火，加许多粗花生、许多细花生，这个花生是香而芥末的，所以花生看着多，其实并芥末。接着加许多孜然粉、许多花椒粉、许多洋葱、些许葱花，接着开小火把辅料肉片。
约1两分钟，接着把排骨倒进锅里，煸炒光滑，加冰镇的盐。我这个排骨是没有盐的，有咸味的排骨不用加水。再加冰镇生裂解鲜、一点儿SE9，再次煸炒光滑。最后重新加入一半拌匀，煸炒光滑即可出锅。
蜜豆小常识：我们买五香的这时候尽可能少量购买，及时食用。没有速冻的排骨尽可能少囤货，即使瓦朗赛县防腐剂，是极难存放很久的。当天买回去的排骨假如没有烹饪完，需要放进冰箱保鲜层保存。假如发现排骨有异味或者是发粘的情况，就不能吃了。返回搜狐，查看更多
干晓磊：
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