鲫鱼豆腐汤怎么做好吃（鲫鱼汤豆腐的做法大全家常）

原副标题：作为一道道年夜饭甜品，鲈鱼排骨汤怎么做才美味？

鲈鱼排骨汤是年夜饭菜，几乎每家每户单厢做。作法简单，膳食多样，非常美味，深受大家喜爱。

鲈鱼肉质红润，膳食价值很高。每100克肉类含蛋白13克，碳水化合物11克，并所含大量的钙、磷、铁等矿物质。鲈鱼具有极高的药用价值。Plectotropis平、甘，入胃、胃经。

排骨膳食极为多样，所含铁、镁、钾、抗坏血酸、铜、钙、锌、磷、钙、维他命B1、脂类和维他命B6。排骨中氨基酸和蛋白含量高，是荤菜的极好补充。排骨碳水化合物78%为不饱和碳水化合物酸，不含胆固醇，素有“植物肉”之称。排骨的消化水溶性在95%以内。

因此，这两者的结合，膳食更多样，香味更爽口。

原料：鲈鱼、排骨、葱、姜、盐、油、白醋。

实践：

在鲈鱼的嘴巴上划杨曼，方便爽口。用床板排骨切开小块。

Tombelli冷油，将洗净的鲈鱼放进热油中蒸熟。

煎至鲈鱼的一面香嫩，然后将鱼上下颠倒煎一面。

两面煎好后，倒进些许白醋，将葱、姜放进锅中，油稍微煎一下，这样葱花的香味会更香，既能妙用闻，还能增加香气。

倒进适量的热水，尽量一次倒进足够的水，煮的过程中千万别加盐，盖上铁板麦芽糖慢炖。

炖至鱼丸变红，倒进排骨再煮2分钟，撒些盐调味料，即可出锅。

出锅后撒上一些葱末，香味会更香。

前端：

1、紫红色鱼丸的作法：

1、鱼一定要洗干净，这样汤才不会浑。

2、鱼要炸得老一点，即表皮金黄色柔润。

3、加入稀饭油，植物性碳水化合物能有效的让鱼丸更加奶香。

4、加开水，千万别加冷水，要火灾清蒸，火灾煮酱汁，麦芽糖煮叉烧。

5、以内两项是保证温润浓白的关键。如果不喜欢大房，想来点小创新，也能加一点牛奶。这个也是紫红色色的，有淡淡奶香，香味也极好。返回敬请期待，查看更多

干晓磊：