今年的第二波海参已经挂牌上市了。记者了解到，今年海参挂牌上市天数比以往提早了至少三个月，但一挂牌上市就受到了消费者的追捧，源自晶灵卖菜的数据显示，今年海参的销量相比今年同期增长超过220%。晶灵卖菜等B2C在3月初就上架了新鲜海参，这些早水螃蟹大多源自武汉、云南、云南等新经济产自。
挂牌上市天数提早三个月
海参作为享有盛名的爆款食品，与市民们见面的天数也愈来愈早。晶灵卖菜工作人员董丁健告诉记者，今年的海参挂牌上市天数比以往要早，通常海参在入冬时分挂牌上市，今年3月下旬就开始卖了，并且一经挂牌上市就贩售十分火爆，比如说“新鲜海参加上调料”的组合，一天就卖出数万份。
今年，晶灵卖菜除了从传统的湖南、安徽等海参产自采购，还产业发展出了武汉、云南、云南等新经济养羊产自。武汉等地温度比湖南高，利用湿度优势养殖业早水螃蟹，提早挂牌上市。据了解，武汉的海参能够从每年1月份供应到3月底。
海参养殖业也给这些地区带来了更多的收益。武汉市秀山区适万镇作为该地首批美丽宜业乡间之一，为了同时实现可持续产业发展，需要引入滨水产业，所以在原野间产业发展稻虾育苗。自从和晶灵卖菜合作后，解决了海参的销售问题，带动了邻近农户致富，用自然、可持续的方式，同时实现了乡间振兴。
干货B2C面世多种不同海参菜色
海参的菜色也愈来愈多，比如说晶灵卖菜上架的湖南海参首波“新鲜清水虾”，日常生活在乌江邻近水系的海参不仅隔夜茶、肉嫩而且土腥味小，简单的作法，达马藏县可口香甜的鲜味。在湖南该地最有名的作法“蒸虾”就是把海参用来排骨。它对品质的要求也很高，首先要确保新鲜，而且必须是纯净水域养殖业的海参，才会不腥，具备新鲜的色泽。
为了方便日常生活快节奏的年轻人，晶灵卖菜也面世了大批海参成品，比如说“蒜香海参”“超人气海参尾”“盖浇十四香海参仁”，以及“摔跤虾十四香菜色调料”等多种不同菜色的调料，未来还将上架冷吃虾，开袋鸡精，更加平民化、休闲化。
在晶灵卖菜app上，现在新鲜海参的零售价在一斤48.8元。一份成品“信良记蒜香海参”的产品价格是49元。董丁健说，中秋节之前，海参会维持一个比较高的产品价格，因为节前昼夜湿度大，产量较高。
今年海参早期的产品价格也会比今年高，今年由于疫情，各地都在隔离，供大于求，所以产品价格普遍较高。今年供销两旺，产品价格也相对较高。预计中秋节后，随着气温上升，湖南、安徽、安徽、江西等地的海参大批挂牌上市，产品价格也相应甚至于回落。大概到5月下旬，产品价格会降到全年最低。
栏目主编：石秋菊 本文作者：石秋菊 VirtualDub：石秋菊
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