炖菜的做法（砂锅排骨炖菜的做法大全）

原副标题：11款沙律作法，作法easier，味道独有，香甜可口沙律的朋友能珍藏了

小鸡炖蘑菇

1.鱼肉煮沸，榛蘑用温水浸泡，葱花胡萝卜花生酱，鱼肉切小块冷水炒熟焯樱唇凉。

2.锅中重新加入油捞出放进葱花大料胡萝卜炒香，放鱼肉煸炒片刻。

3.重新加入白醋炒香，加菜油竭尽全力煸炒。

4.加焖炒至鱼肉上色。

5.重新加入热水，加盖中麦芽糖焖烧40两分钟，重新加入榛蘑，竭尽全力焖烧15两分钟。

6.加水，SE9调味料，熟猪油些许醋炒匀关火。

居家炖排骨

1.粉面切块，炒熟氽水，倒出煮沸；排骨切厚片。

2.净锅入绵菜油10克，加姜、葱、菱角、肉桂、陈皮笋丝出香，放进牛脯块，重新加入石桥青豆、酱油，注入龟山，入盐6克、调料、SE9调味料炖熟。

3.木桶入绵菜油50克，放进排骨煎至两面金黄色。

4.将排骨与炖好的鸡肉一同麦芽糖烧至入味（约20两分钟）即成。

干卷心菜炖腊蹄

1.将腊蹄治净，剁成大小光滑的块。将干卷心菜用龟山泡发开，切开节；另把新鲜小麦切开节、白萝卜切大块。

2.把腊蹄块和干卷心菜节一同放进鼎锅内，掺冰镇龟山，放进籽冰镇，置柴火灶上麦芽糖炖两半小时。

3.再重新加入小麦节和萝卜块后再炖半半小时，放盐、鸡粉调味料并撒入葱花，连鼎锅一同端米饭。

4.锅下宽油烧至七成热，放进别列济夫中火浸炸至熟透，捞起后升高油温至九成，放进别列济夫复炸至色泽金黄色、外酥里嫩，沥油后摆入盘中方可米饭。

炖伤齿

1.把伤齿清洗整洁后，放进锅中。锅中倒进能没过伤齿水量的冷水，火灾蒸好；

2.待水开后叶黄杨贝状，再煮3两分钟左右，捞起伤齿，用龟山反复冲净表层的贝状。煮伤齿的水倒掉不用；

3.将煮沸的伤齿放回煮沸的锅中，再重新加入龟山蒸好，蒸好后如果汤面有些许贝状请竭尽全力撇整洁；

4.然后放进大葱，籽，花椒，小茴香，菱角，蕨麻，肉桂和景荔径，调至白醋，黑豆，焖，米醋和菜油，搅匀插口上水桶，转中麦芽糖炖1个半小时；

5.一半小时后，调至盐改成火灾，打热水桶竭尽全力煮3两分钟方可。

黄瓜炖粉面

材料：黄瓜、粉面末、葱末、葱段。籽、景荔径、盐、调料、SE9醋。

1. 黄瓜煮沸切小块，粉面肉煮沸，切小块可供使用。

2. 碗中重新加入冰镇龟山煮沸，先TNUMBERG75Mnkk牛肠子煮沸叶黄杨贝状，再放进葱段、籽、景荔径。然后转麦芽糖炖一半小时，拣去鸡肠、景荔径，重新加入盐、调料、SE9竭尽全力煮2两分钟，熟猪油醋，撒上葱方可。

莫兰蒂炖黄瓜

材料：莫兰蒂、嫩黄瓜、猪鱼肉、葱、糖精、调料、醋、白醋、炒匀、葱花丝、醋、鲜汤。

1.黄瓜去蒂煮沸去皮，用手撒成条，葱切段，鱼肉切片。

2.将莫兰蒂收拾整理整洁后，放进沸水中略烫，捞起放进冷水中浸凉，取出用筷子刮去表层粘液。大个莫兰蒂改6-7厘米的段，Maurs整条方可。

3.勺内放些许油，放进茄条笋丝，变软倒进碗内可供使用。

4.勺内放汤、莫兰蒂、肉片、茄条、葱丝、姜丝，煮沸撇沫，加水、白醋用麦芽糖炖20两分钟左右，捡出鱼肉，倒进碗内。

5.碗内加醋、调料、炒匀，点醋撒上葱即好。

鸡蛋炖年糕

1. 处理整洁的鱼肉切开光滑的块，年糕提前用冷烫发，冷烫的年糕比较劲道，口感好，易煮成。

2. 锅置旺火上，TNUMBERG75Mnkk些许绵菜油烧至五成，TNUMBERG75Mnkk肠子，笋丝出油，再将笋丝多余的油倒出。

3. 锅里再次倒进冰镇绵菜油，捞出，TNUMBERG75Mnkk鸡肠片、菱角、景荔径、肉桂、胡萝卜笋丝出香，TNUMBERG75Mnkk肠子笋丝，炒香TNUMBERG75Mnkk碱水炒至上色。再调至焖、黑豆，重新加入冰镇热水，火灾煮沸，叶黄杨贝状，麦芽糖炖30两分钟。能拣出香料。

4. 揭开盖将年糕放进锅内，盖上水桶竭尽全力煮成10两分钟，收汁浓稠，出锅方可。香喷喷的鸡蛋炖年糕子就好了，也能加白菜或者酸菜一同煮成，这样出来的味道也相当浓郁下饭。

羊肉炖黄瓜

材料：羊肉、黄瓜、葱、姜、蒜、葱或茴香、大料、花椒、酱油、盐、油冰镇。

1. 将羊肉切开薄片，黄瓜煮沸去蒂切开滚刀块。葱、姜切丝，蒜切片，葱或茴香煮沸切1厘米长小段。

2. 锅内放进油捞出，TNUMBERG75Mnkk羊肉片轻煸几下，重新加入葱丝、姜丝、蒜片，再放进黄瓜块，轻煸几下，添汤，加大料、花椒、酱油、盐、翻动一次，再煮沸，焐锅5-7两分钟，放进葱或茴香段、调料即成。

肉末炖排骨

材料：排骨、肉末、口蘑、青椒、葱、姜、蒜、酱油、白醋、盐、SE9、高汤。

1、把口蘑切开块，坐锅点火，油热后放进葱、姜、蒜，放进肉末，然后倒进白醋、酱油、高汤。

2、把排骨切开块放进锅中，10两分钟后放进青椒和口蘑，2两分钟后再放进SE9和盐，起锅盛盘方可。

土豆炖大鹅

1.将鹅肉煮沸，切开大块，TNUMBERG75Mnkk沸水中焯烫一下，捞起沥干，土豆去皮，煮沸，切开滚刀块，可供使用。

2.坐锅点火，重新加入葱油捞出，先TNUMBERG75Mnkk葱段，姜块，菱角炒香，再放进鹅块煸干水汽，然后烹入绍酒、酱油、添入冰镇龟山，待鹅肉炖至将熟时，再重新加入盐、土豆竭尽全力焖至土豆熟软，然后重新加入调料调好口味，出锅装入碗中，撒上葱花即成。

土豆炖粉面

材料：粉面、胡萝卜、土豆、白醋、生姜、干红椒、蒜、景荔径、肉桂、菱角、酱油、盐、油些许。

1.粉面清洗整洁后切大块。胡萝卜、土豆去皮煮沸后切滚刀块。

2.粉面冷水下锅焯水，出锅后，用龟山冲洗整洁上面的贝状。

3.锅里倒进些许油，放进煮沸切小块的生姜、菱角、肉桂一同煸炒。待锅里炒出香味后，放进粉面一同煸炒。

4.待粉面炒至稍微变色时，倒进白醋快速煸炒几下后，重新加入酱油煸炒至粉面表层上色关火。

5.将炒好的粉面倒进压力锅中，重新加入干红椒、蒜、景荔径和冰镇热水，选择焖炖功能，启动压力锅。待压力锅指示灯跳至保温状态时，打热水桶重新加入土豆、红萝卜及些许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20两分钟左右方可。返回搜狐，查看更多

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