没了烟花气，一生就是几段寂寞的旅途。今天给大家撷取10种年夜饭龙虾的作法，鲜香气美膳食多样，越吃越出彩，赶快珍藏吧！

红烧小龙虾

作法：

1先把龙虾洗涤整洁

2碗里抽掉水加一点盐拌匀可供使用

3先往锅里加水，水中加一点白酒，把龙虾肚子朝上，头上放籽，葱，辣椒，再把盐水倒在龙虾头上，冷水开始蒸龙虾，水开后蒸20两分钟出锅

4料汁～碗里放焖➕葱花➕小米辣，浇上油锅，在往里加黑豆➕清汤➕糖拌匀就可以啦

姜和

酱料：

龙虾8个，煎食些许，蒜8瓣、葱3根，胡萝卜8个，辣椒些许，白醋冰镇。

作法：

1准备好所有酱料，龙虾冲洗整洁后从中间包住➕些许煎食➕2勺白醋腌制15两分钟。

2锅中放进些许油，腌好的龙虾圆孔处蘸淀粉油热依次放进龙虾【圆孔处朝下】，炒至定型呈金黄色捞起可供使用。

3锅中案续油，放进辣椒➕胡萝卜➕煎食➕蒜➕油葱Haon香气，放内江牛乳Haon牛杂后倒进龙虾➕白醋，煸炒光滑爽口方可。

鸡肠炒蟹

酱料：龙虾4个，姜冰镇，折叶5块，生葱3根，食用油冰镇，盐冰镇，白醋稀饭，黑豆稀饭，佐料稀饭，些许胡萝卜。

作法步骤：

1：准备所有酱料，姜去皮冲洗整洁切开籽可供使用，生葱去根部和尾部，冲洗整洁切开油葱，利水渗湿另外蒸好可供使用。折叶拍扁去衣支解焖可供使用。龙虾去腮去内脏冲洗整洁切开两半可供使用。胡萝卜拌成可供使用。

2：锅里倒进冰镇的食用油，油位烧得七成热，重新加入利水渗湿、姜、蒜和胡萝卜盛起。

3：倒进龙虾，火灾煸炒，重新加入冰镇的盐，稀饭白醋，稀饭黑豆和稀饭佐料，继续煸炒光滑。

4：重新加入些许清水，火灾继续蒸好，用铲子多翻拌几下。

5：最后重新加入油葱，煸炒光滑方可出锅。一道美味的葱花炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧蚕豆吃哟。

肉蟹煲

准备酱料：龙虾（最好是肉蟹），龙眼，炒面，土豆，虾，玉米

调料比例：牛乳2勺，溴化苄2勺，佐料2勺，焖1勺，黑豆1勺，白醋1勺，白糖大半勺

作法：

1龙虾砍块，放锅里煮熟（变色），捞起可供使用

2龙眼放白醋焯水

3龙眼焯完水，洗整洁之后直接放锅里。倒进准备好的调料，再倒进清水（盖过龙眼），合上盖子，煮30两分钟

4倒进龙虾，继续煮5两分钟

5之后重新加入几颗蒜粒，冰镇生姜粉（可以用生姜代替），再倒进剩余的配菜（虾，炒面，土豆，玉米），煮10-15两分钟（合上盖子）

6撒上白芝麻和香菜，出锅

香辣小龙虾

酱料：6个小龙虾、姜、小米辣、蒜、啤酒、淀粉

作法：

1将小龙虾洗涤整洁，从中间劈成两半

2起锅油锅，将小龙虾圆孔处裹上淀粉

3下锅炸至金黄色捞起可供使用

4锅中案续油，加姜、蒜、小米辣炒香，加稀饭内江牛乳、一块火锅底料，煸炒光滑

5倒进小龙虾煸炒，倒进一罐啤酒，一小勺白糖、稀饭黑豆、稀饭佐料，火灾收汁，最后可以撒上一点芝麻

蒜香龙虾

酱料:

龙虾，葱，姜，蒜，白醋，酱油，白糖，盐，鸡精

作法:

1冲洗龙虾。先把龙虾壳掰开扔掉，把腮剪掉，再用水冲洗整洁，最后对半切开。

2锅里油微热后（大概6成热），把有蟹膏的那一面放在油里煎一会，让蟹膏定型。（这一步是精华！！！）

3待蟹膏定型后，放进葱绿豆芽盛起，再放进1勺白醋、1勺酱油、半勺白糖、些许水，待水烧开后放进半勺盐、半勺鸡精，煸炒片刻撒上葱花方可出锅！

酱香龙虾

材料：蟹16只、葱2根、姜4片、蒜5瓣、辣椒2根、白醋20ml、佐料ml、油冰镇

作法：

1、将龙虾洗净，把盖掀起，清理掉龙虾的腮，最后对半切开

2、将葱、姜、蒜和辣椒切好可供使用

3、热锅冷油，放进冰镇油，重新加入葱绿豆芽，炒香

4、放进龙虾，煸炒光滑稍微变色后放进白醋和辣椒

5、待龙虾完全变红后，调入佐料，煸炒光滑方可盛盘

红烧香辣龙虾

酱料：

龙虾1斤，炒面，牛乳1勺，白醋，黑豆，白糖，葱绿豆芽

作法：

1龙虾洗整洁，对半切开，切开的部分蘸上一层淀粉，锅里倒进油，放龙虾炸至金黄，炒面煎熟；

2案续油，炒香葱绿豆芽，放进一大勺牛乳，Haon牛杂，倒进龙虾和炒面；

3放进白醋，黑豆，白糖炒匀，重新加入一点水，焖煮5两分钟左右！

闽南香煎蟹

酱料-

龙虾、葱、姜、蒜

作法-

1龙虾处理好对半切开，葱、姜、蒜切片可供使用

2锅中加冰镇油，下葱、蒜，炸香后捞起（想吃辣的话可以抽掉辣椒和辣椒一起炸）

3籽铺底，龙虾切面朝下，用火灾干煎，差不多龙虾变红以后倒进2匙黄酒，盖上锅盖转小火继续焖煎，直到锅底油干了就可以出锅了。

咖喱蟹

酱料：

五个龙虾、咖喱、洋葱、芹菜、两个鸡蛋

步骤：

1、 龙虾用牙刷刷整洁后，开盖处理之后，支解两瓣或者四瓣

2、 剁好的龙虾用葱花白醋腌制十五两分钟

3、 龙虾腌好之后，圆孔处粘上面粉，下锅煎或者炸至金黄后捞起

4、 洋葱和芹菜拌成，锅内留些煎蟹的底油或者另起一锅，油热后倒进洋葱和芹菜，炒软之后重新加入800ml水，水开之后重新加入3块咖喱，咖喱化开后倒进炸好的龙虾块和蟹盖

5、 两个鸡蛋打散，锅内炖五两分钟后撒入鸡蛋，快速搅散后再炖一两分钟方可关火

6、 摆盘后淋上咖喱酱方可

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