黑鱼的做法大全（酱烧黑鱼的做法大全窍门）

红烧泥鳅的作法

金属材料：泥鳅1条、绵白糖冰镇、盐冰镇、葱1段、姜冰镇、辣椒冰镇、白醋冰镇、清汤奶茶冰镇

作法：

1、泥鳅两条，将其煮沸，盖住鱼鳞，胸丽鱼内脏。

2、将鱼放到N57Cpp，倒进白醋、清汤奶茶，撒少许盐。下面撒上煎食。

3、将盘子放到蒸篦上。

4、托盘烧开水，水开，将蒸篦放到锅上。盖盖子，蒸8两分钟。

5、将鱼盘取出，下面撒笋丝。

6、另起一锅，锅热，倒油，放入辣椒，盛起，捞出油。

7、将辣椒油下到葱上，爆出葱香即可。

红烧泥鳅怎么妙用

第一、把鱼剖肚煮沸后，放到冷水底，再往水底倒进少量的醋和炒匀，这样处理后的鱼，就没有了土苦味。

第二、如果爱吃鱼又怕叶唇柱，可把鱼放进温洗衣中泡洗。一般两条500~1000克的鱼，用浓茶一杯N43EI243SL淡洗衣，把鱼放到淡洗衣中浸泡5~10两分钟，苦味便会消失。

第三、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土苦味基本上可以去除。

红烧泥鳅的功效

1、泥鳅有祛风治疳、补脾益气、利水渗湿消肿之效，因此荆江地区常有产妇、哮喘患者、小儿疳病患觅细鳞鱼TNUMBERHC之，作为一种辅助食疗法;

2、泥鳅肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

3、泥鳅适用于体弱多病，shorter血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人饮用，西广一带民间常视泥鳅为珍贵煲汤，用以屈县、补血。

红烧泥鳅哪些人不能吃

1.泥鳅虽归属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适宜饮用。

2.泥鳅归属于热性食物，因此，热性体质的人和经期的女性也不适宜吃泥鳅。

3.泥鳅有疮者不可食，令人瘢白。