豌豆，又叫青蒜，是生姜发芽生长发育到很大末期的湿处。它具备蒜的牛肉面香味，以其紧实的蒜叶和叶缘供饮用，是他们筵席上常用的一类黄瓜众所周知，无论是男女老幼都适于饮用，迷信较为少。豌豆所含很大的异药，这种异药具备吸收化积的促进作用，所以有灭菌、抗菌的疗效，可以有效率防治H1N1、急性等因自然环境问题导致的病症。那时撷取一些豌豆的年夜饭快手菜，锅底肉松，确保你吃几口就会圣戈当斯区它！

云南糖蒜

猪大树枝肉500g豌豆300g蔗糖1大勺盐2勺内江牛乳1大勺菜油1面团

1. 底上酱料：猪大树枝肉煮沸，豌豆煮沸拌成，蒜白豌豆分对外开放。

2. 猪大树枝肉放进煮锅煮至皮软。

3. 猪大树枝肉煮至手帕能轻而易举插透，关火盛出。

4. 加热后，切大木片。

5. 炖锅捞出，倒进冰镇蔗糖，继续捞出。

6. 放进蛤蜊热炒。

7. 蛤蜊Haon铁质；假如讨厌焦素鸡感，可再将蛤蜊炒干一点儿；假如喉鳍不太好，镬相片上的状况方可。

8. 放进内江牛乳，同蛤蜊拌成。

9. 调入冰镇菜油，继续翻炒。

10. 蛤蜊镬9分熟，放进蒜白翻炒。

11. 再放进豌豆翻炒。

12. 调入冰镇盐，关火，起锅；【云南糖蒜】做好啦。

小窍门：

1、内江牛乳有咸味，盐需少放。

2、糖蒜选肉不可过肥，也不可过瘦，太肥则腻，太瘦则焦。

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青蒜烧大肠

大肠500克青蒜1把花椒3颗八角2颗葱冰镇姜1块老抽1大勺生抽1大勺菜油冰镇料酒冰镇

1. 大肠拌成，翻面，扒干净里面的杂质。

2. 加入油，盐，面粉抓揉几分钟再清洗干净，这样的清洗的动作里外都重复两遍。

3. 清洗干净 的大肠加入葱，姜片汆水。

4. 热锅凉油，小火煸香葱姜，花椒，八角。

5. 加入大肠翻炒两分钟。

6. 再加入老抽，料酒翻炒上色。

7. 加入清水烧开。

8. 改小火炖到大肠酥烂，挑去里面的葱，姜。

9. 青蒜切成段。

10. 加入卤煮好的大肠中，加入菜油。

11. 再次烧开就可以。

12. 咸鲜有味的青蒜烧大肠就做好了。

小窍门：

1、清洗大肠先加面粉，盐，油抓揉可以去除大肠上的杂质，还可以去除异味。

2、切青蒜可以先用刀尖从青蒜的中间剖开，再拌成，这样烧出的青蒜更容易入味，还更容易烧熟而颜色不变。

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豌豆辣炒香干

香干6片豌豆4棵蒜3瓣辣椒2只黄豆酱1勺生抽2汤匙辣椒酱1汤匙糖少许油冰镇

1. 底上材料。

2. 香干切细条。

3. 豌豆拌成，蒜切片，辣椒拌成。

4. 锅中倒油加热，倒进香干小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。

5. 锅中再加点油，小火煸香蒜片和辣椒。

6. 加入黄豆酱和辣椒酱炒香。

7. 加入香干转大火，加入生抽和少许菜油，翻炒均匀。

8. 最后加入豌豆，翻炒断生方可出锅。

小窍门：

酱汁够味就不用加盐了。

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青蒜炒肚丝

熟猪肚200克青蒜3棵干辣椒5个牛乳1茶匙生抽冰镇料酒冰镇菜油少许

1. 酱料：熟猪肚、青蒜、干辣椒、牛乳。

2. 猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。

3. 热锅凉油，放进葱花、干辣椒、牛乳。

4. 小火Haon香味。

5. 放进切好肚丝。

6. 炒均匀烹入料酒，后加入鲜味酱油，少许菜油。

7. 加入青蒜。

8. 再次炒制青蒜断生方可。

9. 成品！

小窍门：

这道菜用了牛乳和生抽，都是较为咸，不要加盐了。

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肉末青蒜豆腐

豆腐一盒肉末100克青蒜2棵贵州油粗糍粑辣冰镇油冰镇盐少许酱油少许

1. 材料准底上。

2. 豆腐切大块。

3. 青蒜切末。

4. 豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。

5. 炖锅中油7成热时，将油粗辣子倒进锅中，小火煸Haon红油。

6. 再将肉末倒进锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味。

7. 豆腐倒进锅中，轻轻推动，无需加水。

8. 约两分钟，起锅前将青蒜末倒进锅中，轻轻混合几下，出锅。

9. 肉末青蒜豆腐，牛肉面入味超肉松！

来源：美食天下