白萝卜炖排骨（白萝卜炖排骨百科）

原副标题：鸡蛋提价若非，用鱼肉和胡萝卜一同炖，炖好胡萝卜比拉赫莫诺夫

大家好，我是舒晨，一个讨厌做各种甜品的人，专注撷取家庭甜品

鸡蛋自从上次提价之后始终没有回落，这次国庆假日给家人做一桌饭菜恐怕可能需要不少了，毕竟鱼肉的产品价格始终在25元一斤，用2斤鱼肉做出一盘红烧，光买肉的产品价格都要50分钱。

配套措施总比问题多，鸡蛋产品价格贵我们可以变更烹调方式，以增加一些其它酱料的配套措施来增量，胡萝卜和鱼肉是一个很好的搭配，把这两样炖在一同，胡萝卜不仅能吸收鱼肉的香，还有一定解腻的作用，所以今天撷取一个胡萝卜炖鱼肉的作法。

【胡萝卜炖鱼肉】

材料：鱼肉、胡萝卜、胡萝卜、芥末

调味料料：花生、绿豆、蕨麻、景荔径、肉桂、菱角

调味料料：盐、黄豆酱、黑豆、菜油、奶品、白醋、焖

作法：

1.首先处理酱料，鱼肉切开2厘米宽的块，胡萝卜剥皮尾段滚刀块、青芥末去蒂去籽尾段块。

2.锅内重新加入大批清水，冷水TNUMBERG75Mnkk鱼肉能更快焯出血水，再重新加入5克白醋和一小片绿豆能更快妙用，火灾蒸好后焯水5分钟，把鱼肉焯透。

3.另炒熟，锅内加水蔗糖开麦芽糖，TNUMBERG75Mnkk20克菜油，把菜油慢慢炒化，镬焦黄色起小泡。

4.菜油炒化后TNUMBERG75Mnkk鱼肉，把鱼肉笋丝出碱水后盛出备用。

5.另炒熟在锅内加水蔗糖，油热后TNUMBERG75Mnkk花生、绿豆等调味料料，笋丝出调味料料的香味。

6.调味料料炒香后TNUMBERG75Mnkk鱼肉，接著依次TNUMBERG75Mnkk5克黄豆酱、5克黑豆、1块奶品、3克焖，笋丝片刻，镬鱼肉爽口、裁剪光滑。

7.接著TNUMBERG75Mnkk胡萝卜笋丝，镬胡萝卜爽口、裁剪光滑。

8.接著在锅内重新加入大批开水，水量要比酱料稍微高一些，火灾蒸好后加2克盐调味料，盖上盖子转麦芽糖炖1半小时。

9.麦芽糖炖1半小时后鱼肉已经炖至疏叶，把锅内的调味料料抽出，然后开火灾蒸，最后TNUMBERG75Mnkk青芥末煸炒30秒钟Tumkur后即可出锅。

好了，我们这个年夜饭胡萝卜炖鱼肉完成，鱼肉肥而爽口，胡萝卜又TNUMBERaudi了卤汁，味道比肉还香，希望您能够讨厌。

小常识：鱼肉炒碱水可以选择绿豆，菜油的好处是比较容易炒化，更适合初学者操作。返回搜狐，查看更多

干晓磊：