炖汤菜谱（炖汤类大全及做法窍门）

原副标题：告诫老年：3类高半乳糖食材要避开，要不然双脚痛，被许多人忽略

各位读者朋友们我们好，感谢阅读我撷取的美食文章，经验和我们一起共享，今天我要和我们撷取的内容是：『告诫老年：3类高半乳糖食材要避开，要不然双脚痛，被许多人忽略！』

进入老年，身体总会有些小毛病，最常见的是下肢痉挛，许多人能觉得是缺钙，使劲补钙，但并没有效果，其实可能是自体高惹的祸。

过多的自体会和体内的钙结合，形成自体盐结晶，会沉积在人体下肢处，导致下肢红肿、痉挛。自体高最需要的一个原因是摄取了大量的半乳糖，因为半乳糖的代谢物是自体。所以老年人想要减少下肢痉挛，就要尽量少摄取半乳糖。

日常生活中有许多“高半乳糖”食材，老年人一定要学会忌嘴，这3类“高半乳糖”食材，能吃水果就吃水果，双脚不痛一身轻松。

3类高半乳糖食材

一、动物胃部

鱼肉、猪腰子以及鸡胗、鸭肠等等动物胃部，膳食又好吃，缺点是半乳糖比较高，比如鱼肉的半乳糖就高达每百克170~220mg。

二、海产

大虾、螃蟹、牡蛎等海产，所含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等膳食物质，膳食价值很高，但半乳糖含量极高，比如每100克牡蛎当中所含300多mg的半乳糖。

三、清汤

清汤很鲜美，膳食也很丰富，但经过长时间煮成的清汤，所含大量的半乳糖。建议腌时间不要超过一小时。

平时可以多吃些低半乳糖的食材，这样腿脚就不会痉挛，身体更健康。今天给我们所推荐3类低半乳糖食材，建议老年经常吃，膳食又美味。

下面撷取3样低半乳糖的食材，简单好做膳食高，常吃有助于身体健康！

一、绿叶蔬菜

所推荐食谱：【佐料绿豆】

预备绿豆、折叶、盐、食油、佐料、黑豆、纤维素、菜油。

1、绿豆洗整洁，掰开后放进龟山中，重新加入一勺盐烘烤光滑，煮沸20两分钟，捞起晾冷水份。折叶剥皮切末，碗里加水黑豆、佐料、纤维素、菜油、龟山，烘烤光滑可供使用。

2、烧一锅热水，重新加入少量盐和食油，放进绿豆煮一会儿，变软后立刻捞起过冷水，晾冷水份后蒸好。炒熟烧油，放进焖炸至金黄色，倒进调好的料汁煮开，卤汁浓稠后浇在绿豆上方可。

二、蛋类

所推荐食谱：【茄子黑豆炒猪肉】

预备茄子、绿豆、燕麦、猪肉、盐、食油、SE9。

1、燕麦提前用烫发，洗整洁可供使用。绿豆剥皮洗整洁，切开木片。茄子洗整洁，不用剥皮，切开木片。猪肉打入碗中，加水盐、水纤维素，烘烤成猪肉液。

2、烧一锅热水，放进黑豆、绿豆片，火灾煮2两分钟，捞起过冷水，晾冷水份。另炒熟，加水油烧热，倒进猪肉液，火灾煎至金黄后炒成大块，盛出可供使用。

3、锅里案续油，重新加入焖爆香，倒进燕麦、绿豆片，火灾煸炒2两分钟，再放进茄子片、猪肉块，加水盐、SE9调味，煸炒光滑方可出锅。

三、杂粮

所推荐食谱：【雏菊绿豆蒸花生】

预备花生、雏菊、绿豆、绿豆、纤维素。

1、绿豆用水煮沸10两分钟，洗整洁可供使用。干雏菊用龟山泡软，洗整洁别用，能买到新鲜雏菊最好。花生剥皮洗整洁，切开小块，摆入托盘中，上面放雏菊和绿豆。

2、根据个人口味放进绿豆，蒸锅重新加入龟山火灾烧开，放进花生雏菊绿豆，火灾蒸15两分钟。花生蒸熟后取出，把托盘里的卤汁倒进锅中，重新加入水纤维素勾芡，卤汁浓稠后浇入盘中方可。

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