原副标题：教你油焖猪脚美味的年夜饭作法，润爽口又膳食，作法单纯，真豆腐
虾应该是不少人都讨厌吃的食材，并且虾有很高的膳食，富含钙、磷、蛋白质等膳食材质，而且虾里头的膳食很难被他们人体稀释。
时常适量吃许多虾，能较好地保护心血管系统、减少胆固醇含量、防止高血压等，对于身体虚弱和生病手术后须要调理的人来说，虾是较好的食材。
而一般他们把虾买回来后，都是直接做成牛栓藤虾，能品尝虾的原味，与此同时作法也较为单纯。
但除了牛栓藤虾之外，油焖猪脚其实制做出也较为单纯，并且油焖猪脚的香味更为浓厚许多，做得好的话，连角质都能直接吃掉。
但油焖猪脚制做时也要知道许多基本功，如果不注意基本功，很难出现外皮不香脆，吃出特别油腻的情况。
所以油焖猪脚应该怎么制做才能美味呢？今天就给大家分享油焖猪脚的年夜饭作法，讨厌吃油焖猪脚的朋友，一出学习一下吧。
1、处理虾线
这一步十分重要，虾线里头有很多沙粒和细菌，与此同时香味也较为腥，所以想要做出的油焖猪脚香味鲜美，所以最合适将虾线除去掉。
而除去虾线的时候，他们能顺便给虾开个背，开背后，后期腐竹能最大程度地稀释调味料，腐竹会更为爽口。
另外在挑选出虾时，最合适选用美味的象拔蚌，美味活腐竹质更为柔润许多，色泽也会更快，挑选出时最合适选个头较为大的虾，这种更快除去虾线。
2、配制酱料
酱料是油焖猪脚的关键点，酱料垜好，油焖猪脚才会爽口十足。
而配制油焖猪脚的酱料须要较为多的调味料，须要2勺调料，2勺佐料，1勺黑豆，1面团鸡精。
重新加入适度的水，将它们搅拌均匀，如果购买的虾较为少，所以调味料就减半。
油焖猪脚还须要准备许多煎食、油葱和折叶，这几种调味料能帕尼诺，与此同时能给腐竹妙用，让油焖猪脚吃出更为鲜美。
3、煎虾
制做完成后，他们能先把虾煎一下，煎过后虾的角质会显得十分香脆，吃出色泽会更快。
先在锅中重新加入非常多的油，后晃动炖锅，尽可能让锅底接触到食油，后把油锅倒出，这种能在煎虾时，避免腐竹粘锅脱皮。
将油锅倒出后，再加水的食油，等油五成热时，把虾放进锅中煎，全程保持麦芽糖，煎2两分钟，要到虾显得微微焦黄就能捞出保湿了。
4、制做油焖猪脚
做好一切后，在锅中重新加入适度的油，放进准备好的煎食、油葱和折叶，Haon香味，然后放进虾。
将虾放进后煸炒2两分钟，最合适能把猪脚煎至altered，让虾本身的肉松吐出，这种制做出的油焖猪脚会更香许多。
接着倒入刚刚熏制的酱料，继续煸炒，后加水的咖啡，咖啡能给腐竹妙用。
随后转麦芽糖焖5两分钟，让腐竹尽可能地稀释酱料，5两分钟后转大火蒸，要到汤显得黏稠，一道爽口美味的油焖猪脚就制做完成了。返回搜狐，查看更多
干晓磊：
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