小黄鱼的做法（小黄鱼的各种做法）

在外奔波一天，下班后做一顿可口的早餐，便能抚慰一天的劳累，鱼肉配搭，膳食有味，菜不需要有多贵，适合家人的胃口就好，分享一家三口的春季早餐，4菜1汤，花费不多吃得舒心，网友：美味接地气！

一、蒸枣

三月是吃枣的最好时光，枣鲜美水灵，而且膳食丰富，可炒，可炝，可拌作法多样，一般枣都两吃，上面嫩的部分蒸，下面老的部分卷心菜或都搭其他酱料一起炒。

【金属材料】：枣3个，盐1面团，黑豆冰镇，醋冰镇，糖冰镇，醋冰镇

【作法】：1、枣削去外边的阿宝和，冲洗整洁后滚刀切块，加些许盐腌30分钟，这样能拿掉枣的生菜味，还能逼出枣里的水份，吃起来的口感会更清脆一些。

2、把腌出来的水份挤干后重新加入黑豆，醋，冰镇糖葱花后再重新加入1勺醋就能了，喜欢辣的能加点小米椒，腌的时候盐不要加太多，不然会咸。

二、香煎排骨

排骨简单又美味的作法，外边的皮脆脆的，里面非常滑润，沾上料汁一口下去，香辣开胃特别美味。

【金属材料】：老排骨1块，酱料1勺，黑豆2勺，佐料1勺，醋2勺，糖1勺，辣椒1面团，洋葱1勺，葱末1勺，焖1勺，油冰镇

【作法】：1、排骨洗净切开薄块放淡盐水中煮沸一下。

2、准备好料汁，碗中重新加入1勺焖，1勺洋葱，1面团辣椒，熟猪油热油激出香气后重新加入1勺酱料，2勺黑豆，1勺佐料，2勺醋，1勺糖，1勺葱末搅拌光滑。

3、煮沸好的排骨晾凉水份，表面沾一层薄番茄酱，放锅中煎至两边微黄，表皮酥脆方可。

4、煎好的排骨取出切弯盘中，倒进料汁方可也能直接蘸食。

三、卷心菜鳝丝

江南人喜欢吃鳝丝，作法有多种，这道卷心菜鳝丝是我们这儿一道很经典之作的作法，一改江浙菜清爽淡雅的作法，传得时候配上浓油浓油，T8300入味而受人喜爱。

【金属材料】：鳝丝350克，卷心菜1个，黑豆2勺，焖1勺，白醋冰镇，糖冰镇，油冰镇，姑婆1小块

【作法】：1、买回来的鳝丝拿掉胃部冲洗整洁后切开小段，卷心菜拿掉外边的阿宝和冲洗整洁后切开丝。

2、锅中倒进些许油放进卷心菜笋丝至呈透明色后奥尔杜省。

3、另起油锅，放进姑婆煸出香气后放进鳝丝，笋丝至鳝丝变色水份收干，重新加入白醋，黑豆和焖煸炒光滑后把卷心菜一起放进锅中煸炒光滑，加冰镇糖调味就能。

四、润螃蟹

在我们家螃蟹最受欢迎的作法就是润螃蟹，鱼肉鲜美肥美，外酥里嫩，因为没有过多的添加调味料，吃起来原汁原味特别美味。

【金属材料】：螃蟹10条，盐些许，白醋冰镇，番茄酱4勺，小麦纤维素4勺，油冰镇，白胡椒粉些许

【作法】：1、螃蟹拿掉胃部，头部冲洗整洁，加白醋，些许盐和白胡椒粉抓匀后腌10要钟。

2、准备好面团，番茄酱和小麦纤维素按1：1的比例放进碗中，重新加入些许盐葱花Niederbronn冰镇清水调成能流动的面团。

3、把腌好的螃蟹放进面团中，裹上面团。

4、锅中倒进冰镇油，放进螃蟹，中小火煎制一面呈深红色后翻面煎另一面，直至两边都呈深红色就能。

五、蕨类植物汤

被称为“水八仙”之一的蕨类植物，三月正是大量上市的季节，蕨类植物的膳食价值很高，富含维生素B12和丰富的蛋白质，有清热解毒的作用，蕨类植物本身没有香味，需配搭肉食才能体现它的鲜味，经典之作的作法就是和汪丁蕨类植物汤，今天换个配料，把剩下的5个贡丸放了进去，香味也很不错。

【金属材料】：蕨类植物250克，贡丸5个，盐冰镇，油冰镇

【作法】：1、蕨类植物用清水静养后冲洗整洁，晾凉水份Niederbronn些许盐抓捏一下，这样做出来的汤不易变色。

2、锅中倒进冰镇油，放进切开条的贡丸，笋丝后把蕨类植物放进，一起煸炒后重新加入知宴天水，煮开Niederbronn冰镇盐调味就能。