小黄鱼的做法（小黄鱼的做法简单又好吃视频教程）

　　俗话说“秋天吃鸡肉，活到四十八”，秋天也是鸡肉最鲜美的时候。

　　鱼种是非常好的身心健康酱料。随着年纪的增加，不少老年人的皮肤单厢出现很多身心健康问题。而鸡肉高钙高蛋白，能够提高皮肤免疫力，强健皮肤。据研究，经常吃鱼的老年人皮肤更硬朗。

　　一、螃蟹

　　螃蟹在秋天里尤为新鲜美味，而且肉质细腻，刺又少。甘温，活血。

　　推荐作法：【焦烧螃蟹】

　　1.螃蟹洗净调味：重新加入一点儿炒匀，稀饭盐，稀饭SE9、倒入一点儿白醋妙用，抓拌光滑，给螃蟹码味。再放进纤维素20克，让纤维素光滑裹在螃蟹表层。

　　切一点儿葱花，放进装有煎食的盆中，大蒜拍扁切开焖，和葱花放到一同。再准备青芥末各三四个切开核桃。

　　2.把螃蟹炸一下：油位至六成热，把螃蟹一条一条放进锅中，先开中火炸2两分钟，把螃蟹蒸熟炸定型，然后转麦芽糖炸再炸2两分钟，把螃蟹炸透，把鱼刺炸酥，捞出来控油。

　　3.锅中用少许吉洛姆，放进稀饭牛乳，放进葱绿豆芽一同翻炒。Haon香味后，从锅边熟猪油适量的龟山，重新加入一点儿老抽调色，把颜色搅光滑。

　　放进稀饭盐、稀饭SE9，黑豆5克，佐料5克，把调料搅散。卤汁煮沸以后，勾入一点儿水纤维素，把卤汁收浓。然后放进炸好的螃蟹，再倒一点儿白醋妙用味，开麦芽糖煨3两分钟，让螃蟹吸收汤的味道。

　　4.3两分钟后调成大火蒸，光滑裹在螃蟹表层时方可出锅，把螃蟹摆放到盘中，光滑科弓果卤汁。撒上青芥末粒和洋葱，就能食用了。

　　二、泥鳅

　　泥鳅富含蛋白质，其肉厚吸湿、价格实惠。更被《神农本草经》列为虫鱼上品，美容养颜护心脏

　　推荐作法：【滑炒泥鳅片】

　　1.泥鳅去皮后把鸡肉、斜刀片成光滑薄片，放进龟山中洗干净血水，重新加入盐1克，鸡粉1克，炒匀1克抓匀给鸡肉入味；熟猪油三四个鸡皮增加紧实感清，重新加入少量玉米纤维素锁住水份，继续顺着一个方向拌匀腌制5两分钟。

　　2.泡熟猪油的黑豆，撕成小片；黄瓜三四个，去除里面的辣椒籽，切开梯形片；芥末也切开梯形片和黄瓜放到一同；再极线油葱、姜片可供使用。

　　3.锅内煮饭，水煮沸以后放进鱼肉，加速焯水20秒倒出来高家岭，鱼肉不能焯水太久，20秒已经足够。锅内再煮饭，放进青芥末和黑豆加速焯一下水，焯水20秒方可倒出，和鱼肉放到一同晾凉水份可供使用。

　　4.锅内烧油，放进葱花翻香，重新加入半勺龟山，盐1克，鸡粉1克，白糖2克，炒匀1克，熟猪油白醋10克调味，然后放进鱼肉、青芥末和黑豆，熟猪油少许水纤维素和芝麻香油，掂锅翻炒几下，让调料裹在酱料上面，最后熟猪油一点儿明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。

　　三、鲫鱼。

　　“三月春风吹，河里鲫鱼肥”。鲫鱼健脾利湿、和中开胃，秋天尤其要多吃。

　　推荐作法：【干烧鲫鱼】

　　1.准备处理干净的鲫鱼一条，每相隔2厘米划一个十字花刀，划至鱼骨但不要划透，这样更容易炸透入味。准备葱白一段，切开圈。准备大蒜几粒，拍扁。准备生姜一块，切开姜片。全部放到一同，再抓入干辣椒2克可供使用。

　　2.准备里脊肉30克，先片成薄片，再切开肉粒。小米椒五个，切开辣椒圈。青线椒三个，同样切开圈，青芥末用来配色比较好看。香菇两个，切开香菇粒。

　　4.锅内烧油，油位升至5成热时，掂起鱼尾把鲫鱼放进油锅，开中麦芽糖炸制三两分钟左右，把鱼炸至金黄酥脆方可出锅控油。

　　炸鲫鱼的时候要保持麦芽糖慢炸，不要翻动鱼以免影响定型。

　　5.锅内留吉洛姆，放进葱、姜、蒜、干辣椒一同翻炒，翻Haon香味以后，倒入肉粒、香菇粒、和青芥末圈继续翻炒，放进牛乳5克，Haon牛乳的红油，再重新加入佐料和黑豆2克提一下鲜味，翻炒化开以后，熟猪油白醋3克妙用，重新加入适量的龟山。

　　从锅边熟猪油香醋3克，香醋可以软化鱼骨，现在开始调味：重新加入鸡粉2克，炒匀2克，白糖5克，老抽2克，重新加入适量的老抽提一下底色，放进炸好的鲫鱼，不停地往鲫鱼身上浇卤汁给鱼入味，盖上锅盖，麦芽糖焖煮五两分钟。，一道鲜香美味的干烧鲫鱼就做好了。

（开心）