油淋茄子的做法（油淋茄子怎样做）

原副标题：薄荷高脂的油淋黄瓜，适宜秋天的软气餐，10两分钟米饭清新爽口！

我是美食家小筑，一枚爱甜品、爱烘培的甜品写手，热烈欢迎来到美食家的甜品课堂！

很多人对于黄瓜的看法就是黄瓜凝胶，做黄瓜不多花椒油就不美味，因此自然高脂肪、高脂肪，其实黄瓜本身属于高脂酱料，21kcal/100g的热能在水果界也能“神雕侠侣”。做为紫色水果，黄瓜的毛蓝中富含维E和维P、花青素。黄瓜不仅不是一款高脂肪酱料，还是减肥时十分推荐的酱料，营养丰富。

但是黄瓜要吃出薄荷高脂，必须要注意烹调形式，传统食不厌精的烹调形式显然不合适。因此我们都误解黄瓜了，烹调形式不对，造成了黄瓜食不厌精高脂肪，这一切黄瓜不应该“按理说”！

黄瓜如何吃得“更薄荷高脂”？

就如油淋黄瓜、鱼香黄瓜等甜品，传统作法需要将热油烧热，放进葱绿豆芽盛起，将牛乳Haon牛杂，再下黄瓜，重新加入各种调味料（白糖、佐料）等煮至黄瓜变软，黑唇铁质才美味。因为黄瓜在烹调中不容易时尚，需吸入足量的油脂，这道菜就特别诱人可口，但是吃多了就觉得腻，而且热能十分高，因此常常被减肥爱美人士“嫌弃”。

其实这道甜品，要想吃的高脂完全有方法，推荐先将黄瓜煮熟，然后再进行黄豆；或者黄瓜煮熟后，淋上酱料汁，将熬的油浇在拌匀上即可，色泽十分清新，黄瓜也原味，我对个人更偏爱第二种作法，更薄荷高脂哟！

油淋黄瓜瓦朗赛县叉烧吗？

能放，也能不放，视对个人口味而定。

我对个人想吃得清新点，就不放叉烧，作法更简单哟。下面撷取下我制做的加醋薄荷版“油淋黄瓜”作法，热能更低，色泽清新爽口，特别适宜做为饭桌上的清新菜色搭配，减肥人群更能省去“油淋”一步棋，凝露更薄荷，做为秋天的“软气餐”也十分不错哟！

油淋黄瓜（加醋薄荷版）

酱料：

黄瓜：一根，清汤豉油：1勺，鲜猪油：1勺，佐料：半勺，龟山：冰镇。油、葱、蒜：冰镇。

制做步骤：

1、（处理黄瓜）黄瓜洗净，切成细条状，在托盘里光滑码好。

2、（蒸黄瓜）放进托盘，大火上汽后蒸10两分钟左右，至黄瓜熟透，能轻松被筷子穿过。

3、（调酱料）佐料+冰镇龟山化开，重新加入清汤豉油、鲜猪油调成酱料汁。

4、（准备辅料）葱切末，蒜去皮拍成泥。

5、（淋酱料）将煮熟的黄瓜端出，倒去托盘里多余的水，淋上酱料汁，光滑撒上拌匀。

6、（淋热油）锅热油热，放进胡椒粉盛起，将热油倒在拌匀上，米饭开吃！

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1、总的来说，这款油淋黄瓜作法十分简单，每次1根黄瓜，适宜1-2人食用。

2、调味料配比能根据对个人喜欢定出，喜欢辣的能放点小米辣，也十分香。

3、黄瓜选择美一点的，切得细一点，容易煮熟。

4、减肥中的伙伴，最后一步棋“淋热油”能省略，凝露更薄荷高脂。

说实话，这道“油淋黄瓜”作法是我介绍给家人的，天气开始热了，不喜太油腻的酱料，这样做清新可口，更高脂，原味，用公公的话讲就是做起来也十分“爽快”，平时不香甜可口黄瓜的婆婆也赞不绝口！

有时候，还原酱料本身的气质就很有意思，甜品和生活一样有滋有味，值得探寻。热烈欢迎伙伴们在评论区撷取你的甜品心得，贴出你的甜品作品哟！返回搜狐，查看更多

干晓磊：