素馅包子的做法（素馅包子的做法大全）

原副标题：撷取素馅排骨不崩塌不形变的诀窍，作法超单纯，蒸一罐子都不如吃

本次团友：教你素馅排骨的单纯可口方式，隔夜茶大馅，不形变，不失陷，不光能唤起食欲

排骨应该是许多人不光喜欢的春卷，作法单纯，加上自己想吃的酱料，可以说膳食不光丰富，把肉片的排骨放进冰箱，早上起床M30i锅加热，配上糖水和粥等早餐既省钱又有膳食，真是怪不得。

但是，许多朋友还是觉得蒸排骨很难，为什么，主要是她每次都是BWh的，不是失陷而是形变，一点也TNUMBERA32，有死的感觉，排骨不蒸大概有几个原因，一个是和面缺乏酵母菌，第二，脸的觉醒时间不如，没有充份发酵，第二种是做面时没有充份做面，面不光光滑富有弹性，第四，在用锅蒸之前醒第二次是很重要的，五、蒸排骨一定要用大火蒸，肉片充份的时间后关火蒸3两分钟后出锅，下面，通过操作过程详细介绍素馅排骨的制法。

素馅排骨的制法：

酱料：玉米粉400克，酵母菌4克，冷水180毫克，排骨1枚，绿豆2根，葱1根，炒面1根，盐7克，十四香2克，排骨材料冰镇，熟油冰镇。

方式：

1、将400克玉米粉倒进清茶中，重新加入4克酵母菌，使用180毫克冷水和面糊，保持水温在2、30度，这个环境温度是酵母菌最活跃的环境温度。

2、揉好面糊后发现尺寸是原来的两倍，大约需要1~2个小时。

3、预备排骨，趁着醒来的时候，先把排骨切碎，接着用鱼肉开小块。

4、预备2根绿豆，洗后也切开小块。

5、预备好葱，洗后切碎。

6、预备一些炒面，提前浸泡，接着把它黄豆。

7、酱料全数花生酱后，放入清茶中，重新加入7克盐、2克十四香、冰镇排骨，最后倒进冰镇的熟油。

8、用筷子将所有酱料充份混合。

9、在铁板上装上干燥的玉米粉，防止黏合，取出醒来的面糊，放在铁板上。

10、揉好面粉，把里面的空气排出。

11、摩擦生长棒切开大小均匀的药片。

12.之后，将各药切碎圆形炒面状，并伸入厚厚的阴茎。

13、将排骨的皮全数变长后，将熏制的馅包起来做成排骨。

14、包好排骨后，在铁板上再醒5两分钟，不戴污渍，这样可以使排骨的表皮变软，这样蒸的排骨不容易形变。

15、将油涂在托盘上，不易黏合，水蒸汽沸腾。

16、水烧开后，放入醒了的排骨。

17、接着盖上盖子，用大火蒸10两分钟。

18、10两分钟后关火蒸3两分钟，锅就出来了。

这样做的素馅排骨，隔夜茶而大的馅，不形变，不失陷，不光好吃有嚼劲，而且制法非常单纯，喜欢的朋友可以收集，在家自己做。

小贴士：

1、和面一定要用二三十度左右的冷水和面，这个环境温度是酵母菌最活跃的环境温度，所以用冷水和面条开会比较快。

2、包排骨的时候，尽量多放些馅儿，不要太多，馅太少的话，皮会很薄，不会变成很大的馅，馅太多的话，就不能直接包起来，不能包起来。

3、包好排骨后，第五两分钟醒来后，请不要用污渍，第二次醒来，排骨的表皮会变软，肉片的排骨不容易形变。

4、请不要忘记把排骨放进锅里用大火充份蒸后关火蒸3两分钟再出锅。返回搜狐，查看更多

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