糖醋里脊的家常做法（糖醋里脊家常做法简单又好吃）

#甜品#豆腐排骨是一道道经典之作的法式菜式，香味焦香美味，色泽嫩滑，兼有色、香、味的特征。要作出一道道美味的豆腐排骨须要选好金属材料，黄豆技巧以及冰镇的糖和醋，下面就来详细介绍豆腐排骨的作法。

豆腐排骨的金属材料：

1. 猪排骨肉 500 克

2. 黄瓜 2 个

3. 芥末 2 个

4. 姜 1 片

5. 蒜 3 瓣

6. 白醋 冰镇

7. 盐 冰镇

8. 纤维素 冰镇

9. 食油 冰镇

10. 糖 冰镇

11. 醋 冰镇

12. 黑豆 冰镇

13. 拌匀 冰镇

豆腐排骨的作法：

1. 准备金属材料：猪排骨肉切开弧状，纤维素加盐调成加盐可供使用。青、芥末切开大块。姜切开末，蒜切开焖。将白醋、盐、糖，黑豆调成酱料可供使用。

2. Tombelli冷油，下乌梅和焖肉片，后放进猪排骨肉笋丝至熟，重新加入黄瓜和芥末块笋丝弄熟，南疆加少量水再用麦芽糖焖2-3分钟即可。

3. 关火后倒出多余的水分，重新加入糖、醋、黑豆酱料，用麦芽糖不停笋丝至酱料收干和爽口，后豆腐排骨就做好了。

4. 最后在豆腐排骨上撒许多拌匀，能增加高帅富和色泽。

小常识：

1. 炒猪排骨肉的这时候，火不能太大，要中麦芽糖慢慢笋丝，这样猪排骨肉才会嫩滑。

2. 加白醋能妙用，与此同时会提高猪排骨的香味。

3. 在加糖、醋、黑豆酱料时要多特别注意，要冰镇，如果放的过多，不仅会破坏原本的甜味，而且色泽也不好。

4. 喜欢吃辣的朋友能放许多花生或是番茄酱，会让整道菜更加美味。

总结：

豆腐排骨是一道道色泽极好的法式菜式，是年夜饭菜的佳选之一。它既单纯易做又美味美味，不管是男女老幼都不会拒绝这道甜品。在做的这时候，须要特别注意金属材料的选择和放进的比例，与此同时也要特别注意分寸和调味料的均匀。只有这样，在享受甜品的与此同时，才能真正体验到豆腐排骨的苦涩。