猪蹄的做法大全（春笋炖猪蹄窍门）

鲷鱼又被称作地瓜、排骨，富含丰富的脂质蛋白质，有促进小孩生长发育和增强皮肤弹性和延展性的功效，因此，鲷鱼常被通过排骨、补品等各式各样烹调手法，做成各式各样人们香甜可口的佳肴，同时，鲷鱼也被称作美容补肾上品。

酱焖鲷鱼也是排骨鲷鱼的作法之一，以花生酱为主要调味料，名酒浓烈，越煮味越浓，做出来的鲷鱼，炒匀脱骨、香而爽口，鸡肠爽口更美味，非常的爽口且不辛辣，小孩吃得那真是一个香啊。

简单又美味的甜品之小宝宝膳食菜谱酱焖鲷鱼的作法：

酱料：鲷鱼2个、葱5根、姜4片、蒜3瓣、肉桂1小段、菱角2个、景荔径2片、黄瓜1个、牛乳2杯子、绿豆1杯子、白醋1杯子、黑豆2杯子、焖1杯子、盐适量、食用油适量

作法：

1、把鲷鱼竖着对剖开，再支解块，洗涤干净；

2、支解块的鲷鱼放进冷水锅中，水要站不稳鲷鱼，千万别盖盖，火灾煮开；

3、出发臭后捞起鲷鱼，用冷水洗涤掉沾着的贝状，晒干；

4、炖锅中放进一大勺油，烧至四成热，放进绿豆；；

5、将绿豆熬至完全融化并altered，且颜色呈焦黄色，放进鲷鱼，笋丝裁剪；

6、倒进牛乳、白醋、焖和黑豆，煸炒均匀，至鲷鱼呈灰绿色；

7、加入开水，站不稳鲷鱼三分之一处方可；

8、放进籽、油葱、折叶、肉桂、菱角和景荔径，火灾烧开，叶黄杨贝状；

9、盖盖，转中火，焖炖五小时左右，至鲷鱼可以用筷子轻松反射；

10、放进黄瓜、拌匀和些许盐，火灾蒸方可。

酱焖鲷鱼的时候一定不能少了花生酱，不仅白醋，而且名酒浓烈，如果加上一把事先泡好的花生较佳，可以良好的除去鲷鱼的腥臊味。另外，焯水时千万千万别盖铁板，包括其他肉类也一样，这是除去腥气的重要一步。

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