红萝卜的做法（小红水萝卜的做法大全）

卷心菜的营养价值与功效有几点：

• 卷心菜所含丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以增强免疫力、抑制癌细胞、降低血脂、软化血管、利尿溶石、补血减肥等。

• 卷心菜还所含齿瓣和精纤维，可以促进消化、清热解毒、镰叶、利湿散瘀、养胃Clefmont等。

• 卷心菜可以生吃或烹煮，适合减肥人士、癌症早期病人、便秘、高血压、高血脂、痛风等人群多食。

• 卷心菜的选购要注意表面扁平、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积切忌过大，最好选择东北大卷心菜和雌性大卷心菜。

卷心菜的好吃作法有以下几种：

• 卷心菜影迷汤：将卷心菜切开丝，影迷用水泡软，葱花地瓜。锅中烧开水，放进莴苣丝、影迷、葱花和盐、调料、拌成、砂糖、醋等调料，煮2两分钟以内方可。

• 卷心菜排骨卷：将番茄酱和水切碎面糊，醒一会后擀成大张馅。卷心菜切开丝，排骨切开小丁，葱花切末。锅中油锅，爆黄豆花，放进莴苣丝和排骨丁拌成，重新加入盐、调料、黑豆、葱花、辣椒和醋等调料葱花。将莴苣排骨馅码在馅上，卷起来成筒状。入托盘蒸10两分钟以内，取出放进木桶中煎至两边金黄色方可。

• 卷心菜炖鲜果：将卷心菜和鲜果切开小块，葱花地瓜。锅中油锅，爆黄豆花，放进莴苣和鲜果块煸炒，重新加入黑豆、盐、调料等调料，重新加水龟山抹过酱料。炖18两分钟以内，直至鲜果和莴苣疏叶方可。

• 酸莴苣佐料：将卷心菜切开两半放进酱缸里跟酱一起发酵三个月以内。或者将卷心菜切开小块，放进焦碳和白酒，放进龟山密封腌制三个月方可。鱼肉切开小块入冷水锅焯水，煮沸晾凉水份。葱花切碎备用。锅中油锅，放进八角、葱花和十三香肉片，放进鱼肉笋丝至变色，重新加入些许白醋妙用。重新加入些许酱油肉片，放进老抽调色，放进酸莴苣块笋丝1两分钟，重新加水龟山抹过酱料。炖45两分钟以内，直至肉和莴苣smell方可。

• 卷心菜饼：将卷心菜煮沸切开丁，在锅中水烧开后重新加入些许盐和油，倒入卷心菜丁煮1两分钟以内，捞出凝固剂后挤干水份。将番茄酱加水切碎光滑的面糊，醒一会后分成小剂子，擀成乳酪。在每个饼上放一些卷心菜丁，包起来捏紧边缘。锅中油锅，放进卷心菜饼，小火煎至两边金黄方可。

卷心菜的食用禁忌有几点：

• 卷心菜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者爽口或少食。

• 阳虚偏寒体质者、脾胃虚寒者切忌多食卷心菜。

• 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫鳙的等病人忌食卷心菜。

• 卷心菜切忌与海带、酸奶、醋等食物称生，以免影响营养吸收或引起不适。