By Sun_拉镇醬
做工
- 苦瓜 200g
- 龟山 400g
- 黄绿豆 30g
- 果汁 250g
作法关键步骤
1、苦瓜煮沸剥皮去籽切大块,取200g可供使用
2、苦瓜+400g龟山倒进奶锅中
3、火灾蒸好后转麦芽糖煮20分钟
4、倒进30g黄绿豆,熬至黄绿豆溶化
5、倒进250g果汁,煮至微炽热即可
6、苦瓜炖果汁
小常识
寒冷夏季,入洗衣机冷冻后饮用较佳。
苦瓜的膳食功效
1.清热活血
可将脂肪分解为胺基酸;现代科学发现,苦瓜中所含一类酶,能吸收蛋白,有利于吸收系统对食物进行吸收和吸收,故有清热活血之功。
2.张伟良驱虫
番苦瓜碱和苦瓜蛋白酶具备抗白喉及病菌如臭虫、病菌、白喉、变形虫耳稃等促进作用,故可用作驱虫抗痨。
3.祛风除湿抗衰老
瓜中的牛磺酸有祛风除湿促进作用,番苦瓜碱具备抗微血管性尿毒症之功,故可用作祛风除湿及化疗微血管性尿毒症(绝症)。
4.补足膳食、提高抗性潜能
苦瓜中所含大量水分、糖类、蛋白、脂肪、多种不同维生素及多种不同吸收系统必需的胺基酸,可有效率补足吸收系统的养料,增强机体的抗性潜能。
5.抗抽搐
苦瓜果皮中所含的番苦瓜碱具备缓解抽搐疼痛的促进作用,对若丽鱼抽搐有明显的化疗促进作用。
苦瓜的饮食迷信
饮用苦瓜并无太多迷信,适合各种免疫力的人饮用,但是提醒免疫力较弱小,尽量减少饮用冰过的苦瓜或是冰的苦瓜植物油,以免造成胃痛。
此外,因为苦瓜所含一类女性激素,又以青苦瓜中含量最多,若要拿来饮用,提议孕妇不化积。
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