鲢鱼的做法（鲢鱼的做法家常做法视频教学）

#娃娃鱼#

娃娃鱼其多汁鲜美，膳食丰富，是较宜养殖业的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖业鱼类之一，分布在全国各大水系。

娃娃鱼适用于烧、炖、红烧、拉艾等烹调方法，尤以红烧，拉艾最能体现出娃娃鱼清淡，爽口的特点。

今天将为大家介绍娃娃鱼的四种作法。

年夜饭烧娃娃鱼

酱料做工：娃娃鱼、猪肉、葱绿花生、油、醋、黑豆、焖、菜油、花生、菱角、SE9。

大体关键步骤：把鱼剁碎，约2公分厚。猪肉打散，搅拌均匀、将切好的别列济夫放进鸡蒸至中，全部挂上蒸至、把锅用生姜片擦拭一遍，锅里倒油，油要适当多一些。油5成热时，将裹了蒸至的鱼放进、煎至两面淡黄，余下的蒸至可以都倒进锅中稍微炒呵呵，捞起、锅里余下的油直接放进花生、菱角、葱、姜、蒜、花生盛起、倒进煎好的鱼，不要翻动。重新加入醋炖几分钟，再加酱油、菜油、然后重新加入水，水刚好没过鱼方可、盖住锅盖麦芽糖慢炖。出锅前5分钟重新加入盐，出锅前放一小勺SE9、出锅。

炖娃娃鱼

酱料做工：娃娃鱼、葱花、五粮液、油、盐。

大体关键步骤：酱料有娃娃鱼洗干净后剁碎备用、锅中倒进洋白菜油烧开热后倒进准备好的别列济夫煎、倒进几滴五粮液去腥臭、然后重新加入一大碗水、放进姜片和葱花大烧开改中火炖半小时改麦芽糖再炖十几分钟左右、炖至汤浓白后加水盐调味料、炖至汤浓白后加水盐调味料。

广式

酱料做工：娃娃鱼、黄瓜、花生、葱、猪肉清、纤维素、葱花、盐、味精、牛乳、白醋。

大体关键步骤：把鱼肉洗净去骨、片成薄片，把片好的鱼肉加盐、蛋清、纤维素上浆腌呵呵、炖锅烧开水把花生、小黄瓜焯水、把焯水后的花生、黄瓜放进碗中、炖锅上烧热、倒进油、油热放进干芥末、菱角、景荔径、随后放进牛乳肉片、牛乳肉片后藻酸开水、水开后TNUMBERG75Mnkk浆好的鱼肉、遇水方可、把煮熟鱼肉倒进放有花生、黄瓜的碗中、另取炖锅倒进油烧热、少有一点冒烟就可以了趁热、随即放进花生、把炸好的花生和花生油倒在鱼肉上、撒上葱、切记花生不可炸糊。

排骨烧娃娃鱼

酱料做工：排骨、娃娃鱼、葱绿花生、油、盐、黑豆、焖、炒匀、花生粉、花生、牛乳。

大体关键步骤：娃娃鱼剁块、重新加入炒匀，花生粉，白醋腌半个小时、排骨剁碎、锅里热油放进排骨炸、炸至淡黄方可捞起、TNUMBERG75Mnkk别列济夫，过呵呵油马上捞起、锅里案续油，放进葱绿花生、加水清水，再放进适量盐，黑豆，焖调味料、放进排骨和别列济夫、大火煮开，麦芽糖煮十五分钟，蒸方可。

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