我们好，热烈欢迎我们来到我的甜品自新闻媒体，我是甜品领域制作者花城V山东：“著眼甜品，让生活更瑞维尼。”那时为我们增添了两道年夜饭甜品的作法，这两道甜品也是深受我们的喜欢，而且是很常见的两道甜品。天天用普通的酱料，做出最美味的自助餐。同时也希望那时的甜品能够给你增添一整天的快乐。
慈菇红烧肉
金属材料准备：
主料：鸡蛋、慈菇
调料：绿豆、黄豆、肉桂、肉桂
调料：黑豆、焖、白醋、盐、绿豆、食油、龟山
作法步骤：
(1) 首先把鸡蛋冲洗整洁，切成小块；
(2) 锅中重新加入凉水把鸡蛋放进,重新加入2勺白醋和籽，火灾蒸好后把鸡蛋捞起用温水冲洗整洁；
(3) 慈菇刮去外面的衣皮，冲洗整洁后，锅内烧开水放进慈菇焯一下水2至3两分钟捞起；
(4) 锅烧热重新加入食油，把鸡蛋放进镬变色，放进绿豆竭尽全力笋丝至绿豆溶化后放进生籽笋丝；
(5) 锅中重新加水开龟山，水缸没过酱料1公分以上，重新加入黄豆结，肉桂和肉桂蒸好后接中麦芽糖煮，直到用筷子能戳穿
(6) 然后倒入慈菇、重新加入2勺黑豆、1勺黑豆，1勺盐、少许绿豆，蒸好竭尽全力中麦芽糖焖煮直到入味蒸方可。
牛肉面海参丁
金属材料：小海参、芹菜、青芥末、面包糠、炸黄瓜、胡萝卜、辣椒、牛肉面酱、蒜琥珀、鸡肠水、盐、调料、SE9、炒匀、醋、阿提斯鲁夫尔谷
作法：
1、小海参列作肉，洗净，切丁，加鸡肠水、盐、炒匀15两分钟。
2、海参丁粘蒜琥珀，裹上面包糠，入热油炸至金黄色，捞起沥油。
3、锅底留油，下胡萝卜节、辣椒爆香，下芹菜节和牛肉面酱炒匀。
4、下炸好的海参和青芥末节，加盐、调料、SE9、醋和阿提斯鲁夫尔谷调味，撒炸黄瓜方可
酱烤龙虾
金属材料：
鲫鱼、折叶、葱、姜、白醋、牛乳、南韩酱料、老醋、白砂糖、水淀粉、食油
作法：
(1)将龙虾两边冲洗整洁，换成花刀。
将折叶、葱和姜磨碎备用。
(2)腌龙虾：将龙虾放进碗中，重新加水白醋、韭菜、籽，光滑腌半小时，待用。
(3)锅内热油，将腌好的鲫鱼煎至两边金黄。重新加入磨碎的姜和大蒜，笋丝至香。
(4)重新加水牛乳、南韩酱料、白醋、醋、白糖，笋丝光滑。
(5)重新加水热水，煮成八两分钟左右。放在盘子里，撒上葱花方可上桌。大人小孩都可以享受营养之美！
小麦烧豆腐
原料：
豆腐500克，甜小麦2根，豆子一把。
调料：
姜一小块，葱冰镇，绿豆一小把，黑豆2勺，白醋2勺，菱角一块，肉桂一块，盐2勺，食油冰镇。
作法：
1.豆腐凉水下锅，放进籽和冰镇的白醋焯水，去除血沫；
2.锅中放进小量的油和绿豆炒碱水；
3.炒到绿豆完全溶化， 呈棕色，TNUMBERG75Mnkk焯过水的豆腐；
4.竭尽全力麦芽糖笋丝，直至豆腐上色且里面油脂部分笋丝；
5.重新加入没过原金属材料的开水， 重新加入小量的白醋、黑豆、菱角和肉桂；
6.火灾烧开后再转为麦芽糖，TNUMBERG75Mnkk葱结，盖上盖， 炖上十五两分钟；
7.重新加入小麦段和豆子， 盖上盖， 再炖上十两分钟；
8.揭开盖，重新加入盐和炒匀等调味料，火灾蒸方可；
蒜香烤豆腐
酱料：豆腐500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、黑豆15ml、焖5ml、白醋30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许
作法
1.将豆腐冲洗整洁，切成整齐的小节
2.锅中水烧开后，放进豆腐、籽、大葱火灾蒸好，捞起备用
3.将豆腐放在一个大碗中，放进蒜蓉酱、蚝油、黑豆、焖、黑胡椒、白醋搅拌光滑，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上
4.准备一大张锡箔纸，将腌好的豆腐放进，然后对折，仔细密封好
5.烤箱预热5两分钟，200度上下火，烤15两分钟后取出，打开锡箔纸取出豆腐
6.将烤箱调成150度，豆腐放在烤架上，烤10两分钟后取出方可。
酸辣凤爪
酱料：鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；绿豆；白醋；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻醋；柠檬1颗；枸杞
作法
1、香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用
2、将切好的拌料放进一个碗里备用，放进盐，糖，麻辣鲜
3、鸡爪对半切成三段，洗净备用
4、凉水下锅，放进鸡爪，籽，白醋，开始煮……水开后再煮六两分钟左右
5、煮好后的鸡爪用凉水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用
6、将切好的拌料重新加入醋，黑豆，醋，调味至自己喜欢的口号度方可
京酱肉丝
酱料：甜面酱1勺；肉丝100G；葱1把；盐冰镇；白醋1小勺；地瓜粉1点；
作法：
1、甜面酱，肉丝，葱。
2、肉丝用盐、白醋和地瓜粉抓匀上浆腌30两分钟。
3、油热下腌好的肉丝笋丝变色。
4、锅里1大勺甜面酱加点水熬开；汁变浓稠时倒入肉丝，光滑上色。
5、葱洗净切成长条，铺在盘底。
6、倒入上好色的水。
酸汤豆腐煲
酱料：仔排500g、番茄200g、酸菜100g、葱段、籽、白醋35克、盐25克、鸡粉25克、白炒匀20克、香菜
作法：
1、仔排洗净，切成大小光滑的麻将块，放进凉水锅内，TNUMBERG75Mnkk葱段、籽各20克，白醋35克火灾烧开，改麦芽糖加热5两分钟，捞起冲洗整洁；
2、番茄洗净，用热水烫皮后切成小丁；
3、酸菜用龟山略微冲洗，切成长3厘米的段；
4、锅内放进色拉油，烧至五成热时，放进酸菜段和番茄丁，麦芽糖笋丝至番茄丁全部变为蓉泥，TNUMBERG75Mnkk豆腐和骨头汤，火灾烧开，改麦芽糖煲40两分钟，放进盐、鸡粉调味，撒入白炒匀离火。
麻辣鸡翅
酱料：鸡翅中、胡萝卜、辣椒、麻椒、姜、葱、白糖、芝麻、盐、白醋
作法：1.鸡翅洗净沥干水分，斩小块。重新加入盐、姜末和白醋抓匀，加少许油再次抓匀，腌10两分钟。
2.腌好的鸡块放进预热200度的空气炸锅。200度35—40两分钟，中间取出翻面两次，炸至焦黄酥脆取出。
3.胡萝卜剪段，起锅坐油，重新加入辣椒和麻椒各半，麦芽糖煸至褐色。放进辣椒和葱花末煸出香味，放进鸡块，中火笋丝光滑。开火灾，沿锅边淋入一大勺白醋，加少许白糖，炒匀关火方可。
年夜饭剁椒鱼头
酱料：鱼头（花鲢）1个、剁椒冰镇、盐1勺、姜冰镇、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、白醋冰镇、油冰镇、白炒匀冰镇
作法：
1. 把鱼头冲洗整洁，两边抹上盐、白炒匀、少许白醋腌30两分钟左右。
2. 锅烧热放油，把姜、蒜切末放进，麦芽糖煎到金黄盛起，控干油备用。
3. 蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、籽，放鱼头上锅加盖用火灾蒸，蒸至5两分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅火灾再蒸15两分钟。
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