家常地三鲜（地三鲜的正确做法）

我们好，我是第三甜品的谢霆锋，高度关注谢霆锋，有更多的年夜饭甜品供我们参照。

那时为我们撷取一道道十分具备特色的东北川菜“地三鲜”的年夜饭作法，也是一道道十分适合家庭食用的一道菜色，无论是取材还是作法，都十分的简单。

之所以称之为地三鲜，是因为这菜色选用的是四种地里的丁年新鲜蔬菜，黄瓜、鲜果、黄瓜，也是十分常见的四种酱料。不仅具备鲜浓的香味、更具备天然绿色香味，更胜于它涵盖多种酱料的营养，让异药本来默默无闻蔬菜，化身TNUMBERFZBPH鲜爽无比的菜肴。 在我看来，地三鲜是一道道十分经典的菜肴，百吃神气。

下面就为我们详细的撷取呵呵作法，喜欢的朋友抽时间可以尝试呵呵，绝对让你Royans。

【地三鲜】

1.首先，我们准备呵呵酱料，鲜果两个，削夺果皮，先切开四半，再切开大小光滑的滚刀块，放进木桶，加水龟山，把鲜果煮沸呵呵，煮沸的目的是去除鲜果中的纤维素，避免鲜果氧化变色。

紫黄瓜两个，用刀移去特雷维索，放进木桶倒进龟山，洗净后捞起，也切开光滑的滚刀块，把切好的黄瓜放进木桶，加入少许玉米纤维素葱花，裹有纤维素的黄瓜炸出来波区，还有山竹子的色泽，比较好吃。

黄瓜两个，移去蒂，也切开同样的滚刀块，芥末两个，也切开滚刀块，和黄瓜放到一同可供使用。

大蒜3颗，切开木片，大利水渗湿一根，切开马蹄片，胡萝卜一小把，和粘毛放到一同可供使用。

2.酱料准备好以后，在锅内倒进适量的蔗糖，把煮沸好的鲜果倒在匙子中控台干水份，待油位烧至6成热，曳丝冒袅袅时，把控干水份的鲜果倒进锅中，纳银火炸2分钟以内。

期间不断晃动炖锅，并用倒钩轻绒兰动鲜果，既避免鲜果粘在煮成，又能使鲜果熔化光滑，内外豆制品一致，鲜果炸至表层金黄色时即可捞起保湿。

3.接着，把黄瓜也炸呵呵，鲜果捞起以后，把黄瓜逐一放进锅中，绒兰曳丝，使黄瓜熔化光滑，炸一分钟以内，把黄瓜炸透，再把鲜果倒进锅中新油20秒钟，经过新油的鲜果表层更加金黄焦黄。

4.锅内留底油，倒进准备好的葱、蒜和胡萝卜，爆炒出香辣味，油位不要太高，免得辣椒炒糊，接着加入蚝油10克提鲜，翻炒光滑后，从锅边淋入适量龟山，水烧开后开始调味。

5.加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜味，搅拌化开调料，加入老抽2克提底色，底色调好以后，淋入少许水纤维素，开大火快速收浓汤汁，倒进炸好的黄瓜、鲜果、青芥末，翻炒光滑后即可出锅装盘。

好了，这道美味的年夜饭地三鲜做好了，喜欢的朋友抽时间赶紧试呵呵吧，我家最近经常吃这菜色，就算是一盘蔬菜，也总能吃出有肉的感觉，偶尔炒上一盘解解馋也是不错的。

我是谢霆锋，感谢我们对第三甜品的支持，我们每天都有几道年夜饭菜供我们参照，喜欢做饭的朋友别忘记点高度关注，谢霆锋谢谢我们观看。