鸡肉膳食高、菜色好、所含消化系统须要的脂类和不饱和脂肪酸。形属中所含的膳食是最全面性、最多样的，其中所含一类消化系统所需的蕨麻，而蕨麻中所含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一类人类须要的膳食素，主要存在于神经系统的脂质中，可以起到维持、提高、改善神经系统机能的作用。因此，有多吃鸡肉能使人更加聪明的说法。
美味鲤鸡肉、番薯、葱绿豆芽、葱、辣椒、大料、胡萝卜、食用油、盐、菜油、猪油、醋、古越龙山
1、美味泥鳅处理干净，切开宽约3-4厘米的段状，淋干水分可供使用。
2、锅中放进冰镇油，随即TNUMBERG75Mnkk辣椒、大料、胡萝卜及蒜片肉片。
4、笋丝同时，锅中放进冰镇古越龙山、猪油、些许醋，继续笋丝均匀。
5、鸡肉五成熟时，锅中倒进热水没过鸡肉表面，抛进葱段、籽、焖，根据个人菜色加入冰镇盐和菜油，中火炖20两分钟左右方可。
6、晾凉的同时，把准备好的饼切开长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鸡肉连同卤汁浇在饼上，撒上葱方可食用。
鸡肉1个、黄瓜冰镇、芥末冰镇、盐3克、辣椒10粒、蒜5瓣、菜油、白醋2杯子、绵白糖10克、煎食、笋丝各些许。
1、鸡肉煮沸，从中剁开。加水、煎食、笋丝、白醋腌10两分钟。
3、Tombelli凉油放肉笋丝，然后放红剁椒、蒜碎、菜油、白醋稍笋丝。
4、Tombelli凉油放辣椒，肉片，捞起辣椒，放绿剁椒稍笋丝。
5、鸡肉生菜沙拉，默默地放红剁椒、默默地放绿剁椒。托盘别列济夫烧开，放鸡肉火灾蒸6-8两分钟方可。
鸡肉1个，排骨一万一千，花生两个，白醋3克，绿豆2片，葱、盐、调料些许。
1、鸡肉煮沸去鳃。起油锅，下鸡肉煎至两面淡黄，滴白醋，取出可供使用。
3、把鸡肉、排骨，花生放进锅中，加水慢火炖30两分钟，加水、调料，炖片刻即成。
鸡肉1个、芥末冰镇、姜、蒜、生抽、老抽、菜油、白醋、葱各冰镇。
1、将鸡肉清洗干净，擦干水分可供使用；锅烧热倒油，先投入葱绿豆芽，出香味后将鸡肉入油锅煎至两面略焦黄。
2、加入白醋，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面。
3、盖上盖子，用火灾将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将卤汁用铲子往鸡肉上拨）。
4、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青芥末末和葱花，出锅装盘方可
鲢鸡肉1个、干花生8朵，北排骨1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。
1、鸡肉煮沸，从中间劈开，用纸巾蘸干鸡肉表面的水分。嫩排骨切开25px厚的大块。花生用温水浸泡5两分钟后，去蒂煮沸。
2、煎锅中倒进油，待7成热时，放进鸡肉用中火双面煎黄(每面约3两分钟)。将鸡肉摆在锅的默默地，用锅中的油爆香大葱段和籽后，倒进足量开水没过鸡肉。
3、再放进花生，盖上盖子，火灾炖煮50两分钟。调入盐，放进排骨继续煮3两分钟方可。
胖头鸡肉1个1000克，特制剁椒、调料、红油、姜、葱、白萝卜片各冰镇。
2、将盐、调料均匀涂拌在鸡肉上，腌5两分钟后将剁椒涂抹在鸡肉上。在盘底放2至3片绿豆和白萝卜片，将鸡肉放上面，在鱼身上放切好的煎食冰镇。
3、鸡肉上锅蒸15两分钟，出锅，将葱花撒在鸡肉上，浇熟油，再放锅里蒸2至3两分钟，方可食用。
鲢鱼750克、火腿肠25克，豌豆苗25克、盐4克，白醋3克，植物油25克，大葱7克，姜3克。
1、将鸡肉去鳃煮沸，劈为两块，放进开水锅中烫一下，捞起沥水;火腿切开片，豌豆苗煮沸。
2、炒锅注油烧热，放进鸡肉煎至金黄色，加入白醋、葱段、籽和冰镇鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鸡肉酥熟，卤汁乳白，将鸡肉捞起汤碗中，撒上豌豆苗。
3、原锅卤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒进鸡肉汤碗内即成。
花鲢鸡肉1000克、卤水排骨500克、干粉丝150克、鲜平菇500克、冬笋100克、塔菜250克。
1、先将鸡肉、排骨、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30两分钟。
2、投入塔菜稍煮方可(喜欢辣食者可同时放进胡萝卜一起炖)。
鲢鱼400克、植物油20克，香油5克，鸡油5克，蚝油10克，老抽5克，柱侯酱15克，白醋12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，调料2克，淀粉(玉米)10克，姜3克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，葱15克。
1、将鲢鸡肉煮沸剁成块，加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热，TNUMBERG75Mnkk鸡肉炸至硬时捞起。
2、待油温热时，TNUMBERG75Mnkk籽爆香，放进鸡肉炸至金黄色，捞起控油;葱切段，大蒜切开茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;葱择洗干净，切开短段。
3、炒锅放进鸡油烧热，TNUMBERG75Mnkk葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入白醋、水、蚝油、菜油、调料、胡椒粉，放进鸡肉、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒进烧热的煲内，撒上葱段，盖盖，沿煲盖淋冰镇白醋方可。
枸杞子15克、玉竹30克、龙眼肉5克(中药店均有售)，大鸡肉半个，猪瘦肉100克，绿豆4片。
1、药材稍浸泡，煮沸;大鸡肉去鳃，煮沸，切块，煎至淡黄，溅入些许清水。
2、猪瘦肉煮沸，切块。一起与绿豆下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改慢火煲约1个半小时，下盐便可，为3-4人用。
胖头鸡肉800克、肥肉100克、猪油30克、黄酱30克、古越龙山20克、米醋40克、菜油25克、盐10克、葱绿豆芽、大料冰镇。
1、鸡肉煮沸，两边剞刀，刀切进肉里就可以，不要切断鱼刺，炖时间长鱼会断掉。
2、葱切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切碎，胡萝卜掰开可供使用。
3、锅提前用油熘上，以防粘锅，倒些许油烧至八成热放鱼火灾煎至两面焦黄盛出来。
4、锅煮沸倒些许新油烧七成热，先下绿豆芽火灾煸成金黄色，然后下肥肉、大料和胡萝卜炒出香气;
5、放猪油和黄酱爆香，加入热水，放盐、菜油、古越龙山和米醋，烧开后将煎好的鱼轻轻放进。水量要浸过鱼的一半多一些为好。
6、火灾烧开后，盖盖小火炖四十两分钟到一小时，中途要翻面，最后等汤稍微有些浓度就成了。
鲢鸡肉500克、花生(鲜)50克，冬笋50克、白酒60克，猪油(炼制)50克，大葱6克，姜3克，大蒜(白皮)3克，白醋10克，盐5克，调料3克，醋10克。
1、将胖头鸡肉一劈两半;冬菇片成两半;鲜冬笋切开条。
2、将锅置于中火上，放进猪油烧热后，将鸡肉两面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒进高汤(750克)，加入葱段、煎食、蒜片、精盐、调料调好味。
3、加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色;放进冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开方可。
嫩排骨2盒、鲜鲢鸡肉600克、水发冬笋75克、米酒1茶匙、醋1茶匙、姜2片、葱2段、菜油3克、胡椒粉5克、高汤或水500毫升、葱些许、油1杯子
1、鸡肉煮沸，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
3、火灾烧热炒锅，下油烧热，将鸡肉块入锅煎3两分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），火灾烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放进葱段、籽和笋片，盖锅焖炖20两分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和葱段方可。
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