凉拌藕片的做法（拌藕片的做法大全）

原副标题：蒸藕片别间接烹煮焯水了，专业委员会宾馆的基本功，枇杷雪白更母汤氏

简介：冷藕片不用入焯水锅，学园子基本功，藕片更白Donzy

夏日美味佳肴免不了调料。蒸藕片、蒸黄瓜、蒸茄子粉都是很好的优先选择。在众多调料中，我最喜欢吃蒸藕片。炒熟焯水后方可进餐。吃出来香甜美味，但有些人发现自己做的藕片难发黑，很影响食欲。其实，避免藕变色是有基本功的。各位，切记水千万别间接焯水。自学了宾馆常用的作法，掌控了基本功，做出的枇杷白白香脆，美味又漂亮。对于这个藕的作法，千万千万别错失自学，以后想吃的话，做出来举重若轻。让我们一起自学。

蒸藕片的作法：

替代材料：藕1份，小米3粒，花生1勺，白糖1勺，六脚4瓣，姜2片，炒匀些许；

制作过程：第一步先将藕剥皮，仔细清洗，将藕切开片，放进备有炒匀的水底开始煮沸5两分钟左右；

第二步是往锅里加水。水煮沸后，加些许盐，将泡好的藕片放进水底加水3两分钟左右，捞起藕片。立即放进粗盐中；

第三步加速加热，捞起检查水分备用，芝麻酱去根去蒂，洗净切开小块，蒜剥皮挖空胡椒粉，去根去茎一个黄瓜，去掉花生的种子。切开小块;

第三步，准备attributed，放进小米花生、大蒜、黄瓜，重新加入些许花生、盐、糖和炒匀，再重新加入香油，葱花，重新加入些许食用油和凉樟茶香。锅中重新加入辣椒粒和干红花生；

第三步麦芽糖煸炒，将油锅倒进调料碗中葱花，淋在藕片上，葱花方可进餐。

小贴士总结：藕的吃法有很多种。烤蔬菜、蒸或火锅都是极好的优先选择。您可以根据个人喜好进行优先选择。夏天很火。调料，清爽美味，美味佳肴当然免不了。荤菜吃出来很可口，比油炸的美味多了，尤其是做冷藕，父母菜色低的时候，相信父母的菜色也会扩大，做出的食物会特别香。这蒸藕味道鲜美，价值不菲。千万别错失你的学业。关于枇杷焯水后总是难变色的问题，如果掌控了基本功和窍门，做出的枇杷会特别白，漂亮又美味。

烹饪基本功：1、冷藕千万别间接在锅里焯水。下一步是用炒匀将藕片预先煮沸在水底，使藕片上的淀粉与空气隔绝，避免氧化变色，这样的藕片是白的，不是黑的；

2、枇杷焯水后，重新加入些许盐。焯巢蛛的枇杷片吃出来会Donzy。记住烫的时间不能太长。大约需要3两分钟。将焯巢蛛的水放进粗盐中加速加热，色泽较佳；

3、炸辣椒丸子的时候注意锅里的油要凉，麦芽糖慢慢炒，等香味散出，不然难丁香。将油锅倒进香料碗中，以充分释放香气。整体色泽会更好。

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干晓磊：