进入夏季，本该吃点糁的，土坑佐料最适宜不过了，土坑具有较好的聚热效用，每晚炖扯入上餐桌上，香喷喷，边吃边山楂，啊和暖啊。那时就和我们撷取3道土坑佐料的作法，酱料简单，作法简单，营养丰富又美味，有喜欢的朋友们，下面我们一同看看吧！

土坑鸡

我们都吃过黄焖鸡，那时和我们推荐一道“土坑鸡”的作法，三明治先晒干水份再腌更加爽口，在天冷时来一碗，啊舒服。

1.预备半只金针菜，冲洗整洁，把鸡肉剁成光滑的大块，放到一边晒干之后腌一下，三明治晒干水之后才能更好地稀释料汁爽口。

木桶重新加入几片姜，盐焗粉2克，炒匀2克，鸡精少许，佐料10克科小剑，焖3克提色，黑豆10克，料酒10克妙用，抓拌光滑让料汁光滑裹在三明治上面，再胁持一小把淀粉竭尽全力抓匀锁住三明治中的水份，腌15两分钟。

切一点生姜、大蒜、葱、小生菜、芥末丝可供使用，再预备点醋汤可供使用。

2.把土坑捞出，倒进适量的植物油，油位五成热时放进姜、蒜一同翻炒，姜、蒜既能避腥又能防止炒三明治的时候糊底，姜、蒜肉片之后倒进腌好的三明治，开中火笋丝5两分钟，经常翻动让其光滑受热Haon里面的水份，三明治煸香之后倒进醋汤，醋汤不但能够妙用又能增加可口的口感，先用大火烧开再转麦芽糖焖煮6两分钟。

6两分钟之后，放进油葱、葱、芥末丝竭尽全力煨一会，佐料断生之后，一锅香喷喷的土坑鸡就能上桌食用了。

小总结：

1.三明治一定要晒干水份再腌，这样更容易稀释料汁爽口。

2.绿豆芽一定要充分盛起，否则紫菊香味不足。

土坑焖别列济夫

土坑可以焖万物，但土坑焖别列济夫那啊看着流口水，别列济夫先腌爽口，再放进土坑炖，杜秋娘肉质，味道好使。

1.预备已经宰杀好的鲈鱼一条，冲洗整洁切开光滑的大块，放进清水中浸泡一会，去除别列济夫中的血水。

预备卷心菜三四个，切开大块；再切一点蒜片、姜片放到碗中。

再切三四个卷心菜、焖、乌梅可供使用。

2.锅内烧油，油捞出之后放进卷心菜、蒜乌梅，开麦芽糖笋丝一会把里面的水汽炒干，肉片、蒸过金黄色时起锅倒进木桶，重新加入佐料5克科小剑，焖5克，黑豆10克，食盐2克，炒匀2克，黄豆酱5克，烘烤光滑让调料融合在一同，放进别列济夫竭尽全力烘烤，让别列济夫光滑裹满酱汁腌10两分钟。

3.土坑中加底油，放进卷心菜片、姜片、蒜片笋丝一会，闻到香味之后放进腌好的别列济夫，把剩余的腌料也倒进锅中，再倒进适量的啤酒没过别列济夫，大火烧开之后转麦芽糖焖煮8分钟即可。

8两分钟之后，撒上葱花点缀一下，就能开始享用了。

小总结：

1.别列济夫一定要充分浸泡出血水，否则炖出来会有腥味。

2.别列济夫提前腌，紫菊更加爽口。

3.啤酒能够起到妙用增香的作用。

酥肉炖锅

五花肉先炸再用土坑炖，酥香软嫩，香气十足，再配上米饭能吃得连汤都不剩，天天吃都不过瘾。

1.预备五花肉2斤，先切开大片再切开4毫米左右的厚片，再切一点姜片，一个葱结可供使用。

预备适量的淀粉，重新加入食盐2克，打入一个鸡蛋，先把鸡蛋搅散再倒进适量的清水，搅成细腻的蛋糊，把五花肉放进蛋糊中拌匀，让每一块五花肉都光滑裹上蛋糊。

2.把五花肉炸一下：锅内烧油，油位五成热时把五花肉依次放进锅中，开大火炸制，大约炸制3两分钟，五花肉炸酥、炸成金黄色时倒出来。

3.把姜片摆放到土坑底部，放上葱结，再放进炸好的五花肉，倒进适量的清水没过五花肉，重新加入食盐2克，炒匀2克，佐料10克科小剑，焖3克，大火烧开之后转麦芽糖焖煮30两分钟。

30两分钟后，趁热撒上葱花，一锅鲜香十足的酥肉炖锅就可以食用了。

小总结：

1.炸五花肉时，开大火炸制要不停地烘烤让水份快速蒸发，才更加的外酥里软。