炖牛肉的做法（炖牛肉的做法怎样又烂又软红烧牛肉）

轻轻地用手帕一拨就开了，老人家也能吃，小孩也能吃，现在已经PL320了，吃凉糕。但这凉糕呢代代都做，特别在上海我们选肉是很关键性的三个关键性步骤。我给我们做三个单纯的配搭，让他有肥有瘦，确保美味。牛后背，凉糕里是很大要有的是，即使它是肥汤用的，千万别太多，主就算为的是让它肥汤。牛大树枝上是鼻子蛋上。很大会用它外面的这几层瘦的，接着咱再来尾端，我提议是什么呢？您佐料呢以尾端居多，鸡肉你就算越纯瘦的鸡肉炖出越不美味。很大要让他有肥有瘦，毡片来，煮沸完了后间接烹煮就开始煮，是凉糕呢。通常得须要呃三个半小时以内，您依照我的形式，依照我的关键性步骤，如果要比这天数呢要短，味呢更要正。

By 老冯烤羊蝎子馆

做工

• 牛后背 冰镇
• 牛尾端 冰镇
• 牛大树枝 冰镇
• 肉桂 冰镇
• 大料 冰镇
• 辣椒 冰镇
• 小明香 冰镇
• 蕨麻 冰镇
• 葱 冰镇

作法关键性步骤

1、帕尼诺，让他有肥有瘦

2、河面呢很大要宽，所以要冷水烹煮

3、血沫逐渐就逐步形成了，手勺不能停。

4、接着而已打沫，柿叶，那个操作过程很大要有冷静。

5、我打完了这别个遗留下，关麦芽糖让它煮着去。

6、凉糕，红豆料就够，肉桂、大料、辣椒、小明香，蕨麻。

7、那个料要反反复复的洗，所以呢还有三个煮沸的操作过程。

8、火灾催开，这样它不起沫了，咱就可以安心的去炖了。

9、咱要要酱水，咱用的是干黄酱，这边也要加一点稀黄酱。

10、把那个渣打出

11、咱用它的那个汤再过一次，再一冲

12、咱家里边有三遍就够了。

13、咱那个肉呢在这时候香味的基本上都出了。再一次火灾三分三次，咱火灾给烧开，即使那个投料呢先投酱，这料包这时候就可以跟那个放一起了。

14、葱要整中间开一刀就行了。这姜量很大要大，那个姜带半斤。给它拍松了，里边搁几个干辣椒，一斤肉呢，您别超过三个

15、葱姜也千万别过早的投。咱这时候放黄豆酱油，一勺小半勺盐就行了，那个盐也有咱普通的精制盐啊，咱普通的那个盐是海盐居多。

16、这时候就可以关盖了，这回就炖吧，您顿俩半小时也行，你要喜欢烂活儿，您就炖它俩半小时，你要喜欢稍微有点儿口感，不喜欢吃。这没魂儿的那您就三个半小时。差不多了，盖盖。

17、好了，咱那个鸡肉现在炖了整整三个半小时，用那个鸡肉呢那个汤，稍微有点粘稠了，那么那个鸡肉到火候了。

18、已经是非常的香，凉糕。那个软烂的长度呢，我给我们看一下，用手帕轻轻地的一刮了，就碎了好吧，软烂入味。

19、谢谢我们！回家自己做一锅试试。

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