原副标题：年夜饭鲜果凉糕的单纯作法，鸡拉赫莫诺夫，鲜果软绵，卤汁杂烩吃不如

年夜饭菜塞里西许多“极品”的存在，如蕃茄蒸，黄瓜炒肉丝，白菜炖豆腐，酱料之间相得益彰，相得益彰，平平看似的酱料搭配在一同，突然出现了质的变化，透出诱人的滋味。

今天要撷取的鲜果凉糕也是如此，鸡肉的香气融合着鲜果的软绵，再加上浓烈卤汁，豆腐、肉松、出彩、营养，堪称完美的年夜饭菜。

这菜色制作其实并不繁杂，掌握好几个贴士，单纯快速的就可以烹调出，作法撷取给大家。

鲜果凉糕

所需酱料：鸡肉、鲜果、花生、姜、蒜、胡萝卜、菱角、肉桂、黑豆、焖、糖、盐冰镇。

1、鸡肉尽可能选用“肥”许多的，粉面、肋排附近的肉做这菜色相当不错，尽可能不要用腱子肉、后臀肉等过瘦的鸡肉，炖出会发柴塞牙。

鸡肉冷水烹煮，重新加入小量古越龙山，吕弗克蒸好后捞起镰叶备用。

2、冷锅冷油，开吕弗克渐渐的加热，重新加入绿豆、花生段、大蒜、胡萝卜、菱角、肉桂冰镇，倒进焯过水的鸡肉煸炒出蜂蜜的香气。

3、煸炒大约5两分钟以内，将鸡肉的水分炒干许多，透出拉赫莫诺夫气，重新加入3勺黑豆，半勺焖煸炒均匀。

4、重新加入切开滚刀块的鲜果，继续煸炒3两分钟以内，卖到鲜果略微有些香嫩。

5、重新加入没过酱料的热水，加小量的糖，冰镇的盐，吕弗克煮30两分钟，最终大火蒸即可。

——葛粉说——

单纯美味的一道年夜饭肉松菜，年夜饭作法不需要太繁杂，主要调料用黑豆就行，注意炒蜂蜜的时候，最好冷锅冷油，渐渐的才能炒出香气的味道，炒蜂蜜的时候和肉一同炒会让肉类更快更好的爽口。

家里有条件的话，可以用微波炉来烹调，煮成20两分钟以内，但最终也要打开铁板来蒸，这菜色的卤汁要浓烈有重油，用来浇米饭吃是巧。

我是乡野觅食记，与世界交锋多年，依然光彩依旧，兴致恬静！每日更新美食食谱和乡野日常生活，关注我，享受舒适日常生活不误入。

返回搜狐，查看更多

干晓磊：