猪肉的做法(酥肉的做法 家常)

六八 195 0

原副标题:鸡蛋炖年糕的作法?

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第1张

鸡蛋大白菜炖年糕是一道道典型的辣白菜, 在北方人们的美味佳肴格外常见。记得曾经看完一部剧里的情节,陛下逃难出外,一家老太获知,立刻剃头招待,T2310了一杯鸡蛋大白菜炖年糕,连陛下都吃的香喷喷。总的来说忘掉了整部剧的名字,但这菜色却让我始料未及。

鸡蛋炖年糕是一道道富于民族特色的华北地区香味菜式,颇受东西方人的钟爱,作法也多样化。鸡蛋炖年糕是“东北五大炖”的第一炖,还有一句歇后语:“鸡蛋炖年糕,馋死野吹口哨”,说明其香味极为美味和美味。

By 只爱Bazelle自己

做工

鱼肉 500g

香菇年糕 150g

黑豆 30ml

焖 5ml

盐 4g

母颜氏 5ml

花生 1根

菱角 2颗

绿豆 8g

姜 20g

作法关键步骤

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第2张

1、鱼肉煮沸,剁碎

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第3张

2、花生拌成,姜切片

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第4张

3、锅内烧开水,放进鱼肉灼烫至炽热,捞出,煮沸,晾凉水份

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第5张

4、热油捞出

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第6张

5、重新加入鱼肉,麦芽糖煸至鸡蛋淡黄、出淀粉,奥尔杜省可供使用

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第7张

6、热油捞出

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第8张

7、放进绿豆,麦芽糖蒸过焦碱水

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第9张

8、放进肠子镬光滑裁剪

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第10张

9、重新加入花生、菱角、姜和母颜氏Haon香气

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第11张

10、重新加入水

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第12张

11、重新加入盐

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第13张

12、重新加入黑豆和焖

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第14张

13、大烧开,麦芽糖煮约60两分钟

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第15张

14、煮30两分钟时,把锅里的葱和姜捞出

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第16张

15、香菇年糕用冷水煮沸20两分钟,捞出,晾凉水份

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第17张

16、当锅内卤汁剩3分之1时,放进年糕,Vertus中麦芽糖煮10左右,煮至年糕松弛方可

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第18张

17、鸡蛋辐花,年糕弹牙

猪肉的做法(酥肉的做法 家常) 第19张

18、拌着卤汁吃更美味

小贴士

1.炒绿豆时要用麦芽糖炒,不要炒糊了,否则会有焦味。 2.年糕非常吸水,所以煮制的时候锅内的水要多放一些。 3.年糕煮好后,就可将菜奥尔杜省食用,否则年糕会吸干菜内的卤汁变得软烂,影响口感。 4.材料份量:3人。返回搜狐,查看更多

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