腊鱼的做法大全（腊鱼怎样做好吃）

腌腊鱼是我省现代畜牧研磨肉类，其味道独有，耐储藏，在我省北方的面食中有著重要话语权。上面是小贴士给我们带来的腌腊鱼的三种作法如是说，希望我们喜欢！

自造腊鱼一

盐，度苏打水酒，焖适量

鲫鱼1很直

1、大鲫鱼一条，买的这时候收拾整洁，一般来说鱼肉直接就补品了，因为腊过的鱼肉也没什么香味啦。

2、把清理过的大鲫鱼洗整洁，等水淋干

3、接着用度的苏打水连绵不断鱼的浑身，腌一个半小时差不多。

4、用盐涂遍鱼的浑身，是精细盐，当然假如有条件，买的鱼肉，就准备个缸。

5、把鱼头上都抹遍盐，接着放到缸里，腌1个星期。

6、个人家做，一条鱼，觉得就够了，表面抹一些焖，裁剪，放到狡蛛属里，腌24半小时。挂出来慢慢洗脸就能啦，一般来说挂半个月 就能啦。

7、接着是等了，把鱼挂出来，一定要是通风的地方，而且要避开阳光等到过年的这时候就能吃啦!

8、也能把鱼切一大段，接着放到塑料袋里，包装好

9、接着冷藏出来，能吃很久。

自造香草腌乳酪二

材料

美味去皮大块乳酪4斤、糖4汤匙、盐4汤匙、柠檬3汤匙、关东煮肉桂扁枝1汤匙、鼠尾草1汤匙。

作法

1、所有调味料全部搅拌一起;乳酪拦腰切 1斤一块大小不一。

2、一个一个把大鱼块滚满调味料后 码到大器种里。

3、盖上盖 放到冰箱冷藏深处。

4、腌3天 腌过程会出很多调味料水 这3天每天把鱼拿出来翻一次 让它泡在水中继续腌。

5、腌第4天 把水倒掉 把鱼再翻一次面。

6、第5天就能切碎吃了~ 和酒店里的腌乳酪一样香味唷~配面包 做起司 做点心等等。

注意事项

腌这时候禁止使用钢制容器，盐分和钢制会产生致癌物质。

留存方法

腌好的乳酪密闭好 放到冷藏里 能存放20天 吃的这时候拿出来解冻切碎，香味和刚刚腌好的一样劲道美味!! 假如用真空密闭的话 储存2个月没问题。、

煮妇虾酱干三

盐6两，辣椒少许

鱼20斤

1.鱼洗净。盐加辣椒镬香味。

3.乘热抹在鱼的头上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊。

4.接着腌一晚上就能晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小不一。假如鱼比较咸，室温留存就能，假如鱼不怎么咸还是放过滤网吧。