绿豆芽的做法（自己做绿豆芽怎么做视频）

原副标题：葱炒黄豆的作法 单纯肉松又身心健康哦

这几天配饭吃的比较多，体内堆积了不少淀粉，也该清排毒胃了。所用要吃点偏淡去火排毒的甜品了。黄豆炒葱就是不错的选择。即（毒花生）曝出以后，我家基本上不吃花生了。大家都知道花生有极高的营养价值，黏滑的色泽真是让人放不下，于是败了一个花生机自己晾凉花生。晾凉花生是一个非常有趣的操作过程，每天想小孩那样都不由自主的打开花生机看看，看着那小小的冬瓜发芽幼苗。

材料：

佐料：黄豆200克，葱100克，

调味料：卷心菜纤维素5克，白醋10克，盐4克，调味料2克，食用油30克，姜10克，醋3克

作法：

1.将黄豆煮沸，沥去水；

2.葱煮沸，切开3厘米长的段；

3.锅内打气捞出，放进姜（切）丝炝锅；

4.放进黄豆，烹入白醋，用炭火快速煸炒；

5.再放进葱段，抛进盐、调味料拌成；

6.烹入醋，用湿纤维素10克（纤维素5克加盐）卤汁，出锅蒸好即成。

小常识：

1、黄豆，即冬瓜的芽，为药用植物冬瓜的种子经煮沸后发出的枝叶。食用部份主要是下胚根。冬瓜在幼苗操作过程中，维生素C会增加很多，而且部份蛋白质也会分解为各种人所需的胺基酸，可达到冬瓜原含量的八倍，所以黄豆的营养价值比冬瓜更大。

2、黄豆有极高的营养价值，中医认为，黄豆性凉味甘，不仅能清燥热、通经络、解诸毒，还能滋阴、清热解毒、止痛、滋阴壮阳，调脏腑、美毛孔、利暑热，还能降血压和松弛静脉。

3、葱可以把胃肠道中不消化的虫子，如砂砾、头发等包覆起来，故有“行血草”之称。有温肾助阳、清热益胃、祛风理血的功效。葱可降血压、扩张静脉;促进胃肠道血液循环，预防痛经。

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干晓磊：