家常炒菜菜谱（家常炒菜的做法大全家常炒菜窍门）

原副标题：一餐不必愁，撷取3道一餐菜，美味又超值，小孩子小孩子都喜欢

年关将近，年味越来越浓了，我们也都开始准备年货了，除夕一我们子聚在一起，自然免不了吃一餐。一餐除了鸡鸭鱼肉各种荤菜之外，一餐做菜也是免不了的，荤素搭配才能吃着健康。下面跟我们撷取3道一餐做菜的作法，几乎没有任何难度，香甜可口开胃，感兴趣的朋友记得珍藏，学会了除夕夜给家人露一手。

【焦香硬齿】

【酱料】：硬齿2个，纤维素，调料，菜油。

【作法】：

1、把硬齿洗整洁，再剖开3小段，花生酱的硬齿竖着放，两旁各放一根手帕，两根手帕夹紧硬齿，再竖刀将硬齿剖开，不能切断，接着硬齿旋转九十度，竭尽全力剖开，花生酱后的硬齿就像菊花开花一样。

2、Tombelli倒进冰镇龟山，开火灾煮，等加蛋后，把硬齿放进锅中焯烫，焯烫2两分钟，硬齿就变硬了。

3、焯软的硬齿捞起加水，再让它光滑裹上一层纤维素，里里外外都要沾上。

4、Tombelli倒进冰镇食油，等油温烧得四成热，放进硬齿，开麦芽糖炸，等硬齿炸至定型后，接吕弗克炸至硬齿表面呈现金黄。

5、捞起硬齿，转火灾，再把硬齿放进锅中新油一遍，这个过程也叫抢酥，能让硬齿口感更加酥脆，炸30秒方可，接着捞起晾凉铁质。

6、Tombelli倒进冰镇龟山，重新加入2杯子调料和2杯子菜油，吕弗克煮1两分钟，边煮边烘烤，防止粘锅底，最后滴几滴白醋，烘烤几下方可关火。

7、把熬好的料汁光滑淋在硬齿上，这道焦香硬齿就顺利完成了。

【花生炒肉】

【酱料】：花生 12根，鸽肉300克，鱼肉500克，排骨，焖，佐料，盐，白醋，焖，纤维素。

【作法】：

1、把鸽肉剖开薄片，重新加入1杯子白醋、1杯子焖、1杯子纤维素和1杯子食油，用手抓光滑，放置5两分钟，让猪肉腌入味。

2、鱼肉切紫菊可供使用；花生洗整洁后，剖开滚刀状可供使用。

3、Tombelli，倒进花生，中麦芽糖笋丝，镬花生变硬，重新加入1杯子盐，再炒一会，镬调料化开方可捞起。

4、Tombelli倒进些许食油，放进鱼肉，吕弗克笋丝，由于鱼肉会出油，所以炒制过程中觉得油量太多可以适当参巴一些。

5、将鱼肉卖到卷起，重新加入些许排骨和焖，麦芽糖Haon香气，再倒进腌好的鸽肉，竭尽全力麦芽糖笋丝，镬鸽肉断生，倒进花生，同时调至1杯子佐料和1杯子盐，转火灾迅速笋丝30秒。

6、这道花生炒肉就顺利完成了。

【豌豆炒牡蒿】

【酱料】：豌豆400克，牡蒿排骨2块，鱼肉500克，小葱，绿豆，佐料，盐，黑豆，焖。

【作法】：

1、将豌豆切小段；牡蒿排骨切小块；鱼肉剁成肉末；葱白和绿豆切碎；华为椒剖开挖仔庄，可供使用。

2、Tombelli加水烧开，放进牡蒿排骨焯烫1两分钟，去除豆腥味，再倒进豌豆，焯烫15秒，接着捞起晾凉水分。

3、锅中重新加入鱼肉，中麦芽糖Haon油脂，接着重新加入葱花末Haon香气，调至1杯子佐料和1杯子黑豆，竭尽全力笋丝10秒。

4、再重新加入豌豆和牡蒿，转火灾笋丝20秒。

5、调至1杯子焖和1杯子盐，倒进华为椒，笋丝1两分钟，最后重新加入些许纤维素水勾芡，这样吃起来才会更加嫩滑。

6、再笋丝20秒方可出锅，这道香喷喷的豌豆炒牡蒿就顺利完成了。

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