那时和我们撷取虾的6种作法，腐竹爽口可口，所含蛋白、硒等碳水化合物，具有极高的药用价值，Rampur常给小孩吃虾，补足膳食皮肤棒，同时虾也是瘦身专业人士的首选，高蛋白、腹满。有喜欢的朋友们，下面一同学习起来吧！

盐焗虾

1.预备酱料：

预备排骨500克，清洗整洁之后用长虫抽出虾线。

2.把虾腌呵呵：

极线葱段、煎食，和虾放在一同，倒进一点白醋妙用，抓拌光滑腌10两分钟。

预备盐一碗，胁持前段把辣椒可供使用。

3.开始焗制：

把腌好的虾取出，用吸水纸拾取表面的水份。

把锅烧热，倒进盐和辣椒一同煸炒，盐引爆之后先盛出一部分，把剩余的盐合叶，把虾依次摆放盐下面，刚刚盛出的盐光滑撒上虾身上，把腌虾用的葱、姜也放进锅中，盖上铁板，开麦芽糖焖制5两分钟。

猪脚变成红色之后关火，先不要着急打开铁板利用电热再焖一会儿，把虾夹出稍微抖呵呵下面的盐就能蒸好了，一道简单又好吃的盐焗虾就做好了。

榨菜虾

1.预备酱料：

预备排骨500克，剪掉虾须、虾枪、虾腿，用刀刺破虾背抽出虾线，全部处理好之后把猪脚洗整洁放进木桶，抛进前段把纤维素抓匀，让纤维素光滑裹在猪脚下面拾取下面的水份，以免炸的时候溅油。

准备一个卷心菜，从中间一分为二，一半切成片收编放进榨菜中告负，另一半切成小块可供使用。

极线籽、芥末圈、红菜椒片、葱段可供使用。

2.把猪脚炸呵呵：

锅内截叶，油位五成热时，把猪脚倒进锅中，开麦芽糖炸20五两分钟，猪脚定型、变白后立刻捞起。

把油吸水至六成热，放进猪脚新油10五两分钟立刻倒出，经过新油的猪脚外酥里嫩，连砂糖都能嚼着吃。

3.开始烹饪：

锅内留底油，放进姜、蒜和红椒圈，胁持前段撮干辣椒，开麦芽糖煸炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，剁椒酱10克煸炒出酱料的香味和颜色，倒进炸好的猪脚快速煸炒至上色，加入盐2克，白糖3克提鲜，香醋5克，蚝油3克，蒸鱼豉油10克煸炒化开调料。

再倒进卷心菜片煸炒光滑，沿锅边淋入适量的清水，大火烧开之后淋入一点辣椒油，转麦芽糖煨一会儿让猪脚吸收汤汁入味，再放进红椒片炒至断生，抛进葱段就能出锅了，最后撒点白芝麻，一道焦香入味的榨菜虾就做好了。

椒盐虾

1.预备酱料：

预备适量的猪脚，剪掉头和腿，再用长虫抽出虾线，清洗整洁可供使用。

极线籽、葱段、大蒜、青红椒段可供使用。

2.把虾腌呵呵：

极线煎食放进木桶，加入一勺盐，一勺胡椒粉，倒进少许白醋妙用，用手抓匀腌10两分钟。

虾腌好之后把下面的料汁挤整洁放进木桶，抛进适量的纤维素搅拌光滑可供使用。

3.把虾炸呵呵：

锅内截叶，油位五成热时把猪脚依次放进锅中，开麦芽糖慢慢炸，猪脚变色之后捞起。

油位升至6成热时，放进猪脚再新油一遍，把猪脚炸香、炸至砂糖酥脆时倒出控油。

4.开始烹饪：

锅内留底油，放进葱、姜、蒜煸炒几下，倒进青红椒段继续煸炒，炒出香味之后把炸好的虾倒进锅中煸炒几下，光滑撒上椒盐，再放进葱段和白芝麻，最后淋上适量的辣椒油翻匀后即可出锅，一道口感焦香的椒盐虾就做好了。

茶香虾

1.预备酱料：

预备泡发的茶叶50克。

极线葱片、煎食、蒜片、葱花、香菜段可供使用。

预备排骨500克，刺破虾背用长虫抽出虾线，剪掉虾枪、虾须、虾脚，以免影响口感，去除虾头里面的黑包，黑包是虾的胃杂质比较多，把虾尾巴从腹部穿过去，全部处理好之后清洗整洁，控干水份可供使用。

2.把虾腌呵呵：

木桶加入盐1克，鸡精1克，白醋5克妙用，抓拌至猪脚把料汁全部吸收，抛进前段把纤维素，让猪脚光滑裹上纤维素，纤维素能锁住虾内部的水份，保持鲜嫩的口感，腌10两分钟。

3.开始烹饪：

锅内截叶，充分滑锅之后倒出热油多加一些凉油，在锅底抛进少许盐，热锅凉油和撒盐都是为了防止煎虾时粘锅，把猪脚放进锅中，保持中火煎2两分钟，经常翻面煎出虾油，猪脚煎香、表面呈金黄色时捞起控油。

把葱、姜等小料放进锅中爆出香味，加入几粒干辣椒，开麦芽糖炒出香辣味，把茶叶倒进锅中煸炒2两分钟左右，炒出茶叶中的水份，茶叶炒干、炒香之后放进煎好的虾，加入盐1克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，快速颠锅煸炒化开调料，倒进预备好的葱花、香菜，翻匀后即可出锅，一道香酥可口的茶香虾就做好了。

油焖猪脚

1.预备酱料：

预备排骨500克，剪掉虾须、虾腿，用长虫抽出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，清洗整洁可供使用。

极线葱头段、煎食、香菜段可供使用。

2.调料汁：

碗中放进胡椒粉2克，白糖3克，倒进适量的生抽和白醋，搅拌光滑让调料完全融合。

3.开始烹饪：

锅内加入植物油滑锅，油位五成热时放进处理好的排骨，开麦芽糖慢慢煎出虾油，一面煎好之后翻过来煎另一面，大约煎制3两分钟，有大量虾油冒出时放进煎食和葱段，继续保持麦芽糖把葱、姜煎香，用勺子挤压出里面的虾油，这样成菜更加爽口，淋入适量的白醋去除腥味，倒进预备好的碗料，大火烧开之后转麦芽糖焖煮5两分钟，让猪脚吸收汤汁入味。

5两分钟之后汤汁收成粘稠状，并光滑裹在腐竹下面时即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻，一道鲜嫩可口的油焖猪脚就做好了。

胡椒虾

1.预备酱料：

预备适量的排骨，剪掉虾头、虾腿，抽出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好之后用清水反复淘洗几遍去除下面的杂质。

捞起放进木桶，加入适量的盐、胡椒粉、白醋颠盆拌匀，腌10两分钟码上底味。

预备适量的小干葱，对半切开；一把大蒜，切成小粒可供使用。

极线姜末、蒜末、葱碎。

2.调料汁：

碗中放进两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌呵呵，再淋入三勺白醋搅匀可供使用。

3.开始烹饪：

把腌好的猪脚倒出，用棉布或者吸水纸，拾取下面的料汁以免炸制时炸锅。

锅内截叶，油位五成热时放进猪脚，开中麦芽糖炸制，把猪脚炸至金黄香酥捞起控油。

锅内再次截叶，放进葱花蒜末爆香，倒进猪脚颠锅煸炒，让虾吸收料头的香味，倒进调好的料汁，煸炒至料汁差不多干即可。

预备一口砂锅，加入少许底油，放进小干葱和蒜粒爆香，闻到浓郁的葱香味之后把炒好的排骨盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀呵呵，一道爽口可口的胡椒虾就做好了。