韩国菜做法大全（韩国的十大特色菜有哪些）

炒炒面

炒面450克、日式蕃茄酱8克、水150克、蕃茄辣根8克、葱2克、花生油1面团1、准备好炒面450克2、用刀子把炒面切短，黄豆3、锅里倒一面团油，待油吸水，放进一根炒面试一下油温4、炒面周围冒泡泡就可以放进其他的炒面了5、放进其它的炒面条，翻炒光滑，保证每根都能贴锅煎2两分钟6、凉开水倒进锅里，水位以没过炒面的2/3左右为宜7、盖盖，火灾焖煮2两分钟8、倒进蕃茄辣根8克，翻拌光滑9、倒进日式甜蕃茄酱8克，翻拌光滑10、当卤汁浓稠时，方可出锅，最后撒上葱点缀

日式早餐日式早餐，是南韩料理中的一道大菜。日式早餐主要以鸡肉为主，牛里脊、牛排、管吻、牛腰，还有海产、红烧等都是南韩烧烤的美味。除此之外，南韩人最爱的鱼肉也有早餐中的常见菜色。鱼肉150克、日式蕃茄酱20克、南韩绿茶50克、绿豆1棵、早餐酱100克1、超市买切碎鱼肉、早餐酱2、将鱼肉洗整洁擦干水份后用早餐酱腌30两分钟以上3、绿豆清洗整洁控干水份待用4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油5、将腌好的鱼肉光滑地平铺在下烤炉上，盖上水桶6、启动早餐档功能键，2两分钟后打开水桶7、烤好的肉乔塔省盘中方可8、配上日式辣大白菜、南韩蕃茄酱，卷上绿豆食用

日式火锅挖空的圆柱形面条煮熟后浸以凉水，再去凉水伴鸡肉片、花生、猪肉、绿茶、梨或苹果公司片、酱醋、香油等佐料，重新加入炖牛羽绉或淹萝卜绿茶汤等即成。火锅上覆盖海产生烩，口感弘前吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美享受。火锅200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、猪肉3个、辣大白菜50克、盐1大包、胡萝卜4个、甘草3片、蔗糖1汤匙、菜油2大包、白醋30克、雪碧40克、洋葱冰镇1、鸡肉用龟山煮沸1半小时，将肉里面的血水煮沸出去2、锅里放进冰镇的龟山，放进泡好的鸡肉，放进胡萝卜3、放进冰镇甘草、菜油、酱油，开火灾将加蛋，叶黄杨浮沫4、转最小的火，盖上锅盖炖2个半小时、5、2个半小时后鸡肉和汤都煮好了6、晾凉后放进冰箱，吃之前提前半半小时抽出7、取一个猪肉，打散，8、在锅中注入少量蔗糖，将猪肉液光滑的摊开9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的10、抽出稍微放凉一下，用刀把它切成猪肉丝备用11、将鸡肉切碎，梨剥皮切碎12、煮两个猪肉，将朝鲜火锅按照说明煮好放进碗中13、熬好的鸡肉汤取400ml，放进盐烘烤光滑15、将佐料放在火锅上，卤汁倒在火锅上，再撒点洋葱方可

日式绿茶南韩绿茶是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海产及肉料、添加佐料为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。南韩绿茶食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，绿茶代表着南韩烹调文化。大白菜1500克、苹果公司1个、梨1个、盐冰镇、姜50克、蒜冰镇、花生粉150克、柿饼50克1、大白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开2、在盆内光滑的给大白菜撒上盐，腌12半小时至大大白菜软3、苹果公司、梨剥皮、去核，分别在榨汁机中打成汁4、姜、蒜切末5、小锅内倒进柿饼6、倒进苹果公司汁、异药，用中火熬成糊状7、糯米糊放凉后，重新加入花生面、乌梅、焖、烘烤光滑8、腌好的大白菜，挤去水份9、带上手套，将花生糊光滑的抹在大白菜上，每一片都要抹匀10、将绿茶放进无油、无水的密封容器，再放进冰箱，发酵3-5天

安东炖鸡安东炖鸡是南韩著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、卤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油冰镇、盐冰镇、冰糖冰镇、葱冰镇、蒜冰镇、八角冰镇、胡萝卜冰镇、料酒冰镇、老抽冰镇、香油少许、胡椒粉冰镇1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放进，煮大约5两分钟5、将土豆和胡萝卜块捞出6、放进洗净的鸡块，焯水7、捞出，控干水份，放在碗内备用8、将整洁的鸡汤盛出9、大蒜切碎，将冰糖、八角、花生放一起10、锅子烧热，倒油，放进鸡块，煸炒片刻11、放进蒜片、冰糖、八角、花生，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放进(放龟山也可，更健康)13、放进土豆块和胡萝卜块，放进盐、老抽、料酒14、火灾煮沸，转小火15、粉丝用剪刀剪成小段16、大约煮30两分钟左右，重新加入粉丝17、重新加入大葱段和芦笋段18、继续煮5两分钟（注意查看粉丝状态，防粘锅）19、重新加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅方可

石锅拌饭在南韩菜中，石锅饭是不少韩食爱好者的必点之物。石锅饭喷香可口，朝鲜不少大厨利用石锅，烹制石锅菜，给秋冬带来独特的石锅菜香。石锅采用南韩青石与麦饭石，经高温提炼制作而成，在南韩制作拌饭时使用。米饭1碗、鸡肉50克、金针菇1把、猪肉1个、干香菇2朵、菠菜1棵、黄豆芽1小把、胡萝卜1小段、料酒少许、生抽1/2汤匙、日式蕃茄酱1汤匙、蔗糖冰镇1、鸡肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段2、胡萝卜、香菇泡发切丝3、石锅内壁抹上一层油待用4、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出5、锅内倒进蔗糖烧至7分热，放进鸡肉丁翻炒数下6、加生抽、料酒炒熟后盛出7、石锅内放进米饭，摆上焯好的各式食材8、小火加热，当听到米饭发出滋滋声便可关火9、食用时拌入日式蕃茄酱方可

日式蕃茄酱炒鱿鱼日式蕃茄酱炒鱿鱼，可以是说南韩比较经典的一道花生酱与海产结合的菜肴。鱿鱼吸收了花生酱的辣味，同时花生酱也将鱿鱼的鲜味包裹住，经过火灾煽炒后，鱿鱼的肉质劲道弹牙，再加上花生酱的火辣，绝对让你的味蕾大开。鱿鱼冰镇、尖椒1个、洋葱少量、蒜白冰镇、姜冰镇、葱冰镇、盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖冰镇1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水2、洋葱、青椒切碎，葱绿豆芽切末3、锅中注入冰镇龟山，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱4、烧开后放进切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干5、炒锅内倒进油，烧热后，下入葱绿豆芽末煸炒出香味6、放进洋葱块，继续炒香7、放进焯好的鱿鱼，调入日式花生酱，翻炒光滑8、放进盐，菜油，生抽，鸡粉9、放进青椒块，翻炒光滑10、撒上一些熟葱就可以出锅了

参鸡汤南韩人对人参有极大的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为南韩人生活的一部分。在南韩，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味。

公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、盐冰镇、姜少许、小葱少许1、糯米淘洗整洁，放龟山里煮沸两个半小时2、红枣和枸杞清洗整洁，用龟山煮沸，香菇清洗整洁3、一根人参，取1/3，用龟山煮沸一下，清洗整洁4、鸡处理整洁后清洗整洁5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口6、一砂锅，将鸡放进，放进两片姜、几个红枣、人参7、重新加入半锅龟山，放火上，火灾烧开转中小火