鸭子汤的做法（酸汤鸭的正宗做法）

适宜冬天喝的绿豆老粢，清热杀菌、滋阴。快去试一试吧！

By 蹇小柒

做工

• 鸭腿 2个
• 绿豆 200克
• 苦瓜 50克
• 猪苓 50克
• 绿豆 10克
• 花生 冰镇
• 葱 1根
• 籽 6片
• 盐 冰镇

作法关键步骤

1、碗中放进猪苓和绿豆

2、加盐，提早煮沸30两分钟

3、锅中碳酸钾凝露，放进苦瓜，麦芽糖Haon香气（约须要5两分钟）

4、预备籽和葱段

5、绿豆拿掉内瓤，切开小块，不必剥皮

6、鸭腿支解小块

7、羊肉凉水烹煮，放进葱结，籽和白醋妙用。煮病变沫后，捞起洗涤整洁

8、锅中不必花椒油，TNUMBERG75Mnkk羊肉，笋丝至角质发焦

9、加盐热水，火灾煮15两分钟

10、倒入砂锅中，放进煮沸好的猪苓，绿豆和熟苦瓜。火灾煮开转麦芽糖，煲45两分钟

11、放进绿豆，继续煲15两分钟

12、放进盐调味

13、继续煮2两分钟

14、盛入碗中，就可以开吃啦！

小贴士

1、苦瓜是属于寒性的，炒过的苦瓜药性偏向于温和，对于清热和杀菌作用比较好。所以煲汤时，一定要选择熟苦瓜。 2、绿豆皮有滋阴、消水肿、生津解渴的作用，所以煲汤时，清洗整洁，不必剥皮。 3、绿豆老粢主要是滋阴、清热杀菌的，非常适宜冬天食用。但是，有腹泻、呕吐症状时，切记不可食用。 4、汤色发白是因为，羊肉笋丝过后，加入热水的原因。

鸭腿的营养功效

青蛙吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.羊肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.羊肉与栗子——同食产生中毒。

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