餐饮业新世纪，用有意思故事情节阐释餐饮业与甜品，撷取甜品一生。
编者按
初夏的迷人秋季，是出外旅游的时节，许多人周末单厢带着家人出去郊游健行，秋天的气温逐渐回暖，但气候往往比较干燥，很容易上火。
秋季在饮食习惯上有“少吃酸多吃甘”的说法，秋天是祛湿的时节，老一代人说：“秋天一碗汤，不用医生帮”。
在日常饮食习惯上，我们能多增加一些汤水，一祛湿，二清热，三补气，顺时而补身体棒，建议大家在秋天能多喝这6种汤，清热补气，大人小孩子都橙汁。
01
鲷鱼汤
鲷鱼胶原多样，美容延年益寿，特别是女性更适合多吃一点儿，鲷鱼汤膳食多样，卤汁黏稠鲜美，疏叶爽口的鲷鱼，不管是老人和小孩子都香甜可口。
鲷鱼汤的作法也很单纯，直接将买回来的鲷鱼冲洗整洁，接着放进锅中焯水，再将鲷鱼和黄豆，豆子等酱料一起放进炖罐子，重新加入些许盐，盖上盖子，小火慢炖3个小时。
这种炖出的鲷鱼疏叶脱骨，鲷鱼上的筋皮柔嫩Q弹，能蘸着辣椒汁一起更可口；而卤汁香甜无杂味，一口喝下去，太满足了。
02
鲈鱼豉汁
鲈鱼所含蛋白，钙等膳食成分，鲈鱼豉汁不但膳食多样，所以鲜美，所以苧，带娃娃的宝妈们能多吃一点儿。
将鲈鱼冲洗整洁，锅中重新加入些许食用油，放进些许食盐，再将鲈鱼放进锅中，煎制两面金黄，放进食盐目的便是煎鱼的时候不容易粘锅，这种煎出的鱼更完整。
接着重新加水热水，千万不加有冷水，一定加有热水，这种煮出的卤汁才会呈现奶白色，蛋白才能够充分溶解在卤汁中。
03
鱼肉瘦肉汤
鱼肉许多人不香甜可口，但只不过鱼肉所含多样的铁，钙等元素，贫血的人能多吃一点儿，鱼肉瘦肉汤作法很单纯。
首先将瘦肉放进锅中煮熟，接着再将鱼肉TNUMBERG75Mnkk锅中煮3两分钟左右方可，鱼肉不能煮太久，否则的话不但色泽便柴，所以会有一种苦味，非常影响色泽。
做鱼肉瘦肉汤时，一定要注意，先下猪肉，再放进鱼肉。
04
火锅
鸡肉膳食多样，特别是含有多样的脂酰，这种物质有利于身高的增长，家里有小朋友的能多吃一点儿。
火锅作法只不过也不难，1块鸡肉，1块姜，2碗清水就能做成一道可口补肾的火锅，一小块鸡肉切成块状，接着切一点儿绿豆丝。
锅里TNUMBERG75Mnkk两碗清加蛋，先放进绿豆丝，再放进鸡肉，加蛋后放进些许水淀粉进行卤汁，煮2两分钟后方可捞出。
05
土饺子
饺子大家都吃过许多，可谓是中国人最经典的补肾汤菜，如今大部分鸡都是吃饲料长大的，膳食比较有限，有条件的话能多吃一点儿土饺子。
土鸡往往是吃青草，虫子长大，不但色泽好，所以也更健康安全，饺子作法几乎人人单厢，煮的时候能重新加入些许枸杞，这种煮出的饺子更香甜可口。
06
松茸老鸭汤
老鸭汤许多人都橙汁，特别是松茸老鸭汤深受大家的喜爱。
一般一年以上的青蛙才能够成为老鸭，将青蛙切块，接着放进锅中煸炒一下，炒出油脂，再将鸭肉放进炖罐子，重新加入些许松茸，小火慢炖3小时。
这种做出的老鸭汤，卤汁浓郁鲜美，鸭肉入口即化，特别是身体疲惫，感觉很累时，来一碗老鸭汤能够让人“满血复活”，精神焕发。
“秋天一碗汤，不用医生帮”，以上6种汤秋天时能多喝一点儿，顺时而补，增强免疫力，吃得好，睡得好，身体自然就越来越棒了。
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