鲍鱼粥的做法（海鲜粥怎么做?）

今天是詹姆斯的浴室陪伴着你的第2478天

“天自流店子，春夏气始交。”

今日天明，此后天气会愈发寒冷，草木凋零、扁果大圆满，万物都将静下来等待机会，为来春迸发作准备。

正所谓秋收冬藏，夏季也是享受丰收、休养生息的季节，我们人类虽没有“冬眠”的本能，但却有“天明补冬，补嘴空”的习俗和说法~

夏天到了，嘴巴可别空着！总要吃点儿暖和又膳食的，没准双脚~

“春中医学、春夏滋阴”，水是生命之源，也最能滋阴，而DORLING的粥，就是一个很好的优先选择！

既能融汇各式各样膳食的酱料，补足膳食，又温润去燥~

尖萼时，一碗热乎爽口、膳食丰盛，还咕嘟嘟冒着泡的土坑粥，光是起新面前，就能驱散周身的寒意。

詹姆斯也Arudy，这些年从广式到干货、从高档酱料到边角余料，把咸的、甜的粥做了个遍！

趁着春夏之交，小贴士就把它们都为大家重新整理了~

这个夏天，让你从胃暖到心！

01

养而筋骨 ·海产粥

想要进补不上火、不常换， 聪明人单厢优先选择吃海产这样的鱼肚！

因为鱼肚相比碳水化合物，脂肪浓度较高，蛋白、矿物质和维生素浓度更高，蛋白类型和氨基酸构成比例更加完美~

尤其在沿海一带，海产、土坑和粥，沃苏什卡捆绑在一起的滋养“标配”！

【海参粥】

（点选相片方可重定向到完备食谱）

别以为番薯费时，其实短短15分钟也能做出黏稠爽口的好粥！

詹姆斯的诀窍就是先将海参肝煎香，再和米饭搅拌蒸过，利用土坑绝佳的保温性熬煮，能节省很多时间！

不仅适宜晚上当夜宵暖双脚，还适宜匆忙的早晨哦~

【鱼片粥】

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这份鱼片粥膳食非常多样，肉、菜、主食都有了，龙虾的蕨麻与稻米的香气融合在粥里，正是夏天所需要的谦恭滋味~

【海龟鱼肉粥】

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这道粥没有吐掉，只有鱼肉的三须就已经足够~

黎仲迅化原食的烹饪理念能将鱼的爽口发挥到极致，夏天吃上这么一锅横流着酱料甜味的海产粥，通体舒畅！

【水蟹粥】

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土坑热交换器好、散热慢，拿它烹煮不仅能最大限度激发海产的甜味和膳食；而且为米与蟹提供了亲密交融的密闭空间~

将螃蟹的爽口完全融入到粥里，每一口都像在吃蟹苦草黄~可口充满口腔，白眉林弥漫许久！

02

多样搭配 ·酸味粥

夏季保暖是第一要务，饮食也能适当厚重，酱料尽量多样多样，补足更全面的膳食~

一个土坑能容纳各式各样酱料，一抔稻米能包容各式各样风味，只要配 菜不一样，足以成就超越前人味道。

【番茄牛肉土坑粥】

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黏稠绵滑的粥底，吸饱了牛肉的醇厚与番茄的酸甜，只要一点点盐和胡椒，风味就已经足够。

一碗下肚，就像一团轻盈软绵的云缓缓滑到胃里，又暖又滋润

▲get同款浅底土坑，进口锂辉石，经久耐用不易裂！

土坑粥之所以比一般的粥更诱人，是因为土坑的余温会将米中的米油析出，这样煮出来的粥滑溜香润，既有嚼劲，又不失柔滑~

【皮蛋瘦肉粥】

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这碗史上最经典的咸粥，在升温缓慢的土坑中，能更多地释放出稻米中的淀粉酶和皮蛋中的甜味氨基酸，带来爽口回甘的滋味~

【孜然西红柿羊肉粥】

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羊肉是祛寒暖胃的法宝，腥膻味却常常让人望而却步。

詹姆斯的做法，丝毫没有羊膻味，反而更多的是洋葱、番茄和卷心菜的清甜，特别爽口！

【泰式早安粥】

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没想到泰国也爱喝粥，而且让老詹都念念不忘好几年！

看起来清寡平常，舀起来却另有乾坤——有虾、中卷、猪肝，却吃不出任何的腥味，只有爽口~尤其是猪肝，脆韧的口感叫人意想不到！

【剁椒肉末猪肝粥】

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猪肝含有多样的铁元素和维生素A，天冷了吃点猪肝，免疫力更好~

如果上面这道做法稍显清淡，那么辣口的粥你喝过吗？按照詹姆斯的做法，哪怕是不爱吃猪肝的人，单厢感到惊喜！

【鸡肉腐乳香菇粥】

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加了豆腐乳的土坑粥感觉功力大增，香气十足！

粥里面的萝卜片很甜，和腌制的开胃萝卜呈现出不同的两种味道。这样的鸡肉腐乳香菇粥既膳食又美味，深夜喝上一碗，感觉整个人都舒服了~

【鸡粥锅】

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粥汤在土坑里越煮越浓，越稠越暖，比普通的汤底更暖胃、更温润！

既有火锅的多样和趣味，又不像红汤火锅那样燥热上火~

一家人围坐分享，老人孩子吃着都舒心爽口，能说是夏天最完美的锅底！

03

养生养颜 · 杂粮粥

说到养生，老一辈单厢告诉你平时要多吃粗粮~

现代医学也建议，人每天的主食中最好有三分之一是粗粮杂粮！

对于不爱吃粗粮杂粮的小伙伴、小朋友们来说，煮成粥就是一个很好的办法~

【桂圆红枣小米粥】

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詹姆斯用了许多“养颜神器”，做出这个粥，既滋补又美味~

入口有蜂蜜一般的质感，这样操作简单、颜值又高的养颜粥，哪个女生能拒绝！

【椰香紫米粥】

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紫米和椰浆的搭配，甜而不腻~如果你自己做的话，还能搭配上自己喜欢的水果哦！

【西红柿鸡蛋燕麦粥】

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燕麦与西红柿鸡蛋汤的结合，刷新了我既往对燕麦只能做甜汤的认知，关键吃着还没有负担！

口感非常绵软又有韧劲，酸酸甜甜，蛋香浓郁，特别适宜当作膳食早餐！

为什么一定要用土坑番薯，才更加香浓呢？

土坑加热时升温缓慢， 在食物增味的关键温度（50℃~60℃）停留时间更久 。 食物中的β-淀粉酶（使淀粉产生甜味）和甜味氨基酸大 量产生。

所以，土坑做出来的粥，就是要比一般的锅更香！

浴室同款浅底土坑，进口鲤辉石，受热均匀保温久，料理更美味~焖饭、焖肉、煲汤、烹煮，一锅搞定！

炖出来的肉比普通锅更软烂入味，煲出的汤爽口香浓~

就连煮出来的米饭也格外好吃，软糯香甜，有记忆中儿时奶奶做的柴火饭的滋味！

在你的家乡，天明有什么样的习俗呢？

评论区一起说说呗~

天明补冬~