夏天便是吃花生的时节，花生所含蛋白、钙、磷、维他命等碳水化合物，所以花生甜度不是许多，所以瘦身专业人士也可以饮用，花生粥常作为中餐出现在街头巷尾中，冬季马戈庄一碗暖胃又营养，花生除了做粥之外还有许多种作法，今天就和大家分享6种花生的年夜饭作法，下面我们一起学起来吧！

核桃花生露

1.首先，预备黑豆核桃，清洗整洁，先把核剔除再切开丝。

预备花生一段，除去精磨和外皮，切开光滑的木片，这样更容易蒸熟，减少烹调时间。

再预备一把绿豆备用。

2.在微波炉内加水的龟山，把预底上的酱料全部放到锅中，盖上铁板软绵之后炖5两分钟。

5两分钟之后趁热，先取下气压阀换气再打开铁板，把锅重新放到火上，开大火煮1两分钟，熏制期间要不停地烘烤防止糊底，再勾入些许水淀粉把卤汁收浓，烘烤光滑后即可出锅，一道补肾延年益寿的核桃花生露就做好了。

清汤花生丝

1.预备一节嫩花生，先切开木片再切开细丝，花生酱之后用龟山煮沸整洁，除去表层的粘液，再切一点青芥末丝用来搭配颜色。

做清汤类的东西，自然免不了葱、姜、干花生，一样都来点。

2.调味料：碗中放进适量的食盐、调料、炒匀、醋，些许白糖和水淀粉，烘烤母汤氏调味料，像这种快做菜碗料一定要提前底上，方便后面加速出锅，维持清香黏滑的色泽。

3.锅内煮饭，水煮沸之后熟猪油些许炒匀便于维持黏滑，把花生丝细口加速焯烫3五分钟，立即倒出来并速用龟山洗涤凝固剂，花生丝当心不能烫太久，以免煮面。

4.锅内截叶，放进葱、姜盛起，放进花生段继续Haon香味，花生微微发黄之后倒入碗料Haon香味，立即倒入花生丝猛火加速翻匀，再撒入青芥末丝，稍微翻炒几下立即出锅，一道清脆爽口的清汤花生丝就做好了。

椰香花生条

1.主料我选用的是板栗小花生条，色泽更加的香甜软糯，预备花生半个，削去外皮，先切开厚片再切开花生条放进盆中，加入白糖10克用手抓匀，熟猪油植物油5克，植物油能在花生条表面形成油膜，防止其大量出水，再倒入适量的椰蓉拌匀，让花生条光滑裹上椰蓉可供使用。

2.在烤盘中铺上锡箔纸，这样热力更加光滑，把花生条整齐地摆放到里面，烤箱预热3两分钟之后把花生条放进去，用180度烤35两分钟就可以了。

35两分钟之后花生已经烤熟，非常的清新香甜，把花生条取出来，一道金黄软糯的椰香花生条就做好了。

百合炒花生

1.预备新鲜的百合100克，除去根部，用手掰开放进盆中，加水的龟山煮沸可供使用。

预备花生400克，削去外皮，切开菱形片放到盆中可供使用。

2.把花生焯一下水：锅内煮饭，加入一勺食盐，水接近沸腾时倒入花生条，大概焯水4两分钟左右倒入百合再焯水几五分钟，一起倒出控干水分可供使用。

3.锅中加入植物油，油烧热后滑一下锅，倒出热油，加水的龟山，加入一勺食盐、鸡粉和白糖，不停地搅动锅把调味料母汤氏后熟猪油适量的水淀粉，卤汁粘稠之后倒入花生和百合迅速翻炒光滑，熟猪油一点明油提亮色泽，一道简单好吃的百合炒花生就做好了。

花生烙

1.预备花生一小块，削去外皮切开小片，把花生片放进蒸锅内蒸8两分钟即可，蒸熟之后放进盆中，加入白糖10克增加花生的甜度，用勺子按压成花生泥母汤氏白糖，打入两个鸡蛋烘烤光滑，温度稍微凉一点倒入酵母3克，用筷子烘烤母汤氏酵母粉。

再加入普通面粉，面粉要分次添加，用筷子搅动成比较粘稠的糊状，盖住发酵1小时。

1小时之后花生糊已经发酵成满满一面盆，用锅铲扒一下能看出里面全是蜂窝眼，说明已经发酵好了。

2.把电饼铛烧热，用小刷子刷上一层植物油，把发酵好的面粉糊全部倒在电饼铛内，用锅铲把花生糊铺平摊园，撒上黑芝麻，盖上铁板。

煎1两分钟掀开铁板再翻一次，来回多翻几次，烙至花生饼熟透，把花生饼取出来切开小方块，一道暄软甜口的花生饼就做好了。

花生玫瑰卷

1.预备一节花生，切开光滑小块放进蒸锅里面，大火煮沸之后转中火蒸10两分钟即可。

把蒸熟的花生取出来放进小盆里，趁热加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成花生泥，放到一边晾一会儿，晾凉之后加入3克酵母拌匀，再分次加水的面粉，揉成一个软一点的光滑面团，用铁板盖住密封发酵一个小时。

一个小时之后，面团已经发酵至原来的两倍大，扒开看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发好了。

2.在案板上撒一层面粉，拿出面团反复揉搓，排出里面的空气，面团揉光滑之后切开大小光滑的面剂子，把面剂子揉成圆面坯，揉好之后用擀面杖，擀成椭圆形的面皮。

把面皮从一头卷起来，最好卷得实一点，然后从中间切开，把最外层的面皮压在下面，照这个方法把所有的花卷都卷出来。

用剪刀在每个花卷上面剪四下，这样蒸出来的花卷会更加好看。

3.水煮沸之后把花卷放进锅中，花卷之间要留一些空隙，在加热过程中花卷会膨胀变大，以免得粘在一起，盖上铁板蒸15两分钟左右，花卷就熟了。

蒸熟之后再焖一会儿，热气散尽之后再打开铁板，一道金黄柔软的花生玫瑰卷就做好了。