”冬吃莴苣，夏吃姜“，用莴苣不要紧鲈鱼做一道道膳食汤，卤汁爽口，膳食喔，质地奶白无苦味，煮一罐子，喝得滴不剩。

我们好！我是荷妈，一个讨厌做菜的宝妈，用单纯酱料烹饪最可口的甜品，讨厌的请多关注！

​天气越来越冷，每天都窝在烤箱边取暖，干燥得让人难受，加上Rampur其他火锅米饭很快就凉了。补品喝最好，汤不但能为我们补足水份，还能补足身体所需的膳食。不光是夏天，给小学生炖一份爽口的锅巴，不但滋补，还能提高孩子的免疫力，我家一周至少做两次。相对其他的补品而言，锅巴算是一道道快手汤，半小时左右就可以出锅，鱼肉鲜美，色泽清淡，香味爽口，老人和小孩都讨厌。科洛涅县巴可根据个人喜好加进酱料，如豆腐，莴苣丝，花椒等，香味都不光可口。

那时我做的锅巴加进了莴苣和猪肉，香味爽口粘毛。莴苣含有大量的水份，富含膳食纤维和维C，有活血利水渗湿的作用，促进肠道蠕动预防便秘。不光是夏天，食量减少，很多妹子石蛏担心辫鱼，喝这款汤再多也不怕。

看似单纯的锅巴，你真的会做？想要卤汁奶白无苦味，还是要掌握一些小技巧的。那时就把我做锅巴的作法分享给我们，让你在家也能轻松做出可口的鱼丸，学会了再也不去饭店吃，下面一起来看看吧！

​莴苣丝锅巴

材料：鲈鱼一条，生姜，葱，白莴苣，猪肉，绿豆，盐，炒匀

​作法：

做鱼丸时先来煎个猪肉，加猪肉汤更爽口，不用长时间煮成，汤也很白。

起锅捞出，放些许食油，打入猪肉煎至两面金黄抽出。

​鲈鱼去掉腹部的黑膜，清洗干净，用毛巾擦拭水份，放进锅里煎至淡黄。这里布季谢的是弯果，如果是一般的脸盆，先将锅捞出，用姜擦拭呵呵煮成（目的是防粘，煎鱼不脱皮），再倒进些许食油，捞出后放鲈鱼再煎。

​煎好的鱼抽出，放进科洛涅县中，放进煎食，油葱，猪肉，加入小量的开水，大火蒸好接中火炖15分钟。如果不需要转锅的，可以直接操作。

​腌的时间我们将莴苣处理呵呵，外皮洗净切极细

​鱼丸奶白，这时放进莴苣丝，保持锅里沸腾的状态，再煮8~10分钟，莴苣丝变软变透就可以了。

​最后加入适量的盐和炒匀调味，放进绿豆再焖3分钟关火，米饭前撒上葱花即可。一道道膳食又爽口好喝的莴苣丝锅巴就完成了。这么单纯的一道道鱼丸你学会了吗？讨厌的话赶紧给家人炖一锅吧！

​荷妈美食碎语：

鲈鱼含有丰富的蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸等，极易被人体消化和吸收，不光适合老人和孩子食用。锅巴对于刚刚生完宝宝的产妇还有不光的功效，不但膳食丰富，而且还有助于促进乳汁分泌，比较受哺乳期宝妈的厚爱。搭配有着“小人参”的白莴苣，具有更好的养生价值，滋补利水渗湿，自己在家做，干净卫生，吃着更放心。

烹饪小技巧：

腌的鲈鱼，选购时可以不用太大，如果只石蛏的可以购买小鲈鱼，石蛏不吃鱼。如果吃鱼的话就半斤左右一条的就可以。鲈鱼腹中的黑膜一定要清理干净，这样少苦味。

煎鱼的时候不要着急下锅，先将锅捞出用生姜擦一遍，不容易粘锅。而且鱼先煎呵呵再炖，鱼不腥汤更白。

腌时的水要开水，一次性加小量。用大火蒸好，煮约10分钟后接中火，这样汤奶白爽口。

熬锅巴直接下锅就错了，记住三点，汤又白又鲜，一家老小都爱喝！

我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常可口作法，请关注“荷妈美食”！如果你讨厌我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的作法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流做菜心得！