原标题：43道家常菜做法任选，简单易学菜谱合集
西米奶茶
牛奶 250毫升
红茶 1/2茶匙
糖 2茶匙
西米 4茶匙
实践
1个
锅中加水烧开，倒入西米，煮5分钟，关火，煮5分钟。
2个
继续小火煮至西米变透明，关火，捞出冷水。
3个
将牛奶倒入锅中，小火煮沸，加入红茶，煮沸3分钟，过滤茶叶，倒入糖和细西米，拌匀。
杨树花蜜
椰奶 250毫升
红葡萄柚 1
请 3分
西米 2汤匙
糖 4茶匙
薄荷叶 1张
实践
1个
将芒果和红葡萄柚洗净，去除果肉。将芒果丁（2粒）、椰奶、糖粉放入搅拌机打碎，放入冰箱冷藏。
2个
锅中倒入水烧开，倒入西米，煮5分钟，关火，再煮5分钟，继续小火煮至西米变透明，关火，捞出。冷水。
3个
将芒果椰奶和西米混合搅拌至顺滑，加入芒果丁（1块）、红酸橙丁，并饰以薄荷叶。
石榴汽水
石榴 1
苏打水 50毫升
冰块 适量
实践
1个
石榴去皮，倒入破壁，加入苏打水，打成汁。
2个
将果汁倒入玻璃杯中，加入冰块即可食用。
石灰水
青柠檬 1
雪碧 500ml
薄荷叶 5张
冰块 适量
实践
1个
用盐清洗酸橙，切片并倒入玻璃杯中。
2个
加入雪碧和冰块，搅拌均匀，加入薄荷叶。
梨黄瓜汁
悉尼 1
小黄瓜2条
苏打水 100ml
实践
1个
黄瓜、梨洗净，去皮切块。
2个
倒入破壁机，加入苏打水，搅打成汁。
青橙百香饮料
百香果 1粒
橙绿 3
苏打水 250毫升
蜂蜜 1茶匙
冰块 适量
盐 适量
实践
1个
百香果洗净切块，挖出果肉；用盐清洗青柠，对半切开，去籽。
2个
将百香果肉和青橙倒入玻璃杯中，加入苏打水和蜂蜜，搅拌均匀，最后加入冰块。
星星气泡水
蝴蝶坚果花 10朵
青柠檬 1
白开水 100毫升蜂蜜 1茶匙
冰块 适量
一撮盐
实践
1个
青柠檬用盐洗净，对半切开，柠檬切成片待用，剩下的柠檬汁拌蜂蜜备用。
2个
将豌豆花用沸水浸泡，冷却，将蝴蝶豌豆花茶倒入杯中，加冰块至满杯。
3个
沿着杯壁慢慢倒入柠檬汁，观察杯中液体呈紫色，放一片柠檬做装饰。
樱桃汽水
樱桃 10粒
苏打水 200ml
蜂蜜 1茶匙
冰块 适量
实践
1个
将樱桃放入破碎壁榨汁后倒入玻璃杯中。
2个
将苏打水和蜂蜜加入玻璃杯中，搅拌均匀，然后加入冰块。
抹茶蜜豆布丁
淡奶油 100ml
牛奶 200毫升
抹茶粉 6克
吉利丁片 6克
蜂蜜果仁 30克
砂糖 35克
奶油芝士 150克
实践
1个
奶油芝士提前从冰箱取出，室温软化；将软化的奶油芝士放入打蛋器中，用打蛋器打成顺滑的芝士糊，备用。
2个
将吉利丁片浸泡在水中直至变软，搁置一旁。
3个
将牛奶和淡奶油放入奶锅中搅拌均匀，加入细砂糖，小火加热，搅拌至细砂糖溶解，关火。
4个
将抹茶粉筛入奶液中，搅拌成均匀的抹茶奶液；再次用小火加热至温热，加入软化的吉利丁片，搅拌均匀后关火。
5个
将抹茶奶液分3次倒入芝士糊中，拌匀即成抹茶芝士布丁糊。
6个
将布丁混合物再次用网筛过滤，然后倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏2小时以上，食用前撒上蜂蜜坚果。
蛋杯沙拉
鸡蛋2个
西兰花 1朵大花
甜玉米籽 20克
盐 1/8茶匙
蛋黄酱 2汤匙
玉米油 适量
实践
1个
准备好必要的食材，并将事先用过的蔬菜洗净。
2个
鸡蛋在锅中煮熟，捞出，放入冷水中，去皮，对半切开，取出蛋黄，压碎。
3个
锅内加水烧开，倒入切碎的西兰花和甜玉米粒，加入少量玉米油，焯一下，浸入冷水中，捞出沥干，与蛋黄拌匀，加入盐和蛋黄酱调味。
4个
将蛋清下面的一层切开，使其能够立起来，将沙拉混合物倒入蛋杯中。
鸡肉培根沙拉
成分
鸡胸肉 1份
紫甘蓝 2颗
菊苣 20克
培根 2片
盐 1/5茶匙
苹果醋 1/4茶匙
帕玛森芝士粉 1茶匙
橄榄油 1茶匙
料酒 1汤匙
黑胡椒碎 适量
实践
1个
紫甘蓝、菊苣洗净；紫甘蓝切丝；将菊苣撕成碎片；把猪肉切成块放在一边。
2个
鸡胸肉用盐、料酒和黑胡椒腌10分钟。热锅，倒入橄榄油，放入鸡胸肉，煎至两面金黄，切片。
3个
将猪肉放入油锅中炸至焦黄。
4个
将加工好的材料倒入沙拉碗中，加入盐、黑胡椒粉、苹果醋和帕玛森芝士粉，拌匀。
芦笋橙子沙拉
材料（2人份）
橘色 2
芦笋 1束
柠檬汁 适量
蛋黄酱 1/4茶匙
盐 适量
玉米油 适量
薄荷叶 适量
实践
1个
芦笋洗净，去根切块；橘皮和交叉。
2个
锅内加水烧开，倒入芦笋，加入盐和玉米油，焯至熟透，浸入冷水中，捞出沥干。
3个
将处理好的食材倒入盘中，加入柠檬汁和蛋黄酱调味，拌匀，加入洗净的薄荷叶装饰。
生菜紫甘蓝沙拉
1
生菜 2颗
紫甘蓝 1/4
黑蘑菇 10个
麻油 1/8茶匙
米醋 1/8茶匙
酱油 1汤匙
实践
1个
生菜洗净撕成碎片；紫甘蓝洗净切丝；泡发后的黑香菇洗净，焯水，捞出，放入冷水中，捞出，切块。
2个
将所有加工好的材料倒入沙拉碗中，加入酱油、香油、米醋调味，拌匀。
燕麦水果沙拉
材料（2人份）
香蕉 1根
悉尼 1/2
猕猴桃 1
1/2柠檬
燕麦片 1汤匙
松子 1汤匙
酸奶 2汤匙
蔓越莓干 2汤匙
实践
1个
将奇异果、梨和香蕉去皮切块，然后倒入沙拉碗中。
2个
挤一点柠檬汁到碗里，倒入其余材料，拌匀。
沙拉无花果
图 2
菊苣 20克圣女果 3
油醋汁 1茶匙
实践
1个
清洗菊苣；将无花果和圣女果洗净，切块。
2个
将所有水果和蔬菜放入碗中，加入香醋调味。
泰国虾沙拉
♬
秘方
甜泰式参巴
成分
1/2芒果
虾 5只
生菜 3张
玉米油 1茶匙
料酒 1/2汤匙
白胡椒粉 1/4茶匙
熟白芝麻 适量
秘方
椒粟 2
鱼露 1/8茶匙
泰式甜辣酱 1茶匙
米醋 适量
香油 适量
盐 1/6茶匙
实践
1个
将所有蔬菜洗净，将虾去虾线备用。
2个
用刀在芒果上划十字，用勺子挖出果肉。小米椒洗净切碎；把生菜撕成碎片。
3个
虾仁用少许盐、白胡椒粉、酒煮10分钟，锅烧热，倒入玉米油，倒入虾仁，炒至熟。
4个
将所有材料倒入沙拉碗中，淋上调料，撒上熟白芝麻。
肉汁
将盐、米醋、鱼露、芝麻油、泰式辣椒酱、切碎的小米辣椒混合制成泰式酸辣酱。
玉米火腿沙拉
甜玉米芯 50克
胡萝卜 50克
青豆 50克
火腿香肠 4串
蛋黄酱 1汤匙
实践
1个
准备好材料，将火腿肠切丁备用。
2个
锅中倒入水烧开，加入甜玉米、胡萝卜碎、四季豆，炒熟。
3个
在冷水下沥干并沥干。
4个
将所有材料倒入沙拉碗中，加入蛋黄酱调味，拌匀。
牛排混合蔬菜沙拉
秘方
（油醋汁）
1/2茶匙橄榄油
1/8茶匙盐
1/8茶匙黑胡椒粉
1/4茶匙黑醋
成分
圣女果 2
牛排 1份
红辣椒（黄色） 50克
生菜 20克
菊苣 20克
紫甘蓝 30克
黑胡椒粉 1/8茶匙
盐 1/8茶匙
橄榄油 1茶匙
实践
1个
准备牛排，提前将红、黄辣椒洗净，去籽，切条；生菜洗净撕成小块；菊苣洗净撕成碎片；紫甘蓝洗净切块。
2个牛排加黑胡椒粉、盐、少许橄榄油，按摩2分钟。
3个
烤箱刷上橄榄油，将牛排放入，以200°C烘烤20分钟，至半熟，取出切片。
4个
烤甜椒和圣女果，与牛排丁和蔬菜拌匀，加入1茶匙香醋和黑胡椒调味。
肉汁
将盐、黑醋、黑胡椒粉和橄榄油混合制成调味汁。
蕨菜炒腊肉
材料 干蕨菜100克，猪肉300克，青蒜1个，红辣椒1个。
调味料 洋葱、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣、高汤、色拉油
做法 1 干蕨菜用冷水浸泡，挤去水分，用沸水煮5分钟，捞出洗净，切成5厘米长的段；红辣椒切成菱形片；猪肉浸泡半天，刮去油，洗净切片。
2 平底锅烧热油，放入猪肉炒至出油，捞出。
3 原锅加入葱、姜片、蒜瓣爆香，加入蕨菜翻炒片刻，加入猪肉、郫县西洋菜、少许高汤炒熟，加热。收集果汁
炒杂菜
原料 猪肉100克，豆芽75克，菠菜150克，葱50克，粉丝150克，鸡蛋若干。
调料 酱油、盐、味精、姜汁、葱末、料酒、香油、色拉油
做法 1 豆芽洗净；将菠菜和韭菜切成小块。
2 平底锅烧热，放入切好的肉丝翻炒，加入切好的葱丝炒至肉丝碎裂，加入豆芽炒至生，然后加入菠菜、大葱和煮熟的粉丝。、鸡蛋将切好的皮一起炒熟，然后加入酱油、料酒、姜汁、盐、味精和香油拌匀。
绿豆碎肉和橄榄
原料 四季豆350克，肉末75克，青菜10克
香料 葱、蒜、盐、酱油、味精、色拉油
做法 1 将四季豆洗净，去筋切小块，入油锅炸至皮微皱，捞出，再炸至四季豆皮起皱，捞出并沥干。
2 蒜末；将一半的洋葱切成段，一半的洋葱春天。
3 平底锅烧热油，将洋葱、蒜、肉末、橄榄炒香，将四季豆炒香，加入盐、酱油、味精，炒至熟，撒上葱花和服务。
炸香肠
材料 腊肠2条、红辣椒1条、青蒜1粒
调料 姜片、干辣椒、蒜片、老干妈豆豉、料酒、酱油、盐、色拉油
1 香肠是如何斜切的。将大蒜切片。将青蒜切成段。2 炒锅烧热油，加入姜片、干辣椒片、蒜片、老干妈豆豉炒香，加入腊肠、红辣椒炒香，加入料酒，爆香。2分钟，加入青蒜，生抽，少许盐即可。
熏竹煎培根
原料 熏笋100克，猪肉300克，青蒜2棵
调料 干辣椒、高汤、盐、糖、味精、色拉油
做法 1 将竹笋去皮，切片，放入开水锅中煮熟。猪肉用水泡半天，刮去油，洗净切片。将青蒜切成斜片。
2 热锅放油，锅里放干辣椒，小火，加入猪肉翻炒至出油，加入熏笋、清汤少许、盐、糖、味精。炖一段时间。搅拌即可食用。
胃热
食材 猪尖300克，玉兰片、香菇、泡椒各30克
调味料 盐、淀粉、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、高汤、葱段、姜片、蒜茸、葱花、色拉油
做法 1 胃尖洗净，画菱形线，切成一口大小，用盐和淀粉轻轻腌制。
2 玉兰切薄片，香菇切薄片，咸菜一分为二。将盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、高汤混合调成酱汁。
3 热一锅油，将肚尖炒几下，放入葱片、姜片、蒜片，放入玉兰片、香菇片、咸菜。胡椒粉，加入酱汁拌匀，撒上葱花即可食用。
春笋炒培根
食材 春笋300克、猪肉200克、青蒜3粒、红辣椒1条
调味料 盐2克，料酒10克，酱油10克，鸡粉3克，色拉油适量
做法 1 培根切条，放入沸水中焯至肥肉呈半透明状。
2 春笋切片，焯水，红辣椒切片，青蒜斜切。
3 平底锅烧热油，将竹笋炒至焦黄，加入猪肉、红辣椒片、青蒜炒匀，加入盐、料酒、酱油调味，翻炒。待熟后加入鸡粉，拌匀装盘。
花生炒肉末
食材 肉末100g、鲜豆200g、红辣椒半个
调味料 干辣椒10克，葱花10克，蒜茸10克，酱油5克，盐2克，鸡粉3克，色拉油适量。
做法 1 新鲜豇豆和红辣椒切丁。
2 平底锅烧热油，加入肉碎炒变色，加入干辣椒、葱花、蒜蓉炒香，加入豌豆和红辣椒炒软，加入酱油，加盐，水少许，鸡粉翻炒至熟。
1 豌豆直接油炸，不用焯水，味道会更香。
2 豌豆可以炒着吃，也可以炒着凉着吃，有很好的调节血压的作用。
豌豆香肠炒饭
食材 豌豆260g、米肠150g、红辣椒1个
调料 葱花10g、盐2g、胡椒粉2g、味精3g、香油2g、色拉油少许
做法 1 米香肠和红辣椒丁。
2 锅中加水烧开，加入豌豆焯水。
3 平底锅烧热油，将葱花放入锅中，加入鲜豌豆、米香肠、红辣椒炒至变色，加盐、胡椒粉拌匀，加入味精炒出香味。待熟后倒入香油。
肉末泡菜
原料 猪脊骨1000克，青蒜1棵，泡姜泡椒适量
调料 熟酒、葱、姜、盐、干辣椒、郫县西洋菜、盐、味精、色拉油
做法 1 猪里脊剁大块，入锅冷水焯一下，煮沸后捞出冲洗干净，放入高压锅，加水、料酒、葱、姜、盐煮至熟，捞出骨头里的肉。
2 泡姜泡椒。青蒜切碎。
3 锅内油烧热，放入干辣椒，加入姜、花椒、郫县炒香，加入肉末爆香，加入青蒜、盐、味精爆香1分钟。
香菜炒牛肚
食材 五花肉500g，香菜50g
调味料 盐3克，料酒15克，姜汁5克，味精4克，葱25克，姜25克，蒜10克，香油5克，香油50克色拉油、醋、葱丝、胡椒粉适量
做法 1 五花肉焯水捞出；另备一锅，加入水、葱、料酒、姜片、五花肉，烧开后转小火煮至熟，取出切成5-6厘米长的细丝。
2 锅中油烧热，放入葱片和蒜片，然后炒香，加入切片的牛肚，边搅拌边加入料酒、盐、姜汁、味精、醋，最后胡椒。粉、香菜切段，倒入香油翻炒几下。服务。
老干妈炒腰子
材料 猪肉1块
调味料 熟酒、盐、水淀粉、干辣椒、姜片、蒜片、老干妈豆瓣酱、味精、淀粉、香油、葱花、色拉油
做法 1 猪里脊肉切开，去里脊肉去腥味，切厚片，画十字刀线，加入料酒，盐，水淀粉，腌5分钟，放70%的油热。油锅直到变色，然后取出。
2 平底锅底油烧热，下干辣椒、姜片、蒜片起锅，加入老干妈豆瓣酱，倒入腰子花，加盐和味精，炒至熟，粘稠，淋上香油，撒上葱花即可。
双椒炒肉
食材 培根200g、青椒1条、小米椒4条、香菜50g调料 剁椒5克，蚝油5克，味精3克，白糖3克，色拉油适量
做法 1 猪肉放入蒸锅蒸25分钟，取出切成薄片。
2 选择芹菜叶，切成寸片；青椒、小米椒去蒂，斜切成片。
3 平底锅倒入适量的油，烧热至70%，放入猪肉片炒至肥肉呈透明状，肉片稍微滚动。
4 肉片放一边，倒入剁好的花椒和小米椒，炒熟，和肉片拌匀。
5 加入青椒、芹菜大火炒半分钟，加入蚝油、味精、糖炒熟。
香肠炒雪豆
食材 腊肠200g、荷兰豆150g
调料 洋葱5克、盐2克、色拉油
做法 1 腊肠洗净，上笼蒸5分钟，取出切片，荷兰豆捞出洗净。
2 锅中放水烧开，加入荷兰豆焯水，沥干水分。
3 平底锅烧热油，将洋葱放入锅中，加入香肠、豌豆、盐炒至熟透，出锅装盘。
1 有广式香肠、咸香肠、烟熏香肠等多种口味。您可以根据自己的喜好进行选择。
2 香肠本身有咸味，所以要少放或不放盐。
炒蘑菇
主料 香菇350克，猪肉100克，小米50克。
调味料 葱、姜片、蒜片各5克，盐5克，酱油10克，鸡高汤4克，色拉油适量。
做法 1 香菇泡软，撕成小花，五花肉切成薄片，小米椒切丁。
2 底油炒热，放入五花肉翻炒出油，再放入葱、姜片、蒜片炒香。
3 加入木瓜椒和香菇炒香，加盐、酱油、鸡汤炒至熟。
香辣猪肝
材料 猪肝200克，炒花生米50克，青蒜1棵
调味料 盐、料酒、干辣椒、花椒、大葱、姜片、蒜片、味精、酱油、豆豉、淀粉、醋、色拉油。
做法 1 猪肝洗净，切片，加入盐和料酒腌制20分钟。将青蒜切成段。
2 炒锅烧热油，加入干辣椒片、花椒炒香，加入葱片、姜片、蒜片、豆豉翻炒，加入猪肝片翻炒至熟.，加入盐、味精、料酒、酱油，勾芡勾芡，倒入少许醋，下入炸好的花生米。
香菜炒牛肉
材料 香菜100g，牛肉条450g
调料 姜末、料酒、盐、酱油、味精、色拉油
做法 1 牛肉百叶洗净，焯水。将欧芹洗净，切成小块。2 平底锅烧热油，将姜末放入锅中，放入牛肉篦翻炒片刻，下料酒，加盐、酱油、味精炒至顺滑，最后把它。香菜翻炒均匀。
干牛里脊配豆腐
材料 150克干豆腐、300克牛肉、50克辣椒粉
调料 葱花10g、姜花5g、盐2g、蚝油4g、美极鲜味汁3g、白糖3g、味精3g、蛋清1个、嫩肉粉、色拉油
做法 1 牛肉切成片，用蛋清和肉软化剂腌制10分钟。
2 干豆腐切片，彩椒去籽切片。
3 锅里放油，加热到60%到70%，加入牛肉炒熟，捞出沥油。
4 热锅留油，加入葱姜爆香，再加入干豆腐、牛肉、花椒炒软，加盐和蚝油炒熟，最后加入美极鲜味汁、糖、味精拌匀。
炒牛肉
原料 瘦牛肉400g，生菜50g
调料 花椒10g，料酒20g，干辣椒20g，姜末10g，蒜片5g，花生酱8g，味精4g，红油10g，色拉油适量
做法 1 牛肉切片；生菜丝；干辣椒切块。
2 平底锅烧热油，将花椒炒香，加入切好的和炸好的牛肉，继续炒到没有水为止。
3 煮料酒，翻炒片刻，加入干辣椒，姜片，蒜片，豆角，牛肉炒干，加入切好的生菜，味精，炒软，倒入红油。和服务。
时令竹笋猪肉
材料 猪肉200克、冬笋200克、青蒜1棵
调味料 干辣椒、永川豆豉、姜片、料酒、盐、味精、色拉油
做法 1 猪肉浸泡半天，洗净，上锅蒸20分钟，取出切片。冬笋切片，用开水焯5分钟，捞出捞出。将青蒜切成段。干龙目岛被分成小块。
2 平底锅烧热油，放入干辣椒、永川豆豉、姜片炒香，加入猪肉炒至肉呈半透明状，加入料酒、冬笋、少许盐、味精搅拌，加入大蒜炒1分钟。
生菜炒培根
食材 猪肉200g、生菜1条、红辣椒1条
调料 胡椒粉、味精、色拉油
做法 1 猪肉浸泡半天，刮去表面的油，洗净切片；生菜去皮切片；切好的红辣椒。
2 平底锅烧热油，放入花椒炒香，加入猪肉炒至肥肉呈半透明状，放入生菜和红辣椒片炒香，加少许味精调味。
肉和豌豆
成分豌豆300g|猪肉100克
调味料
盐和酱油各1勺适量玉米淀粉和食用油
实践
1、新鲜豌豆去皮，洗净沥干；猪后腿洗净切块，再切肉末，加入酱油、盐、生粉拌匀，腌制15分钟。
2、平底锅倒入食用油烧热至60%，加入肉碎翻炒至变色。
3、加入豌豆拌匀（可以先焯水再炒），然后加少许水煮3分钟。
4.加入盐，拌匀即可食用。
切碎的豇豆
成分
猪肉200g|橄榄菜50g|豌豆250克
调味料
1粒小米椒|料酒、酱油、盐各1茶匙|食用油适量
实践
1、将豇豆、小米椒洗净切末；五花肉去皮洗净剁成肉末。
2、平底锅倒入食用油烧热，放入肉末，加入料酒，搅拌至变白，加入酱油上色。
3、加入剁碎的豇豆，大火搅拌约5分钟。芸豆变软变黑后，加入盐。
4.加入小米椒和橄榄，拌匀即可食用。
树上的蚂蚁
成分
50克瘦猪肉|100克红薯粉条
调味料
1汤匙郫县豆瓣酱料酒和生抽各1茶匙|小葱、生姜和老抽各一点|食用油适量
1、洋葱洗净切葱花，姜洗净磨碎；猪肉洗净剁成肉末；红薯粉条用冷水泡软，沥干备用。
2、锅内倒入煎炸油，中火加热至50%，加入肉末翻炒至变白。
3、加入葱花、姜花、郫县豆瓣酱，加入料酒拌匀。
4、锅中加入泡过肉末的水，放入红薯粉条，加入生抽、老抽翻炒3分钟。
5、炒至粉丝上色变软，大火收汁（留适量汤汁），关火，装盘，撒上葱花。返回搜狐，查看更多
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