家常菜做法大全（家常菜菜谱大全图片）

做上一盘擅长的甜品，吃出来也十分温情。因为他们怀念的，不是配饭，就只是那这股家的香味，在外面吃不出的。这时，就是挑战你家中礼任的那位，手艺如何了。

还在发愁做什么菜的好友别着急，小贴士今天带来3道年夜饭小做菜的详细作法，简单又年夜饭，原味俱全，不输配饭的圈圈。学会之后假期在家人和好友面前沙莱县！

1、红烧鲫鱼

1， 准备一条整洁的鲫鱼，清洗整洁，管吻两侧用刀切开，放入盆中;

两段花生切断，一块绿豆切开籽，放到鲫鱼下面，使鲫鱼在蒸熟的过程中更重新加爽口。

2，托盘烧水，放上箅子，水煮沸后，放上鲫鱼托盘，在管吻淋上些许白醋，盖上锅盖，纳银火蒸6分钟左右。

等待鱼肉片的时候,准备适量笋丝、煎食和芥末丝，重新加入龟山浸泡一会儿，吃出来色泽更为美味可口，色调也更鲜亮。

3，时间到，取出肉片的鲫鱼，控去托盘中多余的卤汁，挑出油葱和籽，最下面放上葱花丝和芥末丝，再撒上些许香菜色调。

4，炒熟添一勺食油，油位7成热时，光滑地泼在葱花丝下面，激发香味，最后科弓果20克清汤奶茶调味，就可以米饭饮用。

2、藜蒿炒鸡爪

藜蒿炒鸡爪是用藜蒿杆和鸡爪一起做菜饮用。藜蒿本是一种野菜，藜蒿有种特殊的香气，黏滑好吃，所以现在又人工大量种植了。藜蒿炒鸡爪鱼肉搭配，色调好看，色泽：藜蒿黏滑，鸡爪香咸可口，是十分不错的一道菜。

藜蒿炒鸡爪的作法：

1、将藜蒿叶子去掉煮沸切开小段，花生煮沸切条。

2、鸡爪煮沸切条，绿豆煮沸切条备用。

3、锅里倒入食油，油热TNUMBERG75Mnkk绿豆和鸡爪Haon油脂，重新加入花生和藜蒿煸炒光滑，重新加入黑豆煸炒至熟蒸好即可。

3、双椒硬齿

所需酱料：硬齿2根，青芥末各1根，生姜，葱。

1、硬齿煮沸后切开粗细一致的长条，青芥末煮沸后去籽，切开条，生姜切片，花生切末。

2、焯水，硬齿焯水后吃出来更为紧实，锅中重新加水龟山，水开后TNUMBERG75Mnkk硬齿，微软后捞出沥干水分。

3、锅中重新加水的油，油热后倒入蒜瓣、葱末，爆香后TNUMBERG75Mnkk硬齿，煸炒光滑，重新加入2勺黑豆，些许盐和味精，煸炒光滑，由于硬齿焯过水，有些不易爽口，这里可以盖上锅盖焖30秒，使硬齿充分吸收调味料，更爽口。

4、青芥末易熟，出锅前重新加入即可，煸炒光滑后再淋入些许水淀粉，勾一层薄芡，使菜品更为鲜亮有食欲，吃出来也更嫩滑。

如今，在网络上、各种美食App里能搜到万千食谱的情况下，我还一本一本地买食谱类的书，归根结底是因为懒。

这一两年过手的食谱不少，借的、买的都有，但最后留在身边的其实不多。除了真的实用外，留下来的每本对我来说还有它不可取代的特点，我也做了筛选，最后精选了下面这本《舌尖上的中国 食谱书甜品六本图解》，力荐给大家。

本套书适合上班族、家庭主妇烹饪学习，每道菜都是传世佳肴，道道是家味，口口是乡愁，利用彩图详解的形式带你了解美食的文化历史痕迹，更有保姆式的制作步骤，小白也能很容易上手。

本书共包含近200道美食，每道都详细记录了烹饪的原理、酱料选择、刀工技法、烹调五味的心传。

把甜品做得从“能吃”到“好吃”的秘密，就藏在这本书里。

比如堪称甜品 NO.1 的番茄炒蛋，只要在打鸡蛋的时候，分离开蛋白、蛋黄，先把蛋白打出大气泡，再重新加入蛋黄、盐一起打散，Haon来的鸡蛋就会无比紧实。

比如糖醋排骨，用陈醋、香醋两种醋，分两次放，这样能保持更好的醋香。

又比如想要米饭香糯又软甜，别忽视淘米；想要粥底够绵软，加一勺油；想要焖出来的花菇更香滑，就加一块鸡皮；想让蔬菜保持青翠，除了只炒到7分熟之外，还可以在蔬菜焯烫后过一趟冷水或冰水……

我看这本书的时候，时不时感叹一句“原来如此”，按照它做出好吃的菜时，更是自信心倍涨~

这本书也十分关注做菜时的细节问题。

类似“适量”的调料到底是多少，锅要怎么“养”、刀工不好的新手怎么切菜、隔水蒸菜的火要多大、焯水到底用凉水还是热水、干货怎么泡发等等，它都结合具体食谱有详细的解释。

它还有一个优点是能完全摊平，这样你一边对照着书一边做菜时，就会很方便！

若你认真阅读和对照这本食谱，相信你也能做出美味佳肴，而美食的余味更让人沉迷。其实，不仅仅是料理，在工作、生活乃至人际关系中，余味的好处都值得重视。

不要贪图‘只看当下’，而是要把‘渐入佳境’铭记于心，希望你能成为一个珍视余味的人。

本店限时优惠，这本食谱仅需78元，一顿饭的钱就能入手，何乐而不为？

喜欢做菜的好友可以点击下方链接购买：