我们找出了遂宁的北部与遂宁、泸州的馆里、遂宁的江油那些地方性的甜品……忽然辨认出，走了那么多地方性，却是真的越偏的小城北甜品最easier美味。
黏哒哒的遂宁拉面
那时在遂宁地铁站不远处吃过一间很阿尔布津的拉面，彼时第一印象不光真切，黏答答的，面也是用的凉粉做的，很有坚强意志。里头还用了花生、葱、葱。
每一杯要浇上2大勺鸡肉汤，此种kaokao是用黄鸡肉还原焰的。带了点肉桂的香味，吃出来的色泽和豆腐脑挺像。
鸡肉也是小块小块的。huo到面一同吃，体会碳水和肉紧密结合的欢乐。
牛杂豆腐也是遂宁的两大民族特色。小豆腐蘸牛杂，解决了豆腐的辛辣，吃着还太好了。
“源自遂宁遂宁的拉面”
总店：阆奶奶
门牌号：新鸿街道社区107号三间房
据传江油这边都认得另一间麻辣串
江油县的奶茶是开了三十多三十年是亚洲地区的“麻辣串A45EI321VD”。即使没人专门针对坐高速铁路去遂宁江油县去吃麻辣串。
特意问了老板娘，是遂宁江油另一间资格证书麻辣串的单店，大门口的江油麻辣串标志一目了然。
腰花8元/串，没有想象中的大，烫的又软又嫩，色泽不错。和鳝鱼一样有老毛病，海椒面喧宾夺主，稍显无味。
是有头有尾的一整根鳝鱼12元/串，看得出是当天现杀的。鳝鱼新鲜有弹性没有腥味，色泽不错，只有海椒面的辣，欠缺香味。
一顿下来蔬菜比荤菜更能体现锅底的香，不蘸海椒面都美味。唯一踩雷的蔬菜就是油条，emmm一口爆汁，油过王si聪，编辑部真的欣赏不来这个辛辣炸弹。
“源自江油县的奶茶”
总店：重聚老地方性江油麻辣串
门牌号：双建北巷29-35号
泸州搬来的干拌清汤鸡脚
卓四妹清汤鸡脚算是馆里的小网红，差不多卖了27个年头，是泸州首家开创清汤鸡脚的店铺。
馆里一直都是个小摊摊，原来都是让朋友从馆里带下来的。和其他清汤鸡脚不同，它家是先卤后拌，就是传统泸州烧腊的感觉。清汤味超级足。
乌鸡脚比一般鸡脚色泽更不光，嚼出来脆香弹牙，带着点鸡脚筋更Q弹劲道，越啃越香。
鸡脚还分为了有普通鸡脚和乌鸡脚两种。
即便是在调料的加持下，依然却是有醇香的卤味，和清汤味搭配在一同，开胃解馋，加上没有去骨，这欢乐谁吃谁知道～
卤制后再用调料拌匀，葱+醋，刚端到的时候就闻到一股清香和酸，鸡脚约莫是因为卤制过的，所以偏硬，但嚼感很劲道。
“源自泸州馆里的清汤拌鸡脚”
总店：卓四妹民族特色清汤鸡脚
门牌号：大慈寺路54号附8号
成都也有北部酸菜干饭了
一间easier的肥肠店，叫做“肥肠干饭”，是遂宁北部县的民族特色，以前从来没看到过的肥肠吃法。搭配这个肥肠的米饭一定是酸菜饭，拌一点吃一点。真的很有民族特色。
这是遂宁·北部县的肥肠一条街，几乎每家肥肠店都是人挤人，成都另一间内外的堂子全都坐满了，直接摆到街沿上。看来成都也是好这一口味道的~
我们花25块点了一套【肥肠+干饭】，看似简单的组合，但肥肠和米饭都不简单。
肥肠是很嫩气的，但是又不会过分的耙。它带点饱满的弹牙，内里的脂肪处理得干干净净，又保留了厚度。
再说这个酸菜干饭，混到酸菜就很巴适，酸菜不会压住白米饭的香，还能增加色泽的丰富程度，吃出来脆脆的。
“源自遂宁北部的酸菜干饭”
总店：雍记北部肥肠干饭
门牌号：中环路交大路段锦西花园
以前很喜欢去一些网红城市，后面去多了辨认出都是大同小异。现在更喜欢往冷门小众的地方性跑。那些地方性往往比一些繁华的城市藏着更多巴适的老店。
（成都甜品）
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