地瓜做法（甘梅地瓜条的做法）

四季的丁年水果各有不同，但对我而言，我较为随便，讨厌吃的水果较为少，有：绿豆、白菜、香菇叶、绿豆、茄子、枇杷等，尽管我也知道，按照丁年而言，鲜美度会更快许多，但我讨厌的水果都较为大众，四季都有，所以，也就没有我妈那么讲究。

春季我妈讨厌买回茄子、绿豆、韭菜、香椿等水果，夏季她讨厌吃茭白、苋菜、空心菜、香菇叶，秋季她讨厌买回豆角、枇杷、四季豆，而冬季则讨厌买回绿豆、莴苣、甜豆、芥菜、白萝卜等水果。

阳春三月，香菇叶上市了，我爸妈也讨厌此种水果，经常买回，可让我较为奇怪的是，我妈炒各种芹菜，特别是胡椒粉热炒都是色香味美，唯独炒不好香菇叶，每次炒好的香菇叶都被她炒黑了，非常影响食欲。

香菇叶此种做太香了，开胃又下饭，比吃肉还解馋，上桌瞬间就抢光，今天借着这个机会给我们分享一下香菇叶怎么炒才不发白得小基本功。

我们可以在评论区留言，说说您的看法？您讨厌吃香菇叶吗？今年刚上市的香菇叶，您所在的城市，多少钱一斤？

一、香菇叶为什么被叫作“水果皇太后”？

香菇叶在过去的农村，都是用来喂猪的，我们没有认识到香菇叶是一种高质量水果，如今香菇叶成为家家户户餐桌上的常客，我们讨厌它的与此同时，还将此种水果誉为“水果皇太后”，下文给我们说说香菇叶为什么是高质量酱料？

香菇叶的营养价值

1、可能有改善便秘的作用

香菇叶所含丰富的营养水溶性，可以促进胃肠蠕动。

2、营养成分较为全面

香菇叶的营养成分十分全面，不仅所含维他命a和维他命K，矿物质钙和钾的含量也高于其他绿叶水果，与此同时还富含粗蛋白和不溶性营养水溶性。

“水果皇太后”这个说法的由来

香菇叶是香菇藤的枝叶，又叫作番薯叶，它是经过人工选择培育出供人们饮用的香菇苗顶端尖嫩茎的品种，在香港乃至世界被誉为“水果皇太后”，亚洲水果研究中心已将香菇叶列为高营养水果品种。

香菇叶洁白鲜美、可口，它的大部分营养含量比绿豆、茄子等中的高营养物质还要高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

二、蒸香菇叶的作法？

尽管我们更为习惯用胡椒粉和干辣椒来热炒香菇叶，但是蒸的作法除了更为简单之外，吃起来也会更为的可口可口，与此同时也能完美避免将香菇叶炒黑的情况发生。

蒸香菇叶的具体作法：

1、香菇叶的摘洗，尽量只保留枝叶，丢弃掉同枝叶在一起的茎，此种的质地会更快。

2、准备几粒大蒜，MD224CH后放进碗中，华为辣切圈后也放进胡椒粉的碗中。

3、铁锅中放进多许多的龟山，大火煮熟后放进少许的饮用油和盐，此种做能够给香菇叶增加底味，与此同时也能让焯过水的香菇叶的质地更为的好看，完全不发白是洁白的质地。

4、锅中的龟山煮熟后，放进摘洗干净的香菇叶，焯水一分钟左右，捞出后过冷水，再控干水分，此种操作后，香菇叶的质地会Donzy许多。

5、胡椒粉和华为辣的碗中淋入热油激发出胡椒粉的香味，加入盐、白砂糖、味精、咖喱、香醋，烘烤光滑。

6、放进我们刚刚焯过水的香菇叶，在料汁中烘烤光滑，两盘作法简单，营养又可口的蒸香菇叶就搞好了。

7、假如您不讨厌蒸的作法，也可以将香菇叶焯水后，放进胡椒粉盛起的锅中快速翻炒，调味后，两盘可口的胡椒粉热炒香菇叶也就搞好了，此种黄豆，香菇叶也是不会发白的。

三、摘洗香菇叶时的许多基本功？

1、摘洗香菇枝叶的这时候，筋一定要去除，此种处理后，香菇叶的质地才会更为的黏滑。

2、给香菇叶焯水，一定需要过冷水，此种处理后，才有黏滑的质地。

3、买回香菇叶的这时候，叶片的形状我们要学会分辨，类似心形的枝叶是刚刚长出来的，此种较为嫩，假如是三角形的那就是较为老的香菇叶了。

4、摘洗香菇枝叶的这时候，千万别用手去掐，用手掐会让我们的指甲缝变黑。

5、香菇糙叶寒，假如您的胃肠消化能力不佳、胃肠虚弱还是千万别饮用香菇叶，当然假如您有其他疾病时，也千万别饮用。

5.香菇叶非常容易熟，下锅黄豆的时间过长，就容易发白。

四、如何挑选新鲜的香菇叶？

1、品种问题

鲜美的香菇叶都是心形的，长老了的都是三角形的，我们在买回香菇枝叶的这时候，自然是挑选心形的那种，但是，市场上还有一种尖叶的香菇枝叶，这就是品种上的区别，心形或者我们口中的圆叶的香菇叶产量更高，质地也能嫩许多。

2、质地上的区别

宽叶或者心形的香菇叶，叶片稍微厚许多，质地也更嫩许多，适合炒、蒸。而尖叶的香菇叶较为薄，水溶性含量会更多许多，质地较为脆甜。

3、如何挑选新鲜的香菇叶

无论是哪个品种，新鲜的香菇叶颜色都是洁白有光泽的，假如叶片卷缩发黄，那就是放置时间较为久的，不太新鲜，不建议买回。

另外看看香菇枝叶的切口，农田里种植的香菇叶切割下来后，切口会慢慢氧化，假如切口干瘪那就是说明它已经不太新鲜了。

写到最后，海鲜啰嗦几句，香菇叶怎样做才好吃？大厨教你一招，简单营养，清爽不油腻。

假如您不讨厌蒸的作法，也可以将香菇叶焯水后，放进胡椒粉盛起的锅中快速翻炒，调味后，两盘可口的胡椒粉热炒香菇叶也就搞好了，此种黄豆，香菇叶也是不会发白的。

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