初暖乍寒的初夏里，走在马路上的人们很易为忽然馥郁而至的热空气所招揽，起身静观地找寻起来——这即是那时我们要向我们如是说的主人公，三家暗藏在徐汇新村街道的“宝藏”商家。
01
淮北火锅馆（徐汇京东店）
另一家暗藏在徐汇京东里的店铺门面不大，却精细地摆满5张餐桌上，“两年前在看店时就发现，徐汇的住户们都很和善，接触之后果真。早晚高峰人流是定值，也总是忙而不乱。”说这话的伙计早已喜欢上了这片她心目中的“家园”。
淮北火锅馆
在后厨，有两罐子正在“齿颊齿颊”翻滚着的火锅，一锅熬的是火锅佐料，另一锅是为烫熟影迷所备用。据厨师如是说，火锅底是由鸡肉、斤油葱和油葱髓一起熬而成，文火爽口、新品难忘；为保证影迷的色泽柔滑塑形，用来烫影迷的冬瓜着实专门熬。
鸡肉大葱配上“搭档”油酥饼
对于Lussan佳味，客人们忍不住连连称赞：“鸡肉大葱佐料鲜醇清爽，黄鸡肉和影迷一同入口，啊满足感官的极致色泽。”米酒台还有伙计亲手腌的清汤萝卜，着实让客人们感到商家的用心。
门牌号：慈溪路137号徐汇京东1楼办公时间：7:30至20:30
02
淮北火锅（慈溪路）
这是家与徐汇住户相识六年的后巷老字号。从始于石塔寺南马路上的，到那时慈溪马路上的众所周知。这六年里，来来往往的客人换了新一波又新一波，但不变的是另一家店对于酱料的讲究与追求。
淮北火锅
“清蒸酱料必须穿鞘。之所以选用黄鸡肉，是因为牦鸡肉苦味重，水鸡肉味淡，只有黄牛云吞合适，爽口不柴，肉味纯正，最适合清汤。”默默地说着，商家默默地在刚出锅的炊中烫熟影迷，外卖米饭，一股香气顿时Tuira从鼻至舌的各道感官关口。再搭配佐汤的最佳“伴侣”——烧饼！外酥里嫩和热爽口厚的经典组合，啊让人口福满满。
鸡肉大葱
门牌号：慈溪路92号
办公时间：8:00至次日01:00
来源：上海普陀
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