大自然总是知道他们需要什么，还给他们搭配的好好的。
秋冬，很多人开始进补，啊，太美味了，刹不住闸，一不小心就吃多吃凉了，开始出现反酸，胃疼等，然后海棠就来了。
海棠属于天然的药材，性味，味辛，为叶清之长，能“散冷气”，具有活血、活血、生津、散痰、活血的作用。
可治痰多咳嗽、肠风血痢、痔疮口臭、食欲不振、西夫赖腹痛。
秋季燥邪较盛，易伤鼻窦，朝服海棠能活血利肺。
还记得前两年十一做农耕活动比较多，有两个小好友坐他们餐桌那喝海棠茶，喝了三四杯才止住，说太好吃了。
还有第二次见面的家长好友，喝了他们海棠茶后，把茶壶剩下的海棠茶都倒他鞍斑带走了，我……，确实是很好吃。
吗吗十分建议大家，做此种赏花，宿苞，做茶的雅事，KMH，百花红叶，最是滋养人心。
某日中午和先生去宿苞，然后回来用下面研磨法做海棠茶，做好后，放盒子里密闭留存，半年都没有坏，还是很香。
把生活过雅致点，其实并不需要多少钱，只要多花点心思就能啦！
如今，定居海南，着实羡慕有海棠树的地啊。
01
海棠茶的作法
海棠茶性味，有着养颜美容、舒缓喉咙之功效。
男性为常见寒性体质，经常出现痛经等症状，而海棠可温补阳气，对男性来说是十分好的养生类花蕾。
vrecy体寒的男性不妨用干海棠泡点茶水饮用。
要制作优质的干海棠，栽种很关键。栽种海棠一般要选择中午，尤其是中午带点露水的时候栽种比较好。
栽种下来的海棠要及时加工成干海棠，不宜久放，以免香气损失过多。
栽种的同时他们需要注意，不可伤到海棠花蕾。
最合适采用那种金桂做出来的海棠。
而海棠它的种类一般分为4种，有四季桂，银桂，金桂以及桂花。
关于自造干海棠，很多好友想的很简单，以为只要把鲜海棠放到阳台上晾干就能了。
此种作法绝对是暗笑。
因为海棠必须研磨才能留住香气，晾干的海棠是没有香气的。
❖方式一：研磨法
1.将鲜海棠拣掉枯花、花序，放进烤炉里研磨，取出加水方可。
2.将鲜海棠拣掉枯花、花序，找一块干净的毛巾，把海棠倒在毛巾上，准备用电风扇烤。
先用电风扇的中灌肠两次，第二次的时间是3两分钟，冷却以后再用中灌肠第二次，时间是2两分钟。此种做出来的干海棠色调最合适，粘毛prominent。
如果采用研磨法自造干海棠，切记一千万不能烘的过头了。
一般来说，研磨到最后整个过程海棠色调基本保持三原色，到用手用力磨能磨成粉末就能了。
海棠研磨后密闭留存，想喝时，用开水冲泡方可！
❖方式二：蜡潮湿法
将栽种下来的鲜海棠裴航杂质，但一千万不能用水清洗海棠。
取小量蜡块放到罐子顶部，上面铺一层塞雷县，再取一大四份放入罐子内，纸张要能将罐子顶部及四周完全盖住，这样主要是防止海棠和蜡直接接触。蜡块的用量约为鲜海棠重量的2倍以上，越多越好。
略过后就把鲜海棠引到罐子里，再将罐子盖紧密闭1～2 天，此时打开看看吧，鲜海棠已经变得十分干酥了，而且不走失香气也不会变色。
蜡潮湿法是他们老祖先发明的方式并一直使用至今，相对来说更科学更实用。
❖海棠绿茶作法
以花入茶不是什么新鲜事，从古代就有人这么做，大多是把茶和花层层铺叠，让茶吸收花香后将残花筛除，并加入新的花，反复几次，最后把花筛除并把茶叶焙干，使得花香得以留存。
现代工艺制作花茶，也大同小异，茉莉花茶、海棠茶等，大多会把花去除，也有特意留意下一些花瓣给茶增添美感的。
不过，最后经过焙干的茶，总觉得花香也有所变化。要想喝到新鲜的花香，还是得现制现喝才行。
采一些新鲜海棠，把大约等量的海棠和绿茶放进一个干净无异味的罐子里，盖上盖子，静待茶叶吸收香气。
大概过了20小时，杯小茶把罐子打开，浓郁的海棠香伴着茶香飘了出来，应该能喝了。
茶叶因为吸收了海棠的水分，已经变得潮湿发软，如果不晾干或研磨，是无法留存的，因此只能尽快喝掉。
喝之前，尽量把海棠挑出来，以免影响茶味。尤其是海棠的花柄，被热水浸泡之后有一股青臭味，保留一些花蕾影响倒是不大。
冲泡开来，绿茶的味道清雅，伴着新鲜甜美的海棠香，与研磨的海棠茶香气大不同。喝起来也清甜清甜的，很滋润。
02
海棠粥的作法
❖方式
海棠与淘洗干净的粳米同煮粥，熟时调入红糖方可作早晚餐服食。也可粥熟后再放入海棠！
03
海棠酒作法
古人认为海棠为叶清之长，据说常饮海棠酒能够达到饮之寿千岁的功效。
海棠酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。海棠酒尤其适用于广大男性饮用，它被赞誉为“妇女幸福酒”，男性饮用有着较好的功效。
我国医学上有花疗的理论实践，而海棠酒就是一个典型的实例。
❖方式
1.摘取新鲜的即将开放的海棠，完全开放的不要，干瘪的衰败的不要。将所摘海棠进行细致的捡择，去掉多余枝芽叶子，然后放到干净的棉布上，放到通风处风干一夜，切记不可暴晒。
2.每10斤鲜海棠加入4斤白糖(冰糖效果更佳)拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天，酿成海棠露。
3.然后按1：10的加入陈酿1-3年，40-50的大米酒/高粱酒，即10斤海棠加100斤酒。密闭发酵，大概一年后海棠酒即成。
❖海棠酒笔记
1.栽种/回收的海棠一定要及时处理，否则酿出来的海棠酒，海棠的香气会大打折扣。
2.很多地方是直接用海棠泡的，将海棠酿成海棠蜜之后再泡风味更佳。
3.并不是海棠加得越多，酒就越香，相反海棠加多了，酒反而会苦或者香气太浓，入口香气怪。
4.制作海棠陈酒用陈酿1-3年的米酒或高粱酒比较好。
04
海棠糕的作法
* 海棠酱需提前3天进行制作；
* 海棠水可用清水代替；
* 需提前准备一个方形6寸慕斯圈模具；
备注：我是按照这个海棠糕步骤做的，看着复杂，操作下来，是很简单的。
也没有用上面材料里的白糖，用的是古法红糖，其实糯米粉和海棠也都很香甜了。
也没有模具，家里有啥类似工具就用啥。
这款零食，老少皆爱。
\操作步骤/
① 将海棠洗净，沥干水分。
②准备一个玻璃罐子，一层海棠，一层白砂糖铺入玻璃罐子中。（白砂糖总量：白砂糖1200g）
③ 将盐撒在玻璃罐子中最顶层，封层，腌制3天，海棠酱方可完成。
腌制后△
④ 将白砂糖2加入海棠水中搅拌均匀。（海棠水：可用腌制的海棠酱冲泡）
② 将米粉、糯米粉用筷子搅拌均匀，一边搅拌一边将糖水慢慢加入其中，搅匀。（糖水别倒太快，否则会结成湿面团）
③ 用手将米粉混合物中的大颗粒搓成粉状且用手捏成团不散开状态。
△用手捏成团不散开状态
④ 过筛。（因为水分分布不均匀，用手搓细之后米粉混合物还是较粗糙状态。用面粉筛把搓好的混合粉再过筛一遍、让它均匀一致方可，可过筛两次更加细腻。）
⑤ 将过筛后的米粉混合物平分成两份，取一份倒入方形模具中，用刮板刮平整。
⑥ 在方形模具中的米粉混合物上均匀铺上一层海棠酱，再铺上另一份米粉混合物，并用刮板将表面刮平整。
⑦ 放入蒸锅中，表面盖上毛巾或者保鲜膜，沸水大火蒸50两分钟。（在海棠糕表面附上毛巾或者保鲜膜是为了防止水气进入）
⑧ 将模具与海棠糕一周的粘黏处用刀轻轻刮开，脱模。
⑨将海棠糕切成小块，放入盘中，撒上海棠干做装饰。（切海棠糕时注意，每切一刀都要擦干净刀面）
⑩ 成品。
笔记
· 做好的海棠酱可密闭留存2周左右，能泡海棠茶饮用；
· 海棠糕冷却后再冷藏1小时后食用更佳。吃起来有弹性，不粘牙，也不腻口。适合我此种老人家的牙口；
· 海棠糕蒸好后表面的松糕粉似粘非粘的附在表面或有少量会掉下来，如说明没有蒸熟，需要再继续加热；
· 配方要准确，其中糖可根据个人口味适量增减；
·在模具中铺米粉混合物与海棠馅时注意高度不要太高，若太高需要增加蒸制的时间；
·蒸制的水要一次性加足了，尽量不要中途加凉水；
·配方中的糯米可换成大米，黑米等，但是要注意加水量，用手能捏成团的状态来判断加水量；
耕读方寸间，静观自在心。朴真耕读居于乡村，开设经典周末班，耕读假期营，线上成人早读班，儿童黄帝内经班，晚读金刚经班，让身心灵更和谐。
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