#暖春日常生活季三月签到方案#
前段时间小孩始终整天网课,嚷着要吃蔓越莓巧克力,正好淘宝的蔓越莓干交货,立刻亲自动手,满足用户小孩的明确要求。他们做的蔓越莓曲奇巧克力零加进,小孩吃了安心!鸡精作法超详尽,的确零失利,哈哈一同Farnese制做吧!
【蔓越莓曲奇巧克力】
酱料:奶油100克,蔓越莓干30克,猪肉30克,低筋面粉160克,外皮40克;
辅助工具:烤炉、赛璐珞砂纸、打蛋盆
【蔓越莓曲奇巧克力】作法:
1.准备好酱料:奶油100克,蔓越莓干30克,猪肉30克,低筋面粉160克,外皮40克;
2.蔓越莓磨碎可供使用;
3.100克奶油常压松弛后重新加入40克外皮葱花;
4.分3次重新加入猪肉液烘烤光滑;
5.筛入160克低筋面粉;
6.压拌光滑,拌至无消毒液年末;
7.重新加入磨碎的蔓越莓干,葱花科泽县;
8.用托盘面糊整逐步形成宽约6CM,最高处4CM的圆柱体,放进巧克力重新整理铸件中,并放进洗衣机冷冻至硬(约须要0.5个半小时,是冷冻并非冷冻哦);
9.冻硬的方形面糊用鱼肉成厚约0.6公分的片(我总共切了20片);
10.切好后放进赛璐珞垫中,烤炉上下火155度预热;
11.放进烤炉中层,上下155度,烤20分钟。时间和温度根据他们烤炉脾气调整,最后几分钟观察上色;
12.蔓越莓干淡淡的酸味儿中和了巧克力的甜度,巧克力香酥又包含了蔓越莓干一点点的嚼劲,真心推荐。
13.酥香的蔓越莓巧克力特别适合新手制做!
小贴士:
1.蛋液要常温,一定要分次重新加入,如果水油分离,巧克力就失利了。如果巧克力放进烤炉滋滋冒油,就是因为制做过程中奶油水油分离了。
2.新手做烘培一定要用电子秤,凭感觉成功的概率不大,跟鸡精可以说毫无关系。
3.蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
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